| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| CAGR | 3.70 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Amérique du Nord |
| Concentration du Marché | Haut |
Acteurs majeurs*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché de la transformation des fruits et légumes
La taille du marché de la transformation des fruits et légumes devrait passer de 63,72 milliards USD en 2023 à 76,42 milliards USD dici 2028, avec un TCAC de 3,70 % au cours de la période de prévision (2023-2028).
À moyen terme, lévolution des modes de consommation, en termes dhabitudes alimentaires, due à linfluence de la culture occidentale a alimenté la demande de transformation de fruits et légumes. Ainsi, les entreprises développent de nombreux produits, comme les fruits et légumes pressés à froid, pour répondre à la demande de produits dorigine végétale. Cela est principalement dû à la préférence des consommateurs pour les produits ayant une durée de conservation plus longue et des propriétés faciles à conserver par rapport aux fruits et légumes frais couramment disponibles sur le marché.
Le marché des aliments transformés est stimulé par le besoin croissant de commodité dû au mode de vie occupé des clients. En outre, la croissance du revenu par habitant a entraîné une demande accrue de produits alimentaires prêts à consommer et à emporter. Cela a entraîné une augmentation de la demande de produits transformés à base de fruits et légumes. Le mode de vie trépidant des consommateurs dans les grandes villes et ailleurs a eu un impact significatif sur le marché, car ils préfèrent réduire les visites dans les établissements de vente au détail pour gagner du temps.
De plus, les produits étiquetés comme biologiques et exempts de divers allergènes gagnent en importance sur le marché en raison de leur valeur naturelle et nutritionnelle. Les fabricants sur le marché ont tendance à transformer ces produits selon diverses techniques afin de maintenir leurs profils nutritionnels lors de la post-traitement. La lyophilisation, la congélation et la découpe fraîche font partie des techniques généralement préférées par les fabricants du marché.
Tendances du marché de la transformation des fruits et légumes
Adoption déquipements de transformation des aliments économes en énergie
Selon l'Energy Information Administration des États-Unis, la transformation des aliments représentait 4 % de la consommation industrielle mondiale d'énergie, et elle devrait rester la même en 2040. Cela a conduit de nombreux acteurs clés de l'industrie alimentaire à s'orienter vers des solutions économes en énergie et équipement de transformation alimentaire multifonctionnel qui peut réduire les coûts opérationnels et conduire au développement de produits durables. Des entreprises comme Tetra Pak ont développé des solutions d'équipement avancées qui permettent aux fabricants de boissons de carboniser de manière rentable. Laugmentation de lefficacité énergétique des équipements, laugmentation de la sécurité de léquipement et la minimisation des coûts de maintenance sont quelques-uns des facteurs critiques qui stimulent la croissance du marché des machines de transformation des aliments. Le traitement des boissons nécessite de plus en plus de flexibilité en termes de conception compacte et de possibilité de basculer entre les produits avec un minimum de temps d'arrêt possible.
Avec une tendance généralisée vers la commodité, les fruits et légumes transformés sont préférés par les consommateurs sur le marché pour compenser l'apport en nutriments. Par conséquent, la demande de fruits et légumes transformés devrait augmenter, ce qui entraînera lessor du marché de la transformation des fruits et légumes dans les années à venir.
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La croissance en Amérique du Nord devrait prospérer
LAmérique du Nord reste la région dominante en raison de limportation croissante de fruits et légumes transformés et également de la prise de conscience croissante des avantages de la consommation de fruits et légumes, et des dépenses élevées des consommateurs en aliments prêts-à-servir orienteront la demande de produits sur le marché nord-américain. En outre, les consommateurs exigent des fruits et légumes en conserve et autres fruits et légumes transformés en raison de leur durée de conservation comparativement plus longue que les produits frais. Il existe de nombreuses entreprises fabriquant des machines de transformation de fruits et légumes aux États-Unis, au Canada et dans dautres pays. La plupart de ces fabricants sont des petites et moyennes entreprises (PME), mais de nombreuses grandes entreprises publiques et marques américaines emblématiques font du commerce à l'échelle mondiale. Par exemple, Excalibur propose des déshydrateurs pour sécher les fruits, les légumes et les légumes-feuilles pour des collations saines, ainsi que différents types d'aliments de longue conservation et pouvant être consommés sans danger à la maison. Outre la demande du marché final, le coût élevé de la main-dœuvre aux États-Unis, les faibles taux de rétention de la main-dœuvre et les politiques dimmigration devraient accélérer le besoin dinnovation et dautomatisation des équipements dotés de fonctionnalités améliorées.
