Tendances du marché de Additifs alimentaires Industrie
Préférence croissante pour le Clean Label et les ingrédients naturels comme additifs alimentaires
Létiquetage propre est devenu une demande très appréciée des consommateurs dans le domaine des produits alimentaires. Lindustrie alimentaire mondiale y répond en accordant une attention particulière à la transformation dun produit alimentaire. Les fabricants dadditifs alimentaires ont également adapté la production dadditifs clean label qui peuvent être utilisés lors du développement de produits clean label. Ces additifs clean label ont des applications dans les produits alimentaires, notamment les substituts d'œufs dans les vinaigrettes végétaliennes faibles et riches en matières grasses, les sauces de cuisson blanches, les plats cuisinés et d'autres applications. Ainsi, les fabricants daliments et de boissons reformulent de plus en plus leurs produits pour répondre à la demande changeante des consommateurs en ingrédients naturels. Par exemple, en janvier 2021, Corbion NV, un fabricant mondial d'acide lactique, a annoncé un investissement important pour augmenter sa capacité de production d'acide lactique en Amérique du Nord (environ 40 %) afin de répondre à la demande croissante d'ingrédients naturels dans plusieurs industries
De plus, les vastes promotions menées par plusieurs associations à travers le monde stimulent encore davantage la consommation dadditifs naturels et clean label. Par exemple, lune des associations les plus populaires faisant la promotion du marché est la Natural Food Colours Association. Basée en Europe, l'association mène une large promotion des colorants naturels. De plus, l'entreprise travaille avec des leaders de l'industrie, tels que ADM Wild, DDW Color House, CHR Hansen, FMC et GNT. Pour accroître l'efficacité de l'industrie, l'association gère différents groupes de travail pour examiner le potentiel de diverses sources de couleurs naturelles. En février 2022, The Archer Daniels Midland Company a finalisé l'acquisition de Comhan, l'un des principaux distributeurs d'arômes sud-africains. ADM travaille en collaboration avec l'entreprise locale depuis plusieurs années, l'acquisition formelle offrant désormais aux clients nouveaux et actuels un accès plus direct au vaste portefeuille et au réseau d'experts d'ADM
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LAsie-Pacifique domine le marché
LAsie-Pacifique est la région la plus grande et la plus dynamique sur le marché des additifs alimentaires en raison de laugmentation de la demande daliments transformés. L'Inde et l'Australie comptent parmi les plus grands producteurs de lait au monde, et la demande dans la région augmente pour le lait aromatisé, les glaces et de nombreux autres produits laitiers. Les additifs alimentaires, tels que les colorants, les émulsifiants, les arômes alimentaires, les édulcorants et autres, sont nécessaires pour produire des produits laitiers à valeur ajoutée. Par exemple, les émulsifiants dans l'industrie de la crème glacée sont très courants, en particulier le E4701, qui contribue à la viscosité, à la stabilité et à la réduction des matières grasses, et sont utilisés par les fabricants de produits laitiers tels qu'Amul
La demande de colorants alimentaires a également augmenté de manière dynamique dans les pays asiatiques. En conséquence, la Chine, un important producteur et consommateur de colorants alimentaires, a publié une nouvelle norme pour fournir une sécurité réglementaire aux colorants alimentaires, qui visait à offrir des droits absolus aux produits utilisant ces ingrédients pour prétendre qu'ils sont naturels. La norme devrait faciliter la tâche des fabricants désireux de remplacer les colorants additifs par des solutions propres, augmentant ainsi la valeur marchande des colorants alimentaires naturels. De plus, les fabricants dingrédients pénètrent et étendent activement leur présence sur le marché indien. Par exemple, en 2021, HW Wellness Solutions Pvt. True Elements de Ltd, une marque d'aliments santé clean label, a levé 1,36 milliard de dollars de financement pour étendre ses opérations en Inde
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