Tendances du marché de Café fonctionnel Industrie
Demande croissante dune hydratation saine
Une hydratation saine fait référence à la capacité des boissons fonctionnelles comme le café prêt-à-boire à fournir un rafraîchissement instantané et de légers bienfaits stimulants qui ne sont pas considérés comme préjudiciables, ce qui est par ailleurs le cas du café ou du thé. En outre, la consommation de café par habitant a augmenté parmi les consommateurs européens en raison de la demande croissante de boissons saines et de l'augmentation des torréfacteurs spécialisés dans la région. Ainsi, les consommateurs développent une affinité pour les boissons fonctionnelles en raison de leur version prête à boire qui offre une commodité accrue, offrant une alternative adaptée, pratique et saine aux boissons gazeuses. Laugmentation des populations obèses et diabétiques aux États-Unis, en Chine, en Inde, en Australie et au Royaume-Uni a récemment déplacé lattention des boissons contenant de la caféine ordinaires vers les boissons contenant de la caféine fonctionnelles. De plus, une étude menée par la Fondation International Food Information Council a révélé que 47 % des consommateurs préfèrent les aliments contenant des nutriments supplémentaires. Cela conduit au potentiel élevé du marché du café fonctionnel
La polyvalence organoleptique associée au café fonctionnel permet aux fabricants d'innover plus facilement avec ces produits en phase avec les tendances sanitaires émergentes sur le marché mondial. Par exemple, en octobre 2021, la marque de boissons fonctionnelles REBBL a lancé un café empilé REBBL sur le marché américain. Le produit est une infusion froide prête à boire qui offre une énergie équilibrée et un soutien immunitaire. De plus, la boisson est formulée avec une combinaison de caféine et de L-théanine nootropique du thé vert pour favoriser la relaxation en réduisant les niveaux d'anxiété. Par conséquent, la demande croissante de boissons fonctionnelles parmi les consommateurs mondiaux, en raison dune prise de conscience croissante en matière de régime alimentaire, devrait alimenter la croissance du marché du café fonctionnel dans la période à venir
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LAmérique du Nord détient la plus grande part du marché
LAmérique du Nord est la région dominante sur le marché du café en raison de la tendance croissante de la consommation de café. Selon le rapport de la National Coffee Association, la consommation de café a atteint un sommet en deux décennies. De même, le rapport National Coffee Data Trends (NCDT) du printemps 2022 montre quenviron 66 % des Américains consomment du café quotidiennement. De plus, 43 % des buveurs de café préfèrent les cafés de spécialité contenant des ingrédients de haute qualité. La région Asie-Pacifique devrait être la région connaissant la croissance la plus rapide sur le marché du café fonctionnel en raison de la culture croissante du café associée au nombre croissant de cafés
Pendant ce temps, limpact du COVID-19 a modifié les préférences des consommateurs en matière de café, augmentant ainsi leur inclination vers les produits à base de café enrichis. Ainsi, les principaux acteurs se concentrent sur la production de produits à base de café fonctionnels. La tendance croissante de la consommation de café, associée aux préoccupations croissantes en matière de santé, devrait accroître la demande de produits à base de café fonctionnels sur le marché
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