Tendances du marché de Protéines fonctionnelles globales Industrie
Utilisation accrue de protéines fonctionnelles dans les compléments alimentaires
Les consommateurs rejoignent désormais les centres de remise en forme et les salles de sport en raison de l'augmentation des cas de maladies liées au mode de vie et de la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé. Les compléments alimentaires, en particulier les compléments protéiques contenant des protéines fonctionnelles, sont souvent recommandés dans ces centres car ils contribuent à développer la masse musculaire, à gérer le poids et la densité osseuse et à répondre aux besoins en protéines du corps. Les compléments alimentaires tels que le concentré de protéines de lactosérum offrent également des avantages supplémentaires tels que la perte de graisse, la réduction du stress et la diminution des fringales, augmentant ainsi la croissance du marché des protéines fonctionnelles. Un exemple en est lacquisition par DSM dAVA, une société basée aux États-Unis qui travaille sur une plateforme de nutrition personnalisée qui fournit des recommandations en matière de nutrition et de coaching dans un large éventail de segments de santé et de bien-être. Cette acquisition permet à DSM de renforcer sa position dans la nutrition personnalisée incluant les compléments alimentaires
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LAmérique du Nord détient la plus grande part
Les protéines fonctionnelles nord-américaines connaissent une croissance rapide en raison des changements dans les modes de vie, du manque dapport alimentaire équilibré et de lamélioration de la RD pour développer de nouveaux types de produits fonctionnels enrichis en protéines végétales. Les États-Unis continuent de capter la plus grande part de marché des protéines végétales, suivis du Canada et du Mexique. La demande daliments transformés et à faible teneur en cholestérol a ouvert la voie au marché des protéines végétales dans la région. De nos jours, les consommateurs du monde entier se tournent vers dautres produits alternatifs, tels que les produits alimentaires à label vert, couplés à une sensibilisation croissante aux produits sains et à base de plantes, ce qui fait progresser le marché
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