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ANALYSE DE LA TAILLE ET DES PARTS du marché allemand des protéines végétales – TENDANCES ET PRÉVISIONS DE CROISSANCE JUSQUÀ 2029

Le marché allemand des protéines végétales est segmenté par type de protéine (protéine de chanvre, protéine de pois, protéine de pomme de terre, protéine de riz, protéine de soja, protéine de blé) et par utilisateur final (alimentation animale, aliments et boissons, soins personnels et cosmétiques, suppléments). La valeur marchande en USD et le volume du marché en tonnes sont présentés. Les principaux points de données observés incluent le volume du marché des segments dutilisateurs finaux, la consommation par habitant et la production de matières premières.

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Taille du marché des protéines végétales en Allemagne

Résumé du marché allemand des protéines végétales
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svg icon Période d'étude 2017 - 2029
svg icon Taille du Marché (2024) USD 461.36 millions de dollars
svg icon Taille du Marché (2029) USD 574.93 millions de dollars
svg icon Concentration du marché Faible
svg icon Plus grande part par utilisateur final Aliments et boissons
svg icon TCAC(2024 - 2029) 4.50 %
svg icon Croissance la plus rapide par utilisateur final Suppléments

Principaux acteurs
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier

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Analyse du marché des protéines végétales en Allemagne

La taille du marché allemand des protéines végétales est estimée à 461,36 millions de dollars en 2024 et devrait atteindre 574,93 millions de dollars dici 2029, avec une croissance de 4,5 % au cours de la période de prévision (2024-2029).

Laugmentation de la population intolérante au lactose en Allemagne et la demande croissante de produits naturels stimulent la croissance segmentaire

  • En ce qui concerne l'utilisateur final, le marché est dominé par le segment des aliments et des boissons, principalement en raison de la préférence croissante pour les aliments à base de plantes comme alternative durable. Elle a été principalement tirée par le segment des substituts de viande, avec une part d'environ 25 % en valeur en 2022, en raison de la demande croissante de substituts de viande, due à la tendance croissante du véganisme. Cette tendance résonne avec l'intérêt croissant des consommateurs pour le véganisme et avec l'augmentation de la population intolérante au lactose dans le pays. L'Allemagne s'est classée deuxième en Europe en termes de nombre de végétaliens en 2022. Plus de 2,5 millions de végétaliens résident dans le pays et le pays est réputé pour ses industries de substituts à base de plantes et de viande.
  • Les suppléments devraient constituer le segment du marché qui connaît la croissance la plus rapide, avec un TCAC de 7,15 % au cours de la période de prévision, en raison de leurs nombreux avantages pour la santé. La gestion du poids ainsi que la santé et le bien-être en général sont les principales préoccupations des consommateurs allemands, qui jouent un rôle moteur dans la demande croissante de protéines végétales dans divers suppléments. Les protéines végétales, comme le riz et les pois, gagnent en popularité car elles sont hypoallergéniques et constituent une alternative nutritive pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose. Environ 16 % de la population allemande était intolérante au lactose en 2022, ce qui entraîne une forte demande de protéines végétales.
  • Lutilisation de protéines végétales dans lindustrie des soins personnels et des cosmétiques en est encore à ses balbutiements en raison de la prévalence dautres ingrédients bioactifs efficaces tels que les antioxydants, les huiles minérales et lalcool. L'intérêt de la population allemande pour un mode de vie plus écologique stimule la demande de produits de beauté naturels et à base de plantes revendiqués comme végétaliens. L'Allemagne compte le plus grand nombre de végétaliens en Europe, qui a doublé, passant de 1,3 million en 2016 à 2,6 millions en 2020.
Marché allemand des protéines végétales

Tendances du marché des protéines végétales en Allemagne

  • La demande daliments pour bébés de qualité supérieure est en hausse
  • Une forte emprise sur le segment de la boulangerie pour stimuler le marché
  • Labandon des boissons gazeuses par les consommateurs pourrait freiner le marché
  • Tendances en matière denrichissement et demballage innovant pour influencer le marché des céréales pour petit-déjeuner
  • Les préférences des consommateurs se tournent vers les condiments et les sauces de qualité supérieure, plutôt que vers les soupes emballées.
  • Une production élevée de confiserie profite aux fabricants allemands
  • La demande de produits laitiers fonctionnels devrait stimuler le marché
  • Une population vieillissante pour élargir la base de consommateurs
  • Les alternatives à la viande apparaissent comme des moteurs potentiels du marché
  • Les ménages monoparentaux, moteurs du marché RTE/RTC
  • Les collations saines devraient stimuler le marché à l'avenir
  • Les consommateurs ayant un mode de vie actif devraient stimuler le marché
  • Les flux comportant des allégations spécifiques sont en hausse
  • Les produits cosmétiques naturels dynamisent le marché étudié

