Tendances du marché de Poudre de fruits Industrie
Consommation croissante de poudre de fruits biologiques
Selon le Service agricole étranger de l'USDA ; Selon le Global Organic Trade Guide, la valeur de la consommation d'aliments biologiques emballés en Inde s'élevait à environ 15 millions de dollars en 2021. Par rapport à 2020, où la valeur de la consommation était de 14 millions de dollars, cela représente une augmentation. En 2022, la valeur de la consommation devrait atteindre 17 millions de dollars
La façon dont les consommateurs perçoivent les produits alimentaires biologiques se reflète dans leurs habitudes dachat, qui évoluent continuellement avec le temps. Les effets des produits biologiques sur la santé des consommateurs sont les facteurs les plus influents pour lexpansion du marché des produits biologiques. Ceci, à son tour, augmente la demande de poudre de fruits transformée de manière biologique dans différentes industries utilisatrices finales. Par exemple, les ventes daliments biologiques aux États-Unis ont augmenté dun taux record de 12,8 % en 2020 pour atteindre un nouveau sommet de 56,4 milliards de dollars, selon lOrganic Trade Association. Près de 6 % des aliments vendus aux États-Unis lannée dernière étaient certifiés biologiques, ce qui reflète une forte demande due à la pandémie dans presque tous les rayons daliments biologiques. Lessor des ingrédients en poudre de fruits biologiques et clean label est visible dans toute lindustrie. Ainsi, Fruit d'Or Nutraceuticals a introduit les poudres de jus de canneberge biologique sur les marchés des boissons et des compléments alimentaires
Par exemple, Nutra Organic est censé être certifié par l'Australian Certified Organic (ACO) et est fabriqué à partir d'ingrédients bruts biologiques. La société affirme avoir opté pour la technologie de fenêtre de réfraction, une technologie de traitement minimale qui garantit que chaque fruit et légume contient tous les produits. conservent leurs qualités brutes, leur saveur, leur couleur et leur nutrition. L'entreprise fabrique des poudres de fruits et légumes biologiques
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LEurope détient la part la plus importante
Les principaux moteurs du marché des ingrédients en poudre de fruits en Europe comprennent le vieillissement de la population, la demande croissante d'aliments nutritionnels et fonctionnels, en particulier de produits de boulangerie, et les préoccupations croissantes en matière de santé des consommateurs. L'Allemagne et la France dominent le marché régional. Lindustrie des ingrédients de transformation des aliments est fortement axée sur la durabilité. Cela indique que la plupart des entreprises ont une stratégie de durabilité intégrée qui crée une continuité dans l'ensemble du flux, de la culture à la transformation des aliments. Par exemple, les points de vente exigent de plus en plus de la part des fabricants dingrédients un engagement en matière de durabilité ou un étiquetage approprié. L'Allemagne offre une situation géographique favorable aux fabricants d'ingrédients fruitiers, car elle est située au centre de l'Europe, avec des canaux de transport extrêmement bien développés et des transformateurs de produits alimentaires bien situés pour exporter des poudres de fruits vers d'autres pays européens. Symrise (Groupe Diana) et Naturex font partie des sociétés commercialisant des poudres de fruits dans la région
Par exemple, selon le ministère des Affaires étrangères du CBI, en novembre 2022, la santé est une préoccupation pour les consommateurs de compléments alimentaires. Ils recherchent des produits qui favorisent un mode de vie sain et privilégient généralement les produits naturels et biologiques. La perception des produits biologiques comme étant de meilleure qualité, plus sûrs et dépourvus de produits chimiques synthétiques sont des raisons importantes qui influencent la demande croissante des consommateurs en Europe. De plus, les acheteurs recherchent des baobabs certifiés biologiques, gage de fiabilité et de haute qualité. La qualité et la contamination sont deux des principaux problèmes des acheteurs européens. Dans les pays pauvres, la poudre de baobab est généralement obtenue en brisant le fruit et en en retirant la pulpe. La poudre est séparée de la pulpe en la pilant avec un pilon dans un mortier. La poudre de baobab est ensuite conditionnée et tamisée. Le traitement étant souvent décentralisé, les modalités de traitement et de stockage ne respectent pas la réglementation européenne. Dans des pays comme le Royaume-Uni et lAllemagne, les consommateurs sont très conscients du fruit du baobab et de ses propriétés bénéfiques. Cette poudre de fruit contient une part importante de vitamines, notamment de vitamine C ; des minéraux comme le calcium, le potassium et le phosphore ; Près de 50 % de lalimentation est constituée de fibres solubles et insolubles. (Environ 78%) Glucides et (2-3%) protéines
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