| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Taille du Marché (2024) | USD 4.04 Billion |
| Taille du Marché (2029) | USD 5.04 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 4.54 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | L'Europe |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des émulsifiants alimentaires
La taille du marché des émulsifiants alimentaires est estimée à 3,86 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 4,82 milliards USD dici 2029, avec un TCAC de 4,54 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
La pandémie de COVID-19 a exercé une pression sans précédent sur les chaînes dapprovisionnement alimentaire, avec des goulots détranglement dans la main-dœuvre agricole, la transformation, le transport et la logistique, ainsi que des changements considérables dans la demande. Les chaînes dapprovisionnement alimentaire ont fait preuve dune résilience remarquable face à ces tensions. Le COVID-19 a poussé les fabricants à rechercher des ingrédients et des produits de haute qualité pour les consommateurs. Les consommateurs sont prêts à payer un montant plus élevé compte tenu de la haute qualité du produit. Cela a conduit les fabricants à se concentrer davantage sur le maintien de relations solides avec les parties prenantes de la chaîne de valeur.
La demande démulsifiants augmente dans le monde entier en raison de leurs applications polyvalentes. Par exemple, des émulsifiants issus de sources durables sont utilisés dans les emballages alimentaires. De plus, de nouveaux émulsifiants innovants dotés de fonctionnalités améliorées sont en cours de développement pour conférer des propriétés supplémentaires aux boissons. Le secteur des boissons est lun des plus importants au monde.
Les produits de boulangerie, comme le pain, constituent une part importante de l'alimentation européenne. Ainsi, la demande croissante démulsifiants renforçant et adoucissant la pâte propulse lutilisation démulsifiants de boulangerie, tels que la lécithine. Le marché connaît également un bon niveau de demande de la part des marchés de la confiserie, des produits laitiers et des produits carnés.
Tendances du marché des émulsifiants alimentaires
Demande croissante dingrédients alimentaires de spécialité dans diverses applications
Les ingrédients spéciaux, tels que les conservateurs, l'amidon, les édulcorants, les arômes, les émulsifiants, les enzymes, les cultures et les texturants, enregistrent un large éventail d'applications dans l'industrie alimentaire et des boissons. Les conservateurs aident à ralentir la détérioration des produits, en particulier dans les applications laitières et de boulangerie, causée par la moisissure, l'air, les bactéries, les champignons ou la levure. En plus de maintenir la qualité des aliments, ils contribuent également à contrôler la contamination. Avec l'augmentation de la demande d'aliments fonctionnels, les entreprises proposent des ingrédients enrichis en protéines, en acides aminés et en acides gras oméga-3 dans les produits à base de lait, les jus, les pâtes à tartiner, les vinaigrettes, les sauces, les céréales pour petit-déjeuner et les produits de boulangerie. , sauces, préparations pour nourrissons et aliments pour bébés. Avec une forte demande d'ingrédients de spécialité avec un profil nutritionnel amélioré dans diverses applications, comme les produits laitiers, la boulangerie, les sauces, les vinaigrettes et les condiments. Le marché des additifs, tels que les émulsifiants, devrait croître rapidement en raison de lutilisation croissante dingrédients comme le soja, la lécithine, etc.
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LEurope domine le marché mondial des émulsifiants alimentaires
L'Union européenne a toujours été très stricte en matière de législation alimentaire. Des associations, telles que l'Association européenne des fabricants d'émulsifiants alimentaires (EFEMA), ont été créées pour soutenir et promouvoir l'utilisation d'émulsifiants produits pour l'industrie alimentaire européenne. Le secteur des aliments et des boissons dans la région représente la part de marché considérable de lindustrie des produits laitiers et de la viande, décrivant ainsi le marché potentiel des émulsifiants alimentaires par leur application dans leurs segments respectifs. Constatant les excellentes performances de cette industrie, les fabricants se concentrent sur le développement du produit de référence dans la gamme des émulsifiants alimentaires pour augmenter la productivité et leur durée de conservation respective.
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Aperçu du marché des émulsifiants alimentaires
Les principaux acteurs du marché étudié sont Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company, Corbion NV, Riken Vitamin Co. Ltd, Lonza Group AG, BASF SE, Ingredion Incorporated, ADM, Stepan Co. et Kerry Group, ainsi que de nombreux acteurs privés. et les acteurs nationaux opérant sur les marchés régionaux et nationaux. Afin daugmenter leurs parts de marché, les entreprises se concentrent sur le développement de produits nouveaux et innovants en ciblant la nouvelle formulation des émulsifiants alimentaires. De plus, les entreprises sefforcent daugmenter les capacités de production de leurs usines existantes tout en investissant dans les activités de RD. Ainsi, le marché étudié devrait connaître de nombreux lancements de produits au cours de la période de prévision.