Aperçu du marché allemand des protéines végétales

Le marché allemand des protéines végétales est fragmenté, les cinq plus grandes entreprises occupant 19,98 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Archer Daniels Midland Company, Brenntag SE, CHS Inc., Ingredion Incorporated et Kerry Group PLC (triés par ordre alphabétique).

Leaders du marché allemand des protéines végétales

  1. Archer Daniels Midland Company

  2. Brenntag SE

  3. CHS Inc.

  4. Ingredion Incorporated

  5. Kerry Group PLC

Concentration du marché des protéines végétales en Allemagne

Other important companies include A. Costantino & C. spa, Glanbia PLC, Lantmännen, Roquette Frère, Südzucker AG, Wilmar International Ltd.

*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier

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Actualités du marché allemand des protéines végétales

  • Juin 2022 Roquette, un fabricant de protéines végétales, lance deux nouvelles protéines de riz pour répondre à la demande du marché pour les applications de substituts de viande. La nouvelle gamme de protéines de riz Nutralys comprend un isolat de protéines de riz et un concentré de protéines de riz.
  • Mai 2022 BENEO, filiale de Südzucker, conclut un accord d'achat pour acquérir Meatless BV, un producteur d'ingrédients fonctionnels. BENEO élargit son offre de produits existante avec cette acquisition pour offrir une gamme encore plus large de solutions texturantes pour les alternatives à la viande et au poisson.
  • Mai 2021 La filiale de Lantmannen, Lantmännen Agroetanol, a investi 800 millions SEK dans une bioraffinerie à Norrköping. Cela renforcera la position de Lantmännen sur le marché des ingrédients alimentaires à base de céréales, en particulier la production de gluten. La nouvelle ligne de production devrait être pleinement opérationnelle au cours du deuxième trimestre 2023.

Rapport sur le marché allemand des protéines végétales – Table des matières

  1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS

  2. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1. Hypothèses de l’étude et définition du marché

    2. 1.2. Portée de l'étude​

    3. 1.3. Méthodologie de recherche

  3. 2. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR

    1. 2.1. Volume du marché des utilisateurs finaux

      1. 2.1.1. Aliments pour bébés et préparations pour nourrissons

      2. 2.1.2. Boulangerie

      3. 2.1.3. Breuvages

      4. 2.1.4. Céréales du petit-déjeuner

      5. 2.1.5. Condiments/Sauces

      6. 2.1.6. Confiserie

      7. 2.1.7. Produits laitiers et substituts laitiers

      8. 2.1.8. Nutrition des personnes âgées et nutrition médicale

      9. 2.1.9. Viande/volaille/fruits de mer et substituts de viande

      10. 2.1.10. Produits Alimentaires PAM/RTC

      11. 2.1.11. Collations

      12. 2.1.12. Nutrition sportive/de performance

      13. 2.1.13. L'alimentation animale

      14. 2.1.14. Soins personnels et cosmétiques

    2. 2.2. Tendances de consommation de protéines

      1. 2.2.1. Usine

    3. 2.3. Tendances de production

      1. 2.3.1. Usine

    4. 2.4. Cadre réglementaire

      1. 2.4.1. Allemagne

    5. 2.5. Analyse de la chaîne de valeur et des canaux de distribution

  4. 3. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD et en volume, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)