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Aperçu de l'industrie de la transformation des fruits et légumes
La concurrence entre les entreprises du secteur de la transformation des fruits et légumes repose principalement sur les prix, même si les entreprises se sont efforcées d'accroître la diversité de leur gamme de produits pour rester attrayantes pour les détaillants, tirer parti de la position de leur marque et accroître l'utilisation de leurs capacités. L'industrie mondiale des fruits et légumes transformés est compétitive et les principaux acteurs comprennent Dole Food Company Inc., Agrana, Archer Daniels Midland Company, Conagra Foods, BG Foods, Kraft Heinz Company, Nestlé SA, Albertsons Companies Inc., Olam International et SVZ. International. Les entreprises se sont concentrées sur l'innovation en matière d'emballage, en modifiant ou en réduisant le nombre d'ingrédients, en vantant la santé et la fraîcheur de leurs ingrédients et en créant des articles plus innovants dans le segment des fruits et légumes.
Leaders du marché de la transformation des fruits et légumes
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Dole Food Company Inc.
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Agrana
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Sysco Corporation
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Conagra Foods
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B&G Foods
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché de la transformation des fruits et légumes
- En septembre 2021, The Kraft Heinz Company a conclu un accord pour acquérir Hemmer , une société brésilienne spécialisée dans les condiments et les sauces. L'acquisition vise à élargir les options gustatives des consommateurs au Brésil tout en soutenant la stratégie de Kraft Heinz visant à développer sa plateforme de produits International Taste Elevation et sa présence sur les marchés émergents.
- En mars 2021, l'entreprise alimentaire autrichienne Agrana a étendu sa présence sur le marché asiatique avec l'acquisition de l'activité de préparations de fruits de la société japonaise Taiyo Kagaku Co. Dans le cadre de cet accord, Agrana a également acquis l'usine de préparation de fruits de Taiyo Kagaku à Yokkaichi, dans le sud du Japon.
- En janvier 2021, Sorma Group a développé la plateforme HyperVision, une solution d'éclairage de pointe multi-longueurs d'onde qui offre un tri de fruits supérieur. Il peut analyser jusqu'à 15 fruits par seconde.
Segmentation de lindustrie de transformation des fruits et légumes
La transformation des fruits et légumes consiste à classer et à transformer les légumes et les fruits crus en morceaux, en pâte et généralement emballés dans des boîtes de conserve. De plus, pour prolonger la durée de conservation, les fruits et légumes sont congelés, réfrigérés et séchés en adoptant divers procédés tels que la lyophilisation, le séchage au soleil et autres. Le marché de la transformation des fruits et légumes est segmenté en fonction du type de fruits et légumes. Par produit, le marché est segmenté en produits frais, fraîchement coupés, en conserve, congelés et séchés. Par équipement de traitement, le marché est segmenté en prétraitement, transformation, lavage, remplissage, assaisonnement et emballage. Le rapport fournit également une segmentation géographique, notamment lAmérique du Nord, lEurope, lAsie-Pacifique, lAmérique du Sud, le Moyen-Orient et lAfrique. Pour chaque segment, le dimensionnement et les prévisions du marché ont été réalisés sur la base de la valeur (en millions USD). Le dimensionnement du marché a été réalisé en valeur en USD pour tous les segments mentionnés ci-dessus.
| Taper | Fruits | ||
| Légumes | |||
| Produit | Frais | ||
| Coupe fraîche | |||
| En conserve | |||
| Congelé | |||
| Séché | |||
| Équipement de traitement | Prétraitement | ||
| Traitement | |||
| La lessive | |||
| Remplissage | |||
| assaisonnement | |||
| Emballage | |||
| Géographie | Amérique du Nord | États-Unis | |
| Canada | |||
| Mexique | |||
| Reste de l'Amérique du Nord | |||
| L'Europe | Espagne | ||
| Royaume-Uni | |||
| Allemagne | