| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Taille du Marché (2024) | USD 154.64 Billion |
| Taille du Marché (2029) | USD 184.02 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 3.55 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Moyen-Orient et Afrique |
| Plus Grand Marché | Asie-Pacifique |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des additifs alimentaires
La taille du marché des additifs alimentaires est estimée à 141 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 167,88 milliards USD dici 2029, avec une croissance de 3,55 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
La multifonctionnalité des additifs alimentaires a stimulé leur attrait auprès des entreprises alimentaires et accru la croissance du marché. De plus, la consommation daliments et de boissons de qualité durable, dotés dun attrait visuel et gustatif amélioré, augmente, et la demande dadditifs alimentaires devrait stimuler le marché. Plusieurs organisations, telles que la Food Administration Organization, le Département de l'Agriculture des États-Unis et le Comité mixte FAO/OMS d'experts sur les additifs alimentaires, introduisent une norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) afin d'accroître le commerce entre les pays.
En outre, lexpansion rapide de la technologie dans lindustrie pour répondre à la demande des consommateurs en matière daliments sains devrait avoir un impact positif sur la croissance du marché. Par exemple, les entreprises opérant sur le marché des additifs alimentaires se sont concentrées sur ladoption de techniques de micro-encapsulation pour la diffusion de la couleur dans les formulations de produits finaux.
Tendances du marché des additifs alimentaires
Préférence croissante pour le Clean Label et les ingrédients naturels comme additifs alimentaires
Létiquetage propre est devenu une demande très appréciée des consommateurs dans le domaine des produits alimentaires. Lindustrie alimentaire mondiale y répond en accordant une attention particulière à la transformation dun produit alimentaire. Les fabricants dadditifs alimentaires ont également adapté la production dadditifs clean label qui peuvent être utilisés lors du développement de produits clean label. Ces additifs clean label ont des applications dans les produits alimentaires, notamment les substituts d'œufs dans les vinaigrettes végétaliennes faibles et riches en matières grasses, les sauces de cuisson blanches, les plats cuisinés et d'autres applications. Ainsi, les fabricants daliments et de boissons reformulent de plus en plus leurs produits pour répondre à la demande changeante des consommateurs en ingrédients naturels. Par exemple, en janvier 2021, Corbion NV, un fabricant mondial d'acide lactique, a annoncé un investissement important pour augmenter sa capacité de production d'acide lactique en Amérique du Nord (environ 40 %) afin de répondre à la demande croissante d'ingrédients naturels dans plusieurs industries.
De plus, les vastes promotions menées par plusieurs associations à travers le monde stimulent encore davantage la consommation dadditifs naturels et clean label. Par exemple, lune des associations les plus populaires faisant la promotion du marché est la Natural Food Colours Association. Basée en Europe, l'association mène une large promotion des colorants naturels. De plus, l'entreprise travaille avec des leaders de l'industrie, tels que ADM Wild, DDW Color House, CHR Hansen, FMC et GNT. Pour accroître l'efficacité de l'industrie, l'association gère différents groupes de travail pour examiner le potentiel de diverses sources de couleurs naturelles. En février 2022, The Archer Daniels Midland Company a finalisé l'acquisition de Comhan, l'un des principaux distributeurs d'arômes sud-africains. ADM travaille en collaboration avec l'entreprise locale depuis plusieurs années, l'acquisition formelle offrant désormais aux clients nouveaux et actuels un accès plus direct au vaste portefeuille et au réseau d'experts d'ADM.
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LAsie-Pacifique domine le marché
LAsie-Pacifique est la région la plus grande et la plus dynamique sur le marché des additifs alimentaires en raison de laugmentation de la demande daliments transformés. L'Inde et l'Australie comptent parmi les plus grands producteurs de lait au monde, et la demande dans la région augmente pour le lait aromatisé, les glaces et de nombreux autres produits laitiers. Les additifs alimentaires, tels que les colorants, les émulsifiants, les arômes alimentaires, les édulcorants et autres, sont nécessaires pour produire des produits laitiers à valeur ajoutée. Par exemple, les émulsifiants dans l'industrie de la crème glacée sont très courants, en particulier le E4701, qui contribue à la viscosité, à la stabilité et à la réduction des matières grasses, et sont utilisés par les fabricants de produits laitiers tels qu'Amul.
