Tendances du marché de Caséine et caséinates Industrie
Innovation croissante en matière de produits grâce aux propriétés fonctionnelles bénéfiques de la caséine
- Dans l'application des protéines de caséine et de caséinates, le segment des aliments et des boissons détient une part de marché importante, avec ses applications majeures dans divers aliments tels que les produits laitiers/alternatifs laitiers, les produits alimentaires PAM/RTC et les confiseries.
- En raison de leurs propriétés de digestion lente, la caséine et les caséinates trouvent des applications précieuses dans le secteur des compléments alimentaires, notamment dans le segment de la nutrition sportive, porté par la forte demande des amateurs d'énergie. Ces sources de protéines gagnent en popularité dans ce segment en raison de leur teneur élevée en leucine, un facteur crucial pour la synthèse des protéines musculaires.
- De plus, la caséine et les caséinates servent d'additifs fonctionnels essentiels dans l'industrie agroalimentaire, contribuant à améliorer la texture, la stabilité et la durée de conservation prolongée des aliments transformés.
- La popularité croissante des aliments transformés et prêts-à-servir alimente encore davantage la demande pour ces ingrédients. Par exemple, en avril 2021, FrieslandCampina Ingredients a lancé un nouveau portefeuille, comprenant Excellion Calcium Caseinate S, pour aider à la production de barres protéinées plus douces. Parmi les autres produits lancés figurent Nutri Whey 800F, Nutri Whey Isolate, Biotis GOS et Excellion EM9, ainsi que le nouveau Excellion Textpro. Le portefeuille a été conçu comme une solution clé pour résoudre le problème de durcissement auquel de nombreux formulateurs sont actuellement confrontés. Par conséquent, tous ces facteurs stimulent positivement le marché mondial de la caséine et des caséinates.
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LAmérique du Nord détient une part de marché importante.
- Les consommateurs et les fabricants de produits alimentaires sont intéressés par les études en cours sur les avantages possibles de la caséine et des caséinates pour la santé, tels que le soutien du système immunitaire et l'amélioration de la satiété. La caséine et les caséinates sont des composants adaptables utilisés dans une variété d'aliments, notamment les substituts laitiers, le fromage fondu, les produits de boulangerie et les barres énergétiques. Ils sont utiles dans la formulation alimentaire en raison de leurs qualités fonctionnelles, notamment lémulsification, la gélification et la capacité de rétention deau.
- En conséquence, il y a une augmentation de la valeur des importations de caséine, de caséinates et dautres dérivés de caséine dans cette région. Par exemple, selon les statistiques commerciales de l'ITC Trade Map pour les données sur le développement du commerce international, en 2022, la valeur des importations de caséine, de caséinates et d'autres dérivés de la caséine aux États-Unis représentait 911,647 millions de dollars, suivis par le Mexique avec 195,231 millions de dollars. valeur et le Canada qui représentaient 32,651 millions de dollars. Par conséquent, tous les facteurs mentionnés ci-dessus agissent comme des moteurs majeurs du marché de la caséine et des caséinates dans la région nord-américaine.
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