Tendances du marché de Allemagne Acidulants alimentaires Industrie
Le secteur des aliments préparés devrait favoriser la croissance du marché
Les entreprises agroalimentaires allemandes savent développer de nouveaux produits. La mode des nouveaux produits se tourne aujourdhui vers des aliments sains impliquant des produits fonctionnels tels que des aliments préparés. L'Allemagne est un marché majeur pour les ingrédients alimentaires et les additifs contenus dans les plats préparés. Les plats préparés sont très populaires dans le pays. Leur concept est né aux États-Unis et a ensuite été adapté aux goûts et aux modes de vie européens. Les nouveaux produits en cours de développement représentent un segment de marché en croissance progressive, en raison de la forte demande des femmes actives qui ont besoin de gagner du temps. Lutilisation dacidulants, en particulier lacide citrique, est répandue dans les collations et les aliments prêts-à-manger du pays
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Lévolution du marché des boissons offre un fort potentiel dapplication pour lacide citrique
Les progrès de lindustrie des boissons dédiée aux consommateurs soucieux de leur santé avec le développement de produits biologiques à faible teneur en calories gagnent un grand nombre de consommateurs, complétant la croissance du marché des additifs, notamment des acidulants alimentaires. Témoins du potentiel des boissons en Allemagne, de nombreux fabricants géants introduisent dans le pays des acidulants spécifiques utilisés dans lindustrie. Le secteur des boissons est un pilier clé en Allemagne, et une grande partie des produits agricoles allemands est transformée par l'industrie en boissons de haute qualité. Il existe une forte demande dacide citrique parmi les fabricants allemands de produits alimentaires et pharmaceutiques, en raison de sa faible toxicité. Conformément aux réglementations en vigueur dans le pays, les fabricants de boissons allemands utilisent de l'acide citrique pour l'enrichissement ciblé en acide des vins et des vins de champagne de base
