Taille du marché des arômes et exhausteurs alimentaires
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| TCAC | 4.75 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Amérique du Nord |
| Concentration du marché | Faible |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché des arômes et exhausteurs de nourriture
Le marché des arômes et exhausteurs de goût alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 4,75 % au cours des cinq prochaines années.
Le marché est stimulé par l'évolution des modes de vie, la demande croissante d'ingrédients sains et les tendances influentes en faveur de nouvelles saveurs exotiques et ethniques. Avec la préférence croissante pour les produits de qualité supérieure, notamment les gammes dassaisonnements et de sauces haut de gamme, le marché connaît une croissance rapide à travers le monde. La demande des consommateurs pour des étiquettes propres et des arômes naturels augmente à mesure qu'ils prennent conscience des effets néfastes des ingrédients synthétiques. La demande des consommateurs pour des cuisines étrangères et des saveurs internationales augmente également, ce qui incite les acteurs du marché à lancer de nouveaux produits.
Les gouvernements de certains pays ont interdit l'utilisation d'arômes artificiels dans les produits alimentaires et les boissons. Par exemple, la FDA a interdit lutilisation de sept arômes artificiels différents dans les glaces et les bonbons, car ils se sont révélés cancérigènes. La demande des consommateurs pour des saveurs végétaliennes augmente également dans le monde entier en raison de la consommation accrue daliments végétaliens. La demande pour des cuisines multiples augmente également à travers le monde. Les acteurs du marché lancent de nouvelles saveurs et cuisines pour répondre à la demande des consommateurs. Par exemple, en janvier 2023, International Flavors and Fragrances Inc. a lancé Choozit Vintage pour le développement des arômes du fromage cheddar. À moyen terme, le marché devrait croître en raison de la demande croissante darômes naturels et clean label et de linnovation en matière de produits parmi les acteurs du marché.
Tendances du marché des arômes et exhausteurs de nourriture
Demande croissante darômes naturels
Il existe une demande croissante darômes alimentaires naturels, car les consommateurs évitent les colorants et arômes artificiels en raison des risques croissants pour la santé. Lutilisation darômes naturels, tels que les écorces et jus dagrumes, les essences de fruits, le sucre vanillé épicé, les arômes de café, etc., dans diverses applications, telles que les boissons et les aliments transformés, stimule le marché. Différentes autorités gouvernementales comme l'OMS, la FDA, l'EFSA et la FSSAI interdisent l'utilisation d'arômes artificiels dans les produits alimentaires en raison de leurs effets cancérigènes. Pour répondre à la demande croissante des fabricants, les acteurs du marché élargissent leur gamme de produits avec des stratégies telles que les fusions et acquisitions. Par exemple, en juillet 2021, Ingredion Incorporated a acquis PureCircle Limited, l'un des principaux producteurs et innovateurs mondiaux d'édulcorants et d'arômes de stévia à base de plantes pour l'industrie alimentaire et des boissons.
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LAsie-Pacifique est le segment à la croissance la plus rapide
La cuisine/aliments asiatiques sont parmi les plus populaires au niveau mondial. La gamme de saveurs que lon retrouve dans la cuisine asiatique est incroyablement large. Les plats japonais, chinois, indiens et autres plats asiatiques offrent une gamme variée d'ingrédients fonctionnels. Au Japon, les arômes et les exhausteurs de goût sont contrôlés par les exigences réglementaires des aliments à usage médical spécifié (FOSHU) approuvées par le ministère de la Santé et du Bien-être social. Le mode de vie trépidant des gens a entraîné le remplacement des repas faits maison par des aliments transformés, facilement disponibles dans les magasins à proximité. Les sauces emballées, prêtes à cuisiner et les plats instantanés gagnent en popularité dans la région. Les fabricants japonais et chinois s'efforcent davantage d'augmenter la production d'aliments transformés, notamment de meilleurs ingrédients naturels comme des arômes et des conservateurs, aidant ainsi les consommateurs à les conserver plus longtemps. Face à la demande croissante, les acteurs du marché ouvrent de nouvelles installations pour augmenter la production. Par exemple, en septembre 2021, Archer Daniels Midland Company a ouvert une nouvelle usine en Chine pour répondre à la demande croissante.
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Aperçu du marché des arômes et exhausteurs de goût alimentaires
Le marché des arômes et exhausteurs de goût alimentaires est compétitif, avec une croissance continue en termes darômes et de nouveaux ingrédients. Certains des principaux acteurs du marché sont Firmenich SA, International Flavors Fragrances Inc., Archer Daniels Midland Company, Koninklijke DSM NV et Givaudan SA. Les entreprises proposent de nouvelles saveurs innovantes, de préférence des ingrédients clean label, dorigine naturelle. Les fabricants élargissent même leur présence et leurs procédures d'approvisionnement.
Leaders du marché des arômes et exhausteurs alimentaires
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Firmenich SA
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International Flavors & Fragrances Inc.
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Archer Daniels Midland Company
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Koninklijke DSM N.V.
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Givaudan SA
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des arômes et exhausteurs alimentaires
- En février 2023, Givaudan SA et International Flavors and Fragrances Inc. se sont associés pour lancer BioNootkatone. Cet ingrédient à saveur d'agrumes durable, naturel et propre est destiné à être utilisé dans une variété d'aliments et de boissons.
