Tendances du marché de Champignon fonctionnel Industrie
Augmentation de la demande daliments fonctionnels et de nutraceutiques
- Au cours des deux dernières décennies, des changements considérables ont eu lieu dans les modes de vie et les habitudes alimentaires des gens. Lurbanisation et le consumérisme ont conduit à ce changement, conduisant à une augmentation rapide de la consommation de produits alimentaires synthétiques, entraînant une augmentation de lincidence des maladies liées au mode de vie. Ainsi, les gens prennent conscience de ces problèmes. En conséquence, les gens se tournent progressivement vers des aliments et des boissons fonctionnels présentés comme étant bénéfiques au-delà de la nutrition de base.
- Le champignon fonctionnel possède plusieurs qualités thérapeutiques. Les principales raisons qui propulsent la croissance du marché sont l'utilisation croissante des champignons fonctionnels comme ingrédient dans le domaine médical et la sensibilisation croissante des consommateurs aux avantages de la consommation d'aliments fonctionnels.
- Le marché des champignons fonctionnels devrait croître en raison de lutilisation croissante des champignons fonctionnels dans les suppléments de santé et des progrès technologiques. Ces produits sont censés fournir une nutrition optimale et réduire le risque de maladie.
- Aux États-Unis, les aliments fonctionnels gagnent en popularité auprès des consommateurs soucieux de leur santé. Au cours de la période de prévision, la demande de champignons médicinaux devrait augmenter considérablement à mesure que ces champignons sont incorporés dans divers aliments et boissons fonctionnels. Par exemple, les queues de Reishi, de Chaga et de dinde sont ajoutées avec du café et du cacao. Les queues de dinde sont suffisamment douces pour être ajoutées aux soupes et aux bouillons. Le Maitake et le Shiitake sont délicieux, sautés à l'ail.
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LAsie-Pacifique détient la plus grande part de marché
- Dans la région asiatique, la Chine est le plus grand producteur de champignons. Le pays produit des champignons et des truffes pour répondre aux importantes demandes du marché externe et interne. Avec l'augmentation des niveaux de revenus des consommateurs chinois urbains et ruraux et la transformation des concepts globaux de sensibilisation et de consommation en matière de santé, les consommateurs de l'ensemble du marché accordent plus d'importance à la sécurité, à la nutrition et à la consommation d'aliments sains présentant certains avantages médicaux.
- Les champignons sont de plus en plus connus comme superaliments dans la région. Les champignons fonctionnels gagnent en popularité dans les villes car ils constituent un substitut supérieur à de nombreux autres aliments riches en nutriments.
- La croissance de la région sera également favorisée par la sensibilisation croissante des consommateurs à l'importance de préserver la santé et le bien-être en général. Le marché des champignons fonctionnels dans la région devrait connaître une croissance significative dans les années à venir.
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