Leaders du marché des émulsifiants alimentaires
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Corbion
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Cargill Inc.
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BASF SE
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Kerry Group
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Ingredion Incorporated
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des émulsifiants alimentaires
En 2021, Corbion a dévoilé le Pristine 3000, l'innovation de conditionnement de pâte la plus robuste de l'entreprise à ce jour , s'ajoutant à sa gamme Pristine de solutions clean label. La solution permet aux boulangers de surmonter les défis courants, tels que les incohérences des protéines de blé et le traitement à grande vitesse, sans compter sur la supplémentation en gluten et les solutions conventionnelles, comme l'ester de monoglycérides d'acide diacétylique tartrique (DATEM).
En 2020, la filiale brésilienne du négociant américain de matières premières Cargill a construit une nouvelle installation pour produire de la pectine (qui peut être utilisée comme émulsifiant), un sous-produit de fruits utilisé dans les confitures, les boissons, les produits laitiers et les confiseries.
En mars 2020, Kerry Group a créé une nouvelle usine de développement régional et de fabrication de produits alimentaires en Géorgie, à Rome. Cette nouvelle implantation aiderait l'entreprise à servir sa clientèle en Europe, à augmenter sa capacité de production et à étendre sa portée géographique.
Segmentation de lindustrie des émulsifiants alimentaires
Les émulsifiants alimentaires sont des additifs alimentaires synthétiques ou naturels qui aident à la stabilisation et à la formation d'émulsions en réduisant la tension superficielle à l'interface huile-eau. Ce rapport sur le marché mondial des émulsifiants alimentaires offre des informations clés sur les derniers développements. Le rapport analyse les tendances récentes, les moteurs et les défis affectant lespace du marché. Le marché mondial des émulsifiants alimentaires est segmenté en fonction du type, de lapplication et de la géographie. Par type, le marché est segmenté en lécithine, monoglycéride, diglycéride et dérivés, ester de sorbitan, ester de polyglycérol et autres types. Par application, le marché est segmenté en produits laitiers et surgelés, boulangerie, viande, volaille et fruits de mer, boissons, confiserie et autres applications. Par géographie, le marché est segmenté en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique. Pour chaque segment, le dimensionnement et les prévisions du marché ont été réalisés sur la base de la valeur (en millions USD).
| Par type | Lécithine | ||
| Monoglycéride, diglycéride et dérivés | |||
| Ester de sorbitan | |||
| Ester de polyglycérol | |||
| Autres types | |||
| Par candidature | Produits laitiers et surgelés | ||
| Boulangerie | |||
| Viande, volaille et fruits de mer | |||
| Boisson | |||
| Confiserie | |||
| Autres applications | |||
| Géographie | Amérique du Nord | États-Unis | |
| Canada | |||
| Mexique | |||
| Reste de l'Amérique du Nord | |||
| L'Europe | Espagne | ||
| Royaume-Uni | |||
| Allemagne | |||
| France | |||
| Italie | |||
| Russie | |||
| Le reste de l'Europe | |||
| Asie-Pacifique | Chine | ||
| Japon | |||
| Inde | |||
| Australie | |||
| Reste de l'Asie-Pacifique | |||
| Moyen-Orient et Afrique | Arabie Saoudite | ||
| Afrique du Sud | |||
| Reste du Moyen-Orient et Afrique | |||
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FAQ sur les études de marché sur les émulsifiants alimentaires
Quelle est la taille du marché des émulsifiants alimentaires ?
La taille du marché des émulsifiants alimentaires devrait atteindre 3,86 milliards USD en 2024 et croître à un TCAC de 4,54 % pour atteindre 4,82 milliards USD dici 2029.
Quelle est la taille actuelle du marché des émulsifiants alimentaires ?
En 2024, la taille du marché des émulsifiants alimentaires devrait atteindre 3,86 milliards USD.
Qui sont les principaux acteurs du marché des émulsifiants alimentaires ?
Corbion, Cargill Inc., BASF SE, Kerry Group, Ingredion Incorporated sont les principales sociétés opérant sur le marché des émulsifiants alimentaires.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des émulsifiants alimentaires ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des émulsifiants alimentaires ?
En 2024, lEurope représente la plus grande part de marché sur le marché des émulsifiants alimentaires.
Quelles années couvre ce marché des émulsifiants alimentaires et quelle était la taille du marché en 2023 ?
En 2023, la taille du marché des émulsifiants alimentaires était estimée à 3,69 milliards USD. Le rapport couvre la taille historique du marché des émulsifiants alimentaires pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des émulsifiants alimentaires pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
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Rapport sur lindustrie des émulsifiants alimentaires
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des émulsifiants alimentaires 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des émulsifiants alimentaires comprend des perspectives de prévision du marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