- En septembre 2022, Solvay, leader mondial des ingrédients naturels, a élargi son offre de produits avec le lancement du Rhovanil, un nouvel ingrédient aromatisant naturel à la vanilline. Les saveurs sont disponibles en Delica, Alta et Sublime.
- En janvier 2022, International Taste Solutions a lancé une gamme d'exhausteurs de goût naturels, Vegan Boosts, sous forme liquide et en poudre. Les exhausteurs de goût sont utilisés dans les produits de boulangerie pour améliorer la qualité sensorielle des produits.
Rapport sur le marché des arômes et exhausteurs de nourriture – Table des matières
1. INTRODUCTION
1.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
1.2 Portée de l'étude
2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF
4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
4.1 Facteurs de marché
4.2 Restrictions du marché
4.3 Opportunités
4.4 Analyse des cinq forces de Porter
4.4.1 La menace de nouveaux participants
4.4.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs
4.4.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs
4.4.4 Menace des produits de substitution
4.4.5 Intensité de la rivalité concurrentielle
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ
5.1 Taper
5.1.1 Saveur alimentaire
5.1.1.1 Saveur naturelle
5.1.1.2 Saveur synthétique
5.1.1.3 Arôme identique à la nature
5.1.2 exhausteurs de goût
5.2 Application
5.2.1 Laitier
5.2.2 Boulangerie
5.2.3 Confiserie
5.2.4 Collation salée
5.2.5 Viande
5.2.6 Boisson
5.2.7 Autres applications
5.3 Géographie
5.3.1 Amérique du Nord
5.3.1.1 États-Unis
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexique
5.3.1.4 Reste de l'Amérique du Nord
5.3.2 L'Europe
5.3.2.1 Allemagne
5.3.2.2 Royaume-Uni
5.3.2.3 France
5.3.2.4 Italie
5.3.2.5 Espagne
5.3.2.6 Russie
5.3.2.7 Le reste de l'Europe
5.3.3 Asie-Pacifique
5.3.3.1 Chine
5.3.3.2 Japon
5.3.3.3 Inde
5.3.3.4 Australie
5.3.3.5 Reste de l'Asie-Pacifique
5.3.4 Amérique du Sud
5.3.4.1 Brésil
5.3.4.2 Argentine
5.3.4.3 Reste de l'Amérique du Sud
5.3.5 Moyen-Orient et Afrique
5.3.5.1 Afrique du Sud
5.3.5.2 Arabie Saoudite
5.3.5.3 Reste du Moyen-Orient et Afrique
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
6.1 Analyse des parts de marché
6.2 Stratégies les plus adoptées
6.3 Profils d'entreprise
6.3.1 Givaudan SA
6.3.2 International Flavors & Fragrances Inc.
6.3.3 Firmenich SA
6.3.4 Koninklijke DSM NV
6.3.5 DuPont Numerous
6.3.6 BASF SE
6.3.7 Sensient Technologies
6.3.8 Cargill Inc.
6.3.9 Doehler Group
6.3.10 Archer Daniels Midland Company
7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES
Segmentation de lindustrie des arômes et exhausteurs de goût alimentaire
Des arômes et des exhausteurs de goût sont ajoutés à un produit alimentaire pour rehausser sa couleur naturelle. Le marché des arômes et exhausteurs alimentaires est segmenté par type darômes et exhausteurs alimentaires. La saveur des aliments est sous-segmentée en saveurs naturelles, synthétiques et naturelles identiques. Par application, le marché est segmenté en produits laitiers, boulangerie, confiserie, collations salées, viande, boissons et autres applications. Par géographie, le marché est segmenté en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique. Le dimensionnement du marché a été réalisé en valeur en USD pour tous les segments mentionnés ci-dessus.
| Taper | ||||||||
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| Application | ||
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| Géographie | ||||||||||||||||
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FAQ sur les études de marché sur les arômes et exhausteurs de nourriture
Quelle est la taille actuelle du marché des arômes et exhausteurs de goût alimentaires ?
Le marché des arômes et rehausseurs alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 4,75 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché des arômes et exhausteurs de goût alimentaires ?
Firmenich SA, International Flavors & Fragrances Inc., Archer Daniels Midland Company, Koninklijke DSM N.V., Givaudan SA sont les principales sociétés opérant sur le marché des arômes et des rehausseurs alimentaires.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des arômes et des rehausseurs alimentaires ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des arômes et rehausseurs alimentaires ?
En 2024, lAmérique du Nord représente la plus grande part de marché sur le marché des arômes et des rehausseurs alimentaires.
Quelles années couvre ce marché des arômes et rehausseurs alimentaires ?
Le rapport couvre la taille historique du marché du marché des arômes et rehausseurs alimentaires pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des arômes et rehausseurs alimentaires pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029..
Rapport sur l'industrie des arômes et exhausteurs de goût alimentaire
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des arômes et rehausseurs alimentaires 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse Food Flavor Enhancer comprend des perspectives de prévisions de marché pour 2024 à 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
Arôme et exhausteur de nourriture Instantanés du rapport