    1. 3.1. Type de protéine

      1. 3.1.1. Protéine de chanvre

      2. 3.1.2. Protéine de pois

      3. 3.1.3. Protéine de pomme de terre

      4. 3.1.4. Protéine de Riz

      5. 3.1.5. Je suis une protéine

      6. 3.1.6. Protéine de blé

      7. 3.1.7. Autres protéines végétales

    2. 3.2. Utilisateur final

      1. 3.2.1. L'alimentation animale

      2. 3.2.2. Aliments et boissons

        1. 3.2.2.1. Par sous-utilisateur final

          1. 3.2.2.1.1. Boulangerie

          2. 3.2.2.1.2. Breuvages

          3. 3.2.2.1.3. Céréales du petit-déjeuner

          4. 3.2.2.1.4. Condiments/Sauces

          5. 3.2.2.1.5. Confiserie

          6. 3.2.2.1.6. Produits laitiers et substituts laitiers

          7. 3.2.2.1.7. Viande/volaille/fruits de mer et substituts de viande

          8. 3.2.2.1.8. Produits Alimentaires PAM/RTC

          9. 3.2.2.1.9. Collations

      3. 3.2.3. Soins personnels et cosmétiques

      4. 3.2.4. Suppléments

        1. 3.2.4.1. Par sous-utilisateur final

          1. 3.2.4.1.1. Aliments pour bébés et préparations pour nourrissons

          2. 3.2.4.1.2. Nutrition des personnes âgées et nutrition médicale

          3. 3.2.4.1.3. Nutrition sportive/de performance

  5. 4. PAYSAGE CONCURRENTIEL

    1. 4.1. Mouvements stratégiques clés

    2. 4.2. Analyse des parts de marché

    3. 4.3. Paysage de l’entreprise

    4. 4.4. Profils d’entreprise (comprend un aperçu du niveau mondial, un aperçu du niveau du marché, les principaux segments d’activité, les données financières, l’effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l’analyse des développements récents).

      1. 4.4.1. A. Costantino & C. spa

      2. 4.4.2. Archer Daniels Midland Company

      3. 4.4.3. Brenntag SE

      4. 4.4.4. CHS Inc.

      5. 4.4.5. Glanbia PLC

      6. 4.4.6. Ingrédion Incorporée

      7. 4.4.7. Kerry Group PLC

      8. 4.4.8. Lantmännen

      9. 4.4.9. Roquette Frère

      10. 4.4.10. Südzucker AG

      11. 4.4.11. Wilmar International Ltd

  6. 5. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DE L'INDUSTRIE DES INGRÉDIENTS PROTÉIQUES

  7. 6. ANNEXE

    1. 6.1. Aperçu global

      1. 6.1.1. Aperçu

      2. 6.1.2. Le cadre des cinq forces de Porter

      3. 6.1.3. Analyse de la chaîne de valeur mondiale

      4. 6.1.4. Dynamique du marché (DRO)

