Tendances du marché de Champignons fonctionnels mondiaux Industrie
Augmentation de la demande de superaliments et de produits propres déclenchant la croissance des champignons fonctionnels
Le marché des superaliments attire de plus en plus l'attention des consommateurs du monde entier, car l'intérêt pour un mode de vie sain augmente parallèlement à l'augmentation des problèmes de santé tels que les maladies cardiovasculaires, le cancer de la prostate, l'obésité et le diabète qui restent des maladies majeures. Cela est dû à la forte consommation daliments transformés dans cette région. En conséquence, il y a un changement de paradigme dans les préférences des gens vers des aliments sains/nutritifs et naturels appelés superaliments dans les pays étudiés. Ainsi, un nombre croissant de fabricants daliments et de boissons incorporent des ingrédients superalimentaires, notamment des champignons fonctionnels, pour capter lintérêt continu des consommateurs du monde entier. Par exemple les fabricants, tels que Om Mushroom Superfood, incorporent des champignons fonctionnels tels que le reishi, le Maitake, la queue de dinde, la crinière de lion et d'autres dans les smoothies, le café, la cuisine et autres. Les produits adhèrent aux allégations propres telles que la certification biologique USDA, sans gluten, végétalienne et casher. Ainsi, les nombreuses fonctionnalités liées à la santé et leur adhésion aux allégations clean label/naturel accélèrent la croissance des champignons fonctionnels à travers le monde
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
LAsie-Pacifique détient la plus grande part
LAsie-Pacifique est le plus grand producteur de champignons au monde. Des pays comme la Chine se lancent dans la production de champignons et de truffes pour répondre aux importantes demandes des marchés extérieurs et intérieurs. On estime que plus de 25 millions d'agriculteurs en Chine sont actuellement engagés dans la collecte, la transformation de la culture et la commercialisation des champignons. Les champignons fonctionnels font partie intégrante de la médecine chinoise depuis plus de 2 000 ans et doivent leur nom à leur longévité et à leur spiritualité. Le champignon fonctionnel est utilisé en Chine depuis des milliers d'années par les familles royales et d'élite comme tonique pour l'énergie, la vitalité, l'endurance et pour soutenir un système immunitaire sain. Les suppléments de champignons sont utilisés en Chine depuis environ 3 000 ans. Récemment, le champignon laiteux gagne en popularité en Inde, car il est le deuxième champignon le plus cultivé dans le pays en raison de sa nature tropicale et de sa excellente source de vitamines B2, E et A, de phosphore, de potassium et de calcium. Le champignon est cultivé commercialement dans de nombreuses régions du pays, en particulier dans le sud de lInde. Ce champignon est le plus populaire au Tamil Nadu. Le pays produit également un champignon spécial appelé gucchi, cultivé dans la vallée du Cachemire. Le pays produit environ 25 000 kilos de cette variété, dont environ 90 % sont exportés, notamment au Japon et en Thaïlande, où elles sont consommées pour leurs propriétés médicinales et aphrodisiaques
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