La demande de colorants alimentaires a également augmenté de manière dynamique dans les pays asiatiques. En conséquence, la Chine, un important producteur et consommateur de colorants alimentaires, a publié une nouvelle norme pour fournir une sécurité réglementaire aux colorants alimentaires, qui visait à offrir des droits absolus aux produits utilisant ces ingrédients pour prétendre qu'ils sont naturels. La norme devrait faciliter la tâche des fabricants désireux de remplacer les colorants additifs par des solutions propres, augmentant ainsi la valeur marchande des colorants alimentaires naturels. De plus, les fabricants dingrédients pénètrent et étendent activement leur présence sur le marché indien. Par exemple, en 2021, HW Wellness Solutions Pvt. True Elements de Ltd, une marque d'aliments santé clean label, a levé 1,36 milliard de dollars de financement pour étendre ses opérations en Inde.
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Aperçu du marché des additifs alimentaires
Le marché est très concurrentiel et donc fragmenté. Il est dominé par Cargill Incorporated, The Archer-Daniels-Midland Company, Kerry Group PLC, Ingredion Incorporated, Givaudan SA et Royal DSM NV, entre autres, qui représentent une part de marché substantielle.
Les principales entreprises se concentrent sur la fusion, l'expansion, l'acquisition et le partenariat avec d'autres entreprises et le développement de nouveaux produits comme approches stratégiques pour renforcer la présence de leur marque dans différentes régions. De plus, les principaux acteurs étendent leur présence régionale en ouvrant de nouvelles usines de fabrication dans de nouvelles régions. Par exemple, en mai 2022, Kerry Group a ouvert une nouvelle usine de fabrication dune valeur de 38 millions deuros en Afrique. L'usine de 10 000 mètres carrés est destinée à produire des produits nutritionnels qui seront consommés dans toute l'Afrique. L'installation augmentera la capacité de production d'aliments et de boissons de Kerry de 40%, pour atteindre 40000 tonnes par an.
Leaders du marché des additifs alimentaires
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Cargill, Incorporated
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Archer Daniels Midland Company
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Ingredion Incorporated
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Givuadan SA
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Kerry Group plc
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des additifs alimentaires
- Juin 2022 BASF Aroma Ingredients a lancé ses Virtual Aroma Assistants, une nouvelle plateforme numérique, lors du Congrès mondial de la parfumerie 2022 à Miami pour simplifier la navigation dans le portefeuille d'arômes de BASF pour les clients du secteur des arômes et des parfums. Les assistants virtuels d'arômes sont accessibles sur virtual-aroma-assistants.basf.com.
- Avril 2022 Cargill Salt a annoncé qu'elle pourrait investir jusqu'à 68 milliards de dollars dans l'expansion de ST. Plante Claire. Cette expansion de l'usine peut augmenter la superficie de l'usine jusqu'à 50 000 pieds carrés et est utilisée pour le traitement du sel.
- Mars 2022 Brenntag SE s'associe à BASF pour la distribution des agents de durcissement à base d'amines Baxxodur® en Amérique du Nord, une entreprise bien établie dans le segment des additifs alimentaires. La stratégie derrière ce mouvement dentreprise était daugmenter ses revenus et son image de marque en élargissant son canal de distribution commerciale.
Segmentation de lindustrie des additifs alimentaires
Les additifs alimentaires sont des substances ajoutées aux aliments pour maintenir ou améliorer leur sécurité, leur fraîcheur, leur goût, leur texture ou leur apparence.
Le marché mondial des additifs alimentaires est segmenté par type de produit, application et géographie. En fonction du type de produit, le marché est segmenté en conservateurs, édulcorants en vrac, substituts du sucre, émulsifiants, agents antiagglomérants, enzymes, hydrocolloïdes, arômes et exhausteurs alimentaires, colorants alimentaires et acidulants. En fonction des applications, le marché est segmenté en boulangerie et confiserie, produits laitiers et desserts, boissons, viande et produits carnés, soupes, sauces, vinaigrettes et autres applications. En outre, le marché est segmenté par géographie en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique. Le rapport présente la taille du marché et les prévisions des additifs alimentaires en valeur (en milliards USD) pour tous les segments ci-dessus.
| Taper | Conservateurs | Naturel | ||
| Synthétique | Sorbates | |||
| Benzoates | ||||
| Autres conservateurs | ||||
| Édulcorants en vrac | Saccharose | |||
| Fructose | ||||
| Sirop de maïs riche en fructose | ||||
| Lactose | ||||
| Autres édulcorants en vrac | ||||
| Substituts de sucre | Sucralose | |||
| Xylitol | ||||
| Stévia | ||||
| Aspartame | ||||
| Saccharine | ||||
| Autres substituts du sucre | ||||
| Émulsifiants | Mono- et Di-glycérides et dérivés | |||
| Lécithine | ||||
| Esters de sorbate | ||||
| Autres émulsifiants | ||||
| Agents anti-agglomérants | Composés de calcium | |||
| Composés de sodium | ||||
| Dioxyde de silicone | ||||
| Autres agents anti-agglomérants | ||||
| Enzymes | Glucides | |||
| Protéases | ||||
| Lipases | ||||
| Autres enzymes | ||||
| Hydrocolloïdes | Amidon | |||
| Gomme à la gélatine | ||||
| Gomme Xanthane | ||||
| Autres hydrocolloïdes | ||||
| Arômes et exhausteurs de nourriture | Arômes naturels | |||
| Arômes synthétiques | ||||
| exhausteurs de goût | ||||
| Colorants alimentaires | Colorants alimentaires synthétiques | |||
| Colorants alimentaires naturels | ||||
| Acidulants | Acide citrique | |||
| Acide phosphorique | ||||
| Acide lactique | ||||
| Autres acidulants | ||||
| Par candidature | Boulangerie et Confiserie | |||
| Produits laitiers et desserts | ||||
| Breuvages | ||||
| Viande et produits carnés | ||||
| Soupes, sauces et vinaigrettes | ||||
| Autres applications | ||||
| Géographie | Amérique du Nord | États-Unis | ||
| Canada | ||||
| Mexique | ||||
| Reste de l'Amérique du Nord | ||||
| L'Europe | Allemagne | |||
| Royaume-Uni | ||||
| Espagne | ||||
| France | ||||
| Italie | ||||
| Russie | ||||
| Le reste de l'Europe | ||||
| Asie-Pacifique | Chine | |||
| Japon | ||||
| Inde | ||||
| Australie | ||||
| Reste de l'Asie-Pacifique | ||||
| Amérique du Sud | Brésil | |||
| Argentine | ||||
| Reste de l'Amérique du Sud | ||||
| Moyen-Orient et Afrique | Arabie Saoudite | |||
| Afrique du Sud | ||||
| Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique | ||||
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FAQ sur les études de marché sur les additifs alimentaires
Quelle est la taille du marché des additifs alimentaires ?
La taille du marché des additifs alimentaires devrait atteindre 141,00 milliards USD en 2024 et croître à un TCAC de 3,55 % pour atteindre 167,88 milliards USD dici 2029.
Quelle est la taille actuelle du marché des additifs alimentaires ?
En 2024, la taille du marché des additifs alimentaires devrait atteindre 141,00 milliards USD.
Qui sont les principaux acteurs du marché des additifs alimentaires ?
Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Incorporated, Givuadan SA, Kerry Group plc sont les principales sociétés opérant sur le marché des additifs alimentaires.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des additifs alimentaires ?
On estime que le Moyen-Orient et lAfrique connaîtront le TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des additifs alimentaires ?
En 2024, lAsie-Pacifique représente la plus grande part de marché sur le marché des additifs alimentaires.
Quelles années couvre ce marché des additifs alimentaires et quelle était la taille du marché en 2023 ?
En 2023, la taille du marché des additifs alimentaires était estimée à 136,17 milliards USD. Le rapport couvre la taille historique du marché des additifs alimentaires pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des additifs alimentaires pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
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Rapport sur l'industrie des additifs alimentaires
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des additifs alimentaires 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des additifs alimentaires comprend des perspectives de prévision du marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