    2. 6.2. Sources et références

    3. 6.3. Liste des tableaux et figures

    4. 6.4. Informations principales

    5. 6.5. Pack de données

    6. 6.6. Glossaire des termes

Liste des tableaux et figures

  1. Figure 1:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES ALIMENTS POUR BÉBÉS ET DES PRÉPARATIONS POUR NOURRISSONS, TONNE MÉTRIQUE, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 2:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DE LA BOULANGERIE, TONNE MÉTRIQUE, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 3:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES BOISSONS, TONNE MÉTRIQUE, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 4:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES CÉRÉALES POUR PETIT DÉJEUNER, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 5:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES CONDIMENTS/SAUCES, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 6:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DE LA CONFISERIE, TONNE MÉTRIQUE, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 7:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES PRODUITS LAITIERS ET ALTERNATIFS, TONNE MÉTRIQUE, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 8:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DE LA NUTRITION DES PERSONNES ÂGÉES ET DE LA NUTRITION MÉDICALE, TONNE MÉTRIQUE, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 9:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DE LA VIANDE / VOLAILLE / FRUITS DE MER ET PRODUITS ALTERNATIFS À LA VIANDE, TONNE MÉTRIQUE, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 10:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES PRODUITS ALIMENTAIRES PRT/RTC, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 11:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES SNACKS, TONNE MÉTRIQUE, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 12:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DE LA NUTRITION SPORT/PERFORMANCE, TONNE MÉTRIQUE, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 13:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES ALIMENTS POUR ANIMAUX, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 14:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES SOINS PERSONNELS ET DES COSMÉTIQUES, TONNE MÉTRIQUE, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 15:  
  2. CONSOMMATION PAR HABITANT DE PROTÉINES VÉGÉTALES, GRAM, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 16:  
  2. PRODUCTION DE MATIÈRES PREMIÈRES DE PROTÉINES VÉGÉTALES, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017 - 2021
  1. Figure 17:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, TONNES, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 18:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, USD, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 19:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES PAR TYPE DE PROTÉINE, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 20:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES PAR TYPE DE PROTÉINE, USD, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 21:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES PAR TYPE DE PROTÉINE, %, ALLEMAGNE, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. Figure 22:  
  2. PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES PAR TYPE DE PROTÉINE, %, ALLEMAGNE, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. Figure 23:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE CHANVRE, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 24:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE CHANVRE, USD, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 25:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE CHANVRE PAR UTILISATEUR FINAL, % DES PROTÉINES DE CHANVRE, ALLEMAGNE, 2022 VS 2029
  1. Figure 26:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE POIS, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 27:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE POIS, USD, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 28:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE POIS PAR UTILISATEUR FINAL, % DES PROTÉINES DE POIS, ALLEMAGNE, 2022 VS 2029
  1. Figure 29:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE POMME DE TERRE, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 30:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE POMME DE TERRE, USD, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 31:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE POMME DE TERRE PAR UTILISATEUR FINAL, % DES PROTÉINES DE POMME DE TERRE, ALLEMAGNE, 2022 VS 2029
  1. Figure 32:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE RIZ, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 33:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE RIZ, USD, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 34:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE RIZ PAR UTILISATEUR FINAL, % DES PROTÉINES DE RIZ, ALLEMAGNE, 2022 VS 2029
  1. Figure 35:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 36:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA, USD, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 37:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE SOJA PAR UTILISATEUR FINAL, % DE PROTÉINES DE SOJA, ALLEMAGNE, 2022 VS 2029
  1. Figure 38:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE BLÉ, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 39:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE BLÉ, USD, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 40:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES DE BLÉ PAR UTILISATEUR FINAL, % DES PROTÉINES DE BLÉ, ALLEMAGNE, 2022 VS 2029
  1. Figure 41:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES AUTRES PROTÉINES VÉGÉTALES, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 42:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES AUTRES PROTÉINES VÉGÉTALES, USD, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 43:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES AUTRES PROTÉINES VÉGÉTALES PAR UTILISATEUR FINAL, % AUTRES PROTÉINES VÉGÉTALES, ALLEMAGNE, 2022 VS 2029
  1. Figure 44:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES PAR UTILISATEUR FINAL, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 45:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES PAR UTILISATEUR FINAL, USD, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 46:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES PAR UTILISATEUR FINAL, %, ALLEMAGNE, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. Figure 47:  
  2. PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES PAR UTILISATEUR FINAL, %, ALLEMAGNE, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. Figure 48:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, ALIMENTATION ANIMALE, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 49:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, ALIMENTATION ANIMALE, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 50:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES PAR TYPE DE PROTÉINE, % ALIMENTATION ANIMALE, ALLEMAGNE, 2022 VS 2029
