Tendances du marché de Nourriture fonctionnelle Industrie
Augmentation de la consommation daliments enrichis en nutriments
- La compréhension des consommateurs de limpact de la nutrition sur le bien-être physique et mental sest améliorée au fil des années. La prise de conscience concernant les bienfaits des aliments fonctionnels pour la santé dans la protection contre des maladies telles que le cancer, les maladies cardiaques, le diabète, etc., est croissante. Par conséquent, limpact positif des aliments fonctionnels sur la santé soutient la demande et la croissance du marché. La croissance démographique et lévolution des modes alimentaires sont les principaux moteurs du marché.
- De plus, les consommateurs sont enclins à privilégier les aliments contenant des ingrédients fonctionnels pour réduire le risque de certains problèmes de santé, tels que l'obésité, la gestion du poids, le diabète et les maladies cardiovasculaires. Les modes de vie trépidants et le stress croissant ont contribué à la prévalence croissante de ces troubles de santé. De plus, en général, les gens ont tendance à consommer des repas copieux trois à quatre fois par jour. Cela a eu un impact négatif sur la santé des gens. La prise de conscience croissante et le changement des habitudes alimentaires ont conduit à une tendance à manger plusieurs petits repas au cours de la journée.
- Ces facteurs ont favorisé les aliments sains et remplacé les repas par des biscuits nutritionnels, des collations et des barres énergétiques ou protéinées. En outre, la tendance croissante des collations à emporter devient extrêmement populaire auprès des enfants, en raison de leur besoin de repas réguliers. Dans le même temps, les adultes les préfèrent en raison de leur mode de vie actif et trépidant. De plus, les options de collations saines, comme les barres énergétiques, constituent des solutions abordables et pratiques pour les gens et les aident à contrôler et à réguler leur poids.
- Par exemple, en mars 2022, Clif Bar Company a lancé Think Snack Bars , élargissant ainsi son segment de collations à emporter pour les consommateurs. Le produit est fabriqué avec des ingrédients à base de plantes pour soutenir la santé et propose des options de collations avec de la saveur et de vrais ingrédients comme des flocons d'avoine biologiques.
- En juillet 2021, Clif Bar Company a introduit des barres énergétiques fourrées au beurre de noix sur le marché australien via son distributeur exclusif Unique Health Products. Ces barres ont été lancées en trois saveurs beurre de cacahuète, beurre de cacahuète au chocolat et beurre de noisette au chocolat, et ont été certifiées biologiques, contenant 12 % de protéines de noix et de pois, et sans arômes artificiels ni conservateurs synthétiques.
- Les individus sont plus soucieux de leur santé et sont prêts à payer un supplément pour des aliments spécifiquement bénéfiques pour leur santé. Les protéines deviennent une priorité pour les consommateurs du monde entier car elles sont considérées comme anti-graisses et anti-sucre et constituent une source élevée dénergie instantanée. Ainsi, les consommateurs recherchent de plus en plus dingrédients protéiques dans les produits alimentaires appelés aliments enrichis en nutriments, ce qui devrait avoir un impact positif sur la croissance du marché des aliments fonctionnels.
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LAsie-Pacifique domine le marché
- LAsie-Pacifique est le principal marché des produits alimentaires fonctionnels. Lintérêt croissant des consommateurs et une meilleure compréhension de la propriété de renforcement de limmunité dune alimentation et dhabitudes alimentaires appropriées sont quelques-uns des facteurs clés qui stimulent la croissance des ventes de produits alimentaires et de boissons enrichis en vitamines et en minéraux.
- Le yaourt, en raison de ses attributs multifonctionnels, occupe une grande place auprès des consommateurs. Alors quune proportion croissante de consommateurs évitent certains ingrédients ou attributs alimentaires à des fins de santé et de forme physique, les étiquettes des ingrédients et des valeurs nutritionnelles deviennent des sources dinformations majeures pour les décisions dachat.
- Par conséquent, la sensibilisation à l'étiquetage des aliments augmente au Japon, car les valeurs calorifiques et la teneur en matières grasses sont considérées comme les informations les plus importantes sur les étiquettes nutritionnelles. Selon le rapport japonais sur la santé et la beauté, en 2021, 1 145 produits ont été enregistrés comme aliments fonctionnels. Par exemple, en février 2021, Nestlé Japon a lancé des lattes au lait damande et davoine à base de plantes.
- De plus, une grande partie de la population chinoise est intolérante au lactose. Par conséquent, les consommateurs considèrent le yaourt à base de plantes comme une option relativement meilleure en raison de sa nature fermentée, ce qui le rend facilement digestible. Par exemple, en mai 2021, la société chinoise de snacks à base de plantes Marvelous Foods a lancé le yaourt à la noix de coco Yeyo sur la plateforme de commerce électronique Tmall. Yeyo est un yaourt à la noix de coco à base de plantes sans sucre ajouté, arômes artificiels et édulcorants. Le lancement initial comprenait trois unités de stockage (SKU) et la gamme comprend une saveur pure sans sucre, ainsi que deux tasses de yaourt et de granola avec une garniture de granola aux fruits de saison et aux noix pour la saveur et la nutrition. Les consommateurs sintéressent de plus en plus aux aliments et aux boissons moins transformés et contenant davantage dingrédients naturels et biologiques, tout en étant respectueux de lenvironnement. Par conséquent, tous les facteurs mentionnés ci-dessus stimulent positivement le marché de la région.
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