Tendances du marché de Café Allemagne Industrie
Demande croissante de café fraîchement infusé
La demande de café fraîchement infusé augmente, principalement en raison de la préférence croissante pour le café de spécialité et les dosettes de café fraîchement moulues. Cela est principalement dû au nombre croissant de cafés spécialisés, à la consommation de café dans les bureaux et au brassage en interne. La propension croissante des consommateurs à produire du café à la maison à partir de grains entiers torréfiés conduit souvent à préparer de nouvelles quantités de café. En outre, la tendance à la consommation de café au travail est importante en Allemagne. Les principaux acteurs préfèrent servir du café fraîchement infusé à base de grains entièrement torréfiés, en particulier dans les bureaux, principalement en raison de la demande croissante de café entièrement torréfié. La demande croissante de café fraîchement infusé pousse les entreprises à opter pour des grains entiers torréfiés. Comme l'a rapporté l'Association allemande du café, la quantité de café torréfié consommée à la maison a augmenté de 2,1 % (7 900 tonnes) en 2021. Cela devrait avoir un impact sur les ventes de café torréfié moulu
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Popularité croissante du café biologique
L'Allemagne est l'un des principaux importateurs de grains de café vert. Les consommateurs allemands préfèrent un café biologique léger et de haute qualité. Le café biologique est plus répandu parmi les consommateurs allemands que les autres cafés. Des entreprises comme Tchibo utilisent exclusivement ce grain de café de haute qualité dans leurs mélanges de café. De plus, dans le pays, il y a eu une évolution vers les arômes naturels brésiliens et d'autres arômes doux dans le segment du café. Le segment des aliments et boissons biologiques dans le pays nest plus considéré comme un marché de niche. Ce segment fait désormais partie du marché conventionnel en raison de la demande croissante des consommateurs qui recherchent des produits de valeur et de qualité, notamment des produits de santé et de bien-être, du commerce équitable et des produits biologiques. De plus, la certification biologique nest plus une option mais une exigence pour les producteurs de café biologique du pays. Un processus de nettoyage approfondi est nécessaire pour conserver le statut biologique. La satisfaction de toutes les nécessités attire les consommateurs, augmentant ainsi les ventes de produits à base de café biologique. L'Allemagne est le premier importateur et consommateur de café biologique en Europe. En raison de la forte demande des consommateurs, menée par une prise de conscience croissante des produits durables et une conscience croissante de la santé, une recrudescence des importations de café biologique est attendue à l'avenir