  1. Figure 51:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, UTILISATEUR FINAL DES ALIMENTS ET BOISSONS, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 52:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, UTILISATEUR FINAL DES ALIMENTS ET DES BOISSONS, USD, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 53:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES PAR UTILISATEUR FINAL DES ALIMENTS ET DES BOISSONS, %, ALLEMAGNE, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. Figure 54:  
  2. PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES PAR UTILISATEUR FINAL DES ALIMENTS ET DES BOISSONS, %, ALLEMAGNE, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. Figure 55:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, BOULANGERIE, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 56:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, BOULANGERIE, USD, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 57:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES PAR TYPE DE PROTÉINE, % BOULANGERIE, ALLEMAGNE, 2022 VS 2029
  1. Figure 58:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, BOISSONS, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 59:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, BOISSONS, USD, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 60:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES PAR TYPE DE PROTÉINE, % BOISSONS, ALLEMAGNE, 2022 VS 2029
  1. Figure 61:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, CÉRÉALES POUR PETIT DÉJEUNER, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 62:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, CÉRÉALES POUR PETIT DÉJEUNER, USD, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 63:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES PAR TYPE DE PROTÉINE, % DE CÉRÉALES POUR LE PETIT DÉJEUNER, ALLEMAGNE, 2022 VS 2029
  1. Figure 64:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, CONDIMENTS/SAUCES, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 65:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, CONDIMENTS/SAUCES, USD, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 66:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES PAR TYPE DE PROTÉINE, % CONDIMENTS/SAUCES, ALLEMAGNE, 2022 VS 2029
  1. Figure 67:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, CONFISERIE, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 68:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, CONFISERIE, USD, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 69:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES PAR TYPE DE PROTÉINE, % CONFISERIE, ALLEMAGNE, 2022 VS 2029
  1. Figure 70:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, PRODUITS LAITIERS ET ALTERNATIFS LAITIERS, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 71:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, PRODUITS LAITIERS ET ALTERNATIFS LAITIERS, USD, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 72:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES PAR TYPE DE PROTÉINE, % DE PRODUITS LAITIERS ET ALTERNATIFS LAITIERS, ALLEMAGNE, 2022 VS 2029
  1. Figure 73:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, VIANDE/Volaille/FRUITS DE MER ET PRODUITS ALTERNATIFS À LA VIANDE, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 74:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, VIANDE/Volaille/FRUITS DE MER ET PRODUITS ALTERNATIFS À LA VIANDE, USD, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 75:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES PAR TYPE DE PROTÉINE, % VIANDE/Volaille/FRUITS DE MER ET PRODUITS ALTERNATIFS À LA VIANDE, ALLEMAGNE, 2022 VS 2029
  1. Figure 76:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, PRODUITS ALIMENTAIRES PAM/RTC, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 77:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, PRODUITS ALIMENTAIRES RTE/RTC, USD, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 78:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES PAR TYPE DE PROTÉINE, % PRODUITS ALIMENTAIRES RTE/RTC, ALLEMAGNE, 2022 VS 2029
  1. Figure 79:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, SNACKS, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 80:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, SNACKS, USD, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 81:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES PAR TYPE DE PROTÉINE, % SNACKS, ALLEMAGNE, 2022 VS 2029
  1. Figure 82:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, SOINS PERSONNELS ET COSMÉTIQUES, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 83:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, SOINS PERSONNELS ET COSMÉTIQUES, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 84:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES PAR TYPE DE PROTÉINE, % SOINS PERSONNELS ET COSMÉTIQUES, ALLEMAGNE, 2022 VS 2029
  1. Figure 85:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, UTILISATEUR FINAL DES SUPPLÉMENTS, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 86:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, SUPPLÉMENTS UTILISATEUR FINAL, USD, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 87:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES PAR UTILISATEUR FINAL DES SUPPLÉMENTS, %, ALLEMAGNE, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. Figure 88:  
  2. PART EN VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES PAR UTILISATEUR FINAL DES SUPPLÉMENTS, %, ALLEMAGNE, 2017 VS 2023 VS 2029
  1. Figure 89:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, DES ALIMENTS POUR BÉBÉS ET DES PRÉPARATIONS POUR NOURRISSONS, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 90:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, ALIMENTS POUR BÉBÉS ET PRÉPARATIONS POUR NOURRISSONS, USD, ALLEMAGNE, 2017-2029
  1. Figure 91:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES PAR TYPE DE PROTÉINE, % ALIMENTS POUR BÉBÉS ET PRÉPARATIONS POUR NOURRISSONS, ALLEMAGNE, 2022 VS 2029
  1. Figure 92:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, NUTRITION DES PERSONNES ÂGÉES ET NUTRITION MÉDICALE, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 93:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, NUTRITION DES PERSONNES ÂGÉES ET NUTRITION MÉDICALE, USD, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 94:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES PAR TYPE DE PROTÉINE, % NUTRITION DES PERSONNES ÂGÉES ET NUTRITION MÉDICALE, ALLEMAGNE, 2022 VS 2029
  1. Figure 95:  
  2. VOLUME DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, NUTRITION SPORT/PERFORMANCE, TONNES MÉTRIQUES, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 96:  
  2. VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES, NUTRITION SPORT/PERFORMANCE, USD, ALLEMAGNE, 2017 - 2029
  1. Figure 97:  
  2. PART EN VALEUR DU MARCHÉ DES PROTÉINES VÉGÉTALES PAR TYPE DE PROTÉINE, % NUTRITION SPORT/PERFORMANCE, ALLEMAGNE, 2022 VS 2029
  1. Figure 98:  
  2. ENTREPRISES LES PLUS ACTIVES PAR NOMBRE DE MOUVEMENTS STRATÉGIQUES, NOMBRE, MARCHÉ ALLEMAND DES PROTÉINES VÉGÉTALES, 2017 - 2022
  1. Figure 99:  
  2. STRATÉGIES LES PLUS ADOPTÉES, COMTE, ALLEMAGNE, 2017 - 2022
  1. Figure 100:  
  2. PART DE VALEUR DES ACTEURS MAJEURS, %, MARCHÉ ALLEMAGNE DES PROTÉINES VÉGÉTALES, 2021

