Taille du Marché de Farine fonctionnelle Industrie
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| TCAC | Equal-5.11 |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Amérique du Nord |
| Concentration du marché | Faible |
Principaux acteurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché de la farine fonctionnelle
Le marché de la farine fonctionnelle devrait enregistrer un TCAC de 5,11 % au cours de la période de prévision
La farine fonctionnelle devrait devenir de plus en plus répandue à mesure que laccent mis sur les régimes alimentaires à base de plantes, et plus particulièrement sur les protéines végétales, continue de croître à mesure que la demande des consommateurs augmente à léchelle mondiale. Les catégories de pains plats, de biscuits, de pâtisseries, de gâteaux et de biscuits sont quelques exemples de celles susceptibles d'être élargies. Étant donné que tous ces produits sont à base de céréales, il est possible de développer des ingrédients à base de céréales et de légumineuses pour produire des mélanges complémentaires du point de vue de la qualité, de la durabilité et de la fonctionnalité des protéines
Les consommateurs du monde entier sefforcent dadopter une combinaison de céréales et de lentilles dans leur alimentation quotidienne pour obtenir des nutriments essentiels. De plus, laugmentation des allergies au gluten alimente la demande de farine sans blé. Cela alimente la demande de farines fonctionnelles composées, entre autres, de farine de soja, de farine de seigle et de farine davoine. De plus, il est courant dans certains pays, notamment en Afrique et en Amérique latine, de combiner la farine de blé avec de la farine autre que le blé, à base de maïs, de millet, de patates douces, de manioc, de soja ou d'autres ingrédients, comme l'igname. Le résultat est appelé farine composée
La croissance démographique et lévolution des modes de vie font augmenter la demande de produits agricoles et alimentaires. De nombreux fabricants de produits alimentaires recherchent des farines alternatives pour remplacer la farine de blé dans de nouvelles formulations à haute valeur nutritive et aux propriétés bioactives. Les farines d'orge enrichies en composés bioactifs sont des ingrédients intéressants pour répondre aux exigences des consommateurs finaux car elles peuvent être facilement incorporées dans diverses matrices alimentaires
