Tendances du marché de Allemagne Additifs alimentaires Industrie
L'obésité et le surpoids en Allemagne, une opportunité pour les fabricants
Les Allemands considèrent une alimentation saine comme un moyen durable de surmonter les problèmes liés au mode de vie, tels que lobésité, le diabète et la maladie cœliaque, où les ingrédients de spécialité jouent un rôle important. Partout au pays, les gens ont facilement accès à de la restauration rapide et à des plats préparés bon marché et riches en calories. En conséquence, lindice de masse corporelle (IMC) moyen a explosé dans les pays développés et au-delà. Cela a conduit les principaux fabricants de produits alimentaires à incorporer des additifs alimentaires fonctionnels, tels que des édulcorants à faible teneur en calories ou en sucre, dans diverses applications alimentaires, telles que la boulangerie et d'autres aliments transformés, en ciblant particulièrement les options de collations à emporter, afin de rendre c'est une option plus saine pour les consommateurs
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Les édulcorants dominent le marché global
LAllemagne est le marché des édulcorants alimentaires le plus grand et celui qui connaît la croissance la plus rapide en Europe. Actuellement, la consommation de substituts du sucre augmente rapidement dans le pays, en raison de la sensibilisation des consommateurs et des réglementations gouvernementales visant à réduire la consommation de sucre et à ses applications dans de nombreux produits alimentaires de santé et de bien-être sur le marché. De plus, lAllemagne possède une importante production nationale de produits de boulangerie en raison dune consommation plus élevée et, par conséquent, lindustrie croissante de la boulangerie et de la confiserie du pays répond également à la croissance du marché des édulcorants en Allemagne