Segmentation de lindustrie des protéines végétales en Allemagne

Les protéines de chanvre, de pois, de pomme de terre, de riz, de soja et de blé sont couvertes en segments par type de protéine. Lalimentation animale, les aliments et boissons, les soins personnels et les cosmétiques, les suppléments sont couverts en tant que segments par lutilisateur final.

  • En ce qui concerne l'utilisateur final, le marché est dominé par le segment des aliments et des boissons, principalement en raison de la préférence croissante pour les aliments à base de plantes comme alternative durable. Elle a été principalement tirée par le segment des substituts de viande, avec une part d'environ 25 % en valeur en 2022, en raison de la demande croissante de substituts de viande, due à la tendance croissante du véganisme. Cette tendance résonne avec l'intérêt croissant des consommateurs pour le véganisme et avec l'augmentation de la population intolérante au lactose dans le pays. L'Allemagne s'est classée deuxième en Europe en termes de nombre de végétaliens en 2022. Plus de 2,5 millions de végétaliens résident dans le pays et le pays est réputé pour ses industries de substituts à base de plantes et de viande.
  • Les suppléments devraient constituer le segment du marché qui connaît la croissance la plus rapide, avec un TCAC de 7,15 % au cours de la période de prévision, en raison de leurs nombreux avantages pour la santé. La gestion du poids ainsi que la santé et le bien-être en général sont les principales préoccupations des consommateurs allemands, qui jouent un rôle moteur dans la demande croissante de protéines végétales dans divers suppléments. Les protéines végétales, comme le riz et les pois, gagnent en popularité car elles sont hypoallergéniques et constituent une alternative nutritive pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose. Environ 16 % de la population allemande était intolérante au lactose en 2022, ce qui entraîne une forte demande de protéines végétales.
  • Lutilisation de protéines végétales dans lindustrie des soins personnels et des cosmétiques en est encore à ses balbutiements en raison de la prévalence dautres ingrédients bioactifs efficaces tels que les antioxydants, les huiles minérales et lalcool. L'intérêt de la population allemande pour un mode de vie plus écologique stimule la demande de produits de beauté naturels et à base de plantes revendiqués comme végétaliens. L'Allemagne compte le plus grand nombre de végétaliens en Europe, qui a doublé, passant de 1,3 million en 2016 à 2,6 millions en 2020.
Type de protéine
Protéine de chanvre
Protéine de pois
Protéine de pomme de terre
Protéine de Riz
Je suis une protéine
Protéine de blé
Autres protéines végétales
Utilisateur final
L'alimentation animale
Aliments et boissons
Par sous-utilisateur final
Boulangerie
Breuvages
Céréales du petit-déjeuner
Condiments/Sauces
Confiserie
Produits laitiers et substituts laitiers
Viande/volaille/fruits de mer et substituts de viande
Produits Alimentaires PAM/RTC
Collations
Soins personnels et cosmétiques
Suppléments
Par sous-utilisateur final
Aliments pour bébés et préparations pour nourrissons
Nutrition des personnes âgées et nutrition médicale
Nutrition sportive/de performance

Définition du marché

  • Utilisateur final - Le marché des ingrédients protéiques fonctionne sur une base B2B. Les fabricants daliments, de boissons, de suppléments, daliments pour animaux, ainsi que de soins personnels et de cosmétiques sont considérés comme des consommateurs finaux sur le marché étudié. Le champ d'application exclut les fabricants qui achètent du lactosérum liquide/sec pour l'utiliser comme liant ou épaississant ou pour d'autres applications non protéiques.
  • Taux de pénétration - Le taux de pénétration est défini comme le pourcentage du volume du marché de lutilisateur final enrichi en protéines dans le volume global du marché de lutilisateur final.
  • Teneur moyenne en protéines - La teneur moyenne en protéines est la teneur moyenne en protéines présentes pour 100 g de produit fabriqué par toutes les entreprises utilisatrices finales considérées dans le cadre de ce rapport.
  • Volume du marché des utilisateurs finaux - Le volume du marché des utilisateurs finaux est le volume consolidé de tous les types et formes de produits des utilisateurs finaux dans le pays ou la région.

