Taille du marché des champignons fonctionnels
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| TCAC | 8.44 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | L'Europe |
| Plus Grand Marché | Asie-Pacifique |
| Concentration du marché | Faible |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché des champignons fonctionnels
Le marché mondial des champignons fonctionnels était évalué à 25415,12 millions de dollars en 2020 et devrait atteindre un TCAC de 8,44 % au cours de la période de prévision 2021-2026.
La demande de produits à base de champignons avant le COVID-19 a augmenté selon les données du rapport 2019 sur le marché des herbes de l'American Botanical Council. Selon le rapport du canal naturel, les ventes de suppléments contenant du Reishi ont augmenté de 13,5 % d'une année sur l'autre, celles du Cordyceps de 8,2 % et celles des champignons en général de 33 %. De plus, les inquiétudes entourant le COVID-19 ont depuis accentué cette trajectoire, et les champignons sont désormais mis sous le feu des projecteurs. Ils assistent à des modèles de croissance et à des innovations de produits accélérés par rapport à ce qui aurait pu se produire autrement.
Il y a eu un changement considérable dans le mode de vie et les habitudes alimentaires des gens au cours des deux dernières décennies, l'urbanisation et le consumérisme étant à l'origine de ce changement, conduisant à une augmentation rapide de la consommation de produits alimentaires synthétiques, entraînant ainsi une incidence accrue de maladies liées au mode de vie telles que l'obésité et le diabète. En conséquence, les consommateurs se tournent vers les aliments et les boissons fonctionnels, que les fabricants présentent comme étant bénéfiques au-delà de la nutrition essentielle. Ces produits sont censés fournir une nutrition optimale et réduire le risque de maladie.
De plus, les fabricants intègrent des champignons fonctionnels, riches en antioxydants et en valeurs nutritionnelles, avec une multitude dallégations santé pour chacun, dans leurs offres de produits afin de proposer des options diététiques faibles en calories et riches en protéines.
Tendances du marché des champignons fonctionnels
Augmentation de la demande de superaliments et de produits propres déclenchant la croissance des champignons fonctionnels
Le marché des superaliments attire de plus en plus l'attention des consommateurs du monde entier, car l'intérêt pour un mode de vie sain augmente parallèlement à l'augmentation des problèmes de santé tels que les maladies cardiovasculaires, le cancer de la prostate, l'obésité et le diabète qui restent des maladies majeures. Cela est dû à la forte consommation daliments transformés dans cette région. En conséquence, il y a un changement de paradigme dans les préférences des gens vers des aliments sains/nutritifs et naturels appelés superaliments dans les pays étudiés. Ainsi, un nombre croissant de fabricants daliments et de boissons incorporent des ingrédients superalimentaires, notamment des champignons fonctionnels, pour capter lintérêt continu des consommateurs du monde entier. Par exemple les fabricants, tels que Om Mushroom Superfood, incorporent des champignons fonctionnels tels que le reishi, le Maitake, la queue de dinde, la crinière de lion et d'autres dans les smoothies, le café, la cuisine et autres. Les produits adhèrent aux allégations propres telles que la certification biologique USDA, sans gluten, végétalienne et casher. Ainsi, les nombreuses fonctionnalités liées à la santé et leur adhésion aux allégations clean label/naturel accélèrent la croissance des champignons fonctionnels à travers le monde.
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LAsie-Pacifique détient la plus grande part
LAsie-Pacifique est le plus grand producteur de champignons au monde. Des pays comme la Chine se lancent dans la production de champignons et de truffes pour répondre aux importantes demandes des marchés extérieurs et intérieurs. On estime que plus de 25 millions d'agriculteurs en Chine sont actuellement engagés dans la collecte, la transformation de la culture et la commercialisation des champignons. Les champignons fonctionnels font partie intégrante de la médecine chinoise depuis plus de 2 000 ans et doivent leur nom à leur longévité et à leur spiritualité. Le champignon fonctionnel est utilisé en Chine depuis des milliers d'années par les familles royales et d'élite comme tonique pour l'énergie, la vitalité, l'endurance et pour soutenir un système immunitaire sain. Les suppléments de champignons sont utilisés en Chine depuis environ 3 000 ans. Récemment, le champignon laiteux gagne en popularité en Inde, car il est le deuxième champignon le plus cultivé dans le pays en raison de sa nature tropicale et de sa excellente source de vitamines B2, E et A, de phosphore, de potassium et de calcium. Le champignon est cultivé commercialement dans de nombreuses régions du pays, en particulier dans le sud de lInde. Ce champignon est le plus populaire au Tamil Nadu. Le pays produit également un champignon spécial appelé gucchi, cultivé dans la vallée du Cachemire. Le pays produit environ 25 000 kilos de cette variété, dont environ 90 % sont exportés, notamment au Japon et en Thaïlande, où elles sont consommées pour leurs propriétés médicinales et aphrodisiaques.
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Aperçu du marché des champignons fonctionnels
Le marché des champignons fonctionnels est très compatible avec les acteurs principalement locaux et régionaux opérant sur le marché. Certains des principaux acteurs sont NAMMEX, Mitoku Company Ltd, Lianfeng (Suizhou) Food Co. Ltd, M2 Ingredients et Hokkaido Reishi Co. Ltd, entre autres. Certains acteurs se concentrent sur la culture d'autres champignons exotiques et fonctionnels, en s'appuyant sur des contrats d'agriculture avec de petits producteurs de ces champignons fonctionnels. Les entreprises modifient également leurs produits et proposent des solutions personnalisées aux clients. Les champignons entiers, tranchés, coupés en dés et blanchis sont disponibles selon l'usage dans l'emballage souhaité.
Leaders du marché des champignons fonctionnels
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NAMMEX
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Mitoku Company Ltd
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M2 Ingredients
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Lianfeng (Suizhou) Food Co. Ltd
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Hokkaido Reishi Co. Ltd
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des champignons fonctionnels
En 2021, l'installation d'extraction de pointe de Nammex a été mise en service alors que la demande de champignons a grimpé en flèche au milieu de la pandémie de COVID-19. La nouvelle installation peut produire jusqu'à 25 tonnes de poudres d'extraits de champignons par mois, notamment du Reishi, de la crinière de lion, du chaga, du cordyceps, du shiitake, du maitake, de la queue de dinde et d'autres. Tous les extraits sont certifiés biologiques par l'USDA et casher.
En 2018, Suja Juice s'est associée à M2 pour lancer sa gamme de boissons kombucha avec différents adaptogènes, comme les champignons reishi de M2. Lentreprise prévoit également détendre ses boissons infusées aux champignons à lavenir.
En 2017, Monterey Mushrooms a lancé une nouvelle gamme de produits appelée Let's Blend, composée de champignons finement coupés prêts à être mélangés à de la viande hachée. Let's Blend est disponible dans un emballage de 8 onces et en trois saveurs pré-assaisonnées, à savoir classique, mexicaine et italienne.
Rapport sur le marché des champignons fonctionnels – Table des matières
1. INTRODUCTION
1.1 Livrables de l’étude et hypothèses de l’étude
1.2 Portée de l'étude
2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF
4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
4.1 Facteurs de marché
4.2 Restrictions du marché
4.3 Analyse des cinq forces de Porter
4.3.1 La menace de nouveaux participants
4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs
4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs
4.3.4 Menace des produits de substitution
4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ
5.1 Par type
5.1.1 Reishi
5.1.2 Cordyceps
5.1.3 Crinière de lion
5.1.4 Queue de dinde
5.1.5 Shiitaké
5.1.6 Chaga
5.1.7 Autres types
5.2 Par candidature
5.2.1 Aliments et boissons
5.2.2 Compléments alimentaires
5.2.3 Soins personnels
5.2.4 Pharmaceutique
5.3 Géographie
5.3.1 Amérique du Nord
5.3.1.1 États-Unis
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexique
5.3.1.4 Reste de l'Amérique du Nord
5.3.2 L'Europe
5.3.2.1 Royaume-Uni
5.3.2.2 Allemagne
5.3.2.3 France
5.3.2.4 Italie
5.3.2.5 Russie
5.3.2.6 Le reste de l'Europe
5.3.3 Asie-Pacifique
5.3.3.1 Chine
5.3.3.2 Japon
5.3.3.3 Inde
5.3.3.4 Australie
5.3.3.5 Reste de l'Asie-Pacifique
5.3.4 Reste du monde
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
6.1 Entreprises les plus actives
6.2 Stratégies les plus adoptées
6.3 Positionnement des acteurs sur le marché
6.4 Profils d'entreprise
6.4.1 NAMMEX
6.4.2 Hirano Mushroom LLC
6.4.3 Mitoku Company Ltd
6.4.4 Lianfeng (Suizhou) Food Co. Ltd
6.4.5 Monterey Mushrooms Inc.
6.4.6 M2 Ingredients
6.4.7 Fresh Mushroom Europe NV
6.4.8 Mycotrition GmbH
6.4.9 Hokkaido Reishi Co. Ltd
6.4.10 Verhoeckx Paddenstoelen BV
7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES
8. IMPACT DU COVID-19 SUR LE MARCHÉ
Segmentation de lindustrie des champignons fonctionnels
Les champignons fonctionnels font spécifiquement référence aux variétés qui présentent des avantages pour la santé au-delà de leur apport nutritionnel. Le marché mondial des champignons fonctionnels est segmenté en type, application et géographie. En fonction du type, le marché étudié est segmenté en reishi, cordyceps, crinière de lion, queue de dinde, shiitake, Chaga et autres types. En fonction des applications, le marché est segmenté en aliments et boissons, compléments alimentaires, soins personnels et produits pharmaceutiques. Sur la base de la région, le marché est segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique et dans le reste du monde. Pour chaque segment, le dimensionnement et les prévisions du marché ont été effectués en termes de valeur de millions de dollars.
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FAQ sur les études de marché sur les champignons fonctionnels
Quelle est la taille actuelle du marché mondial des champignons fonctionnels ?
Le marché mondial des champignons fonctionnels devrait enregistrer un TCAC de 8,44 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché mondial des champignons fonctionnels ?
NAMMEX, Mitoku Company Ltd, M2 Ingredients, Lianfeng (Suizhou) Food Co. Ltd, Hokkaido Reishi Co. Ltd sont les principales sociétés opérant sur le marché mondial des champignons fonctionnels.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché mondial des champignons fonctionnels ?
On estime que lEurope connaîtra la croissance au TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché mondial des champignons fonctionnels ?
En 2024, lAsie-Pacifique représente la plus grande part de marché sur le marché mondial des champignons fonctionnels.
Quelles années couvre ce marché mondial des champignons fonctionnels ?
Le rapport couvre la taille historique du marché mondial des champignons fonctionnels pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché mondial des champignons fonctionnels pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
Rapport sur lindustrie mondiale des champignons fonctionnels
Statistiques sur la part de marché mondiale des champignons fonctionnels 2024, la taille et le taux de croissance des revenus, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse mondiale des champignons fonctionnels comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
Champignons fonctionnels mondiaux Instantanés du rapport