Méthodologie de recherche

Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.

  • Étape 1: Identifier les variables clés: Les variables clés quantifiables (industrie et extérieures) relatives au segment de produit spécifique et au pays sont sélectionnées parmi un groupe de variables et de facteurs pertinents sur la base de la recherche documentaire et de l'examen de la littérature; ainsi que des entrées d'experts primaires. Ces variables sont ensuite confirmées par la modélisation de régression (si nécessaire).
  • Étape 2: Construire un modèle de marché: Afin de construire une méthodologie de prévision robuste, les variables et facteurs identifiés à l'étape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques du marché disponibles. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour la prévision du marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
  • Étape 3: Valider et finaliser: À cette étape importante, tous les chiffres du marché, les variables et les appels d'analystes sont validés par un vaste réseau d'experts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés à tous les niveaux et fonctions pour générer une image holistique du marché étudié.
  • Étape 4: Résultats de la recherche: Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plates-formes d'abonnement.
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01. ANALYSE CROQUANTE, INSIGHTFUL
Notre objectif n'est PAS le nombre de mots. Nous présentons uniquement les tendances clés ayant un impact sur le marché afin que vous ne perdiez pas de temps à chercher une aiguille dans une botte de foin.
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02. VRAIE APPROCHE ASCENDANTE
Nous étudions l'industrie, pas seulement le marché. Notre approche ascendante garantit que nous avons une compréhension large et approfondie des forces qui façonnent l'industrie.
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03. DONNÉES EXHAUSTIVES
Suivi d'un million de points de données sur l'industrie des protéines. Notre suivi constant du marché couvre plus de 1 million de points de données couvrant 30 pays et plus de 175 entreprises uniquement pour l'industrie des protéines.
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04. TRANSPARENCE
Sachez d'où viennent vos données. La plupart des rapports de marché d'aujourd'hui cachent les sources utilisées derrière le voile d'un modèle propriétaire. Nous les présentons fièrement afin que vous puissiez faire confiance à nos informations.
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05. CONFORT
Les tableaux appartiennent aux feuilles de calcul. Comme vous, nous pensons également que les feuilles de calcul sont mieux adaptées à l'évaluation des données. Nous n'encombrons pas nos rapports avec des tableaux de données. Nous fournissons un document Excel avec chaque rapport contenant toutes les données utilisées pour analyser le marché.

FAQ sur les études de marché sur les protéines végétales en Allemagne

La taille du marché allemand des protéines végétales devrait atteindre 461,36 millions de dollars en 2024 et croître à un TCAC de 4,5 % pour atteindre 574,93 millions de dollars dici 2029.

En 2024, la taille du marché allemand des protéines végétales devrait atteindre 461,36 millions de dollars.

Archer Daniels Midland Company, Brenntag SE, CHS Inc., Ingredion Incorporated, Kerry Group PLC sont les principales sociétés opérant sur le marché allemand des protéines végétales.

Sur le marché allemand des protéines végétales, le segment des aliments et des boissons représente la plus grande part par utilisateur final.

En 2024, le segment des suppléments représente celui qui connaît la croissance la plus rapide par utilisateur final sur le marché allemand des protéines végétales.

En 2023, la taille du marché allemand des protéines végétales était estimée à 444,92 millions de dollars. Le rapport couvre la taille historique du marché des protéines végétales en Allemagne pour les années  2017, 2018, 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des protéines végétales en Allemagne pour les années  2024, 2025, 2026, 2027, 2028. et 2029.

Rapport sur l'industrie allemande des protéines végétales

Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des protéines végétales en Allemagne 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des protéines végétales en Allemagne comprend des perspectives de prévision du marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.

Protéine végétale d'Allemagne Instantanés du rapport

ANALYSE DE LA TAILLE ET DES PARTS du marché allemand des protéines végétales – TENDANCES ET PRÉVISIONS DE CROISSANCE JUSQUÀ 2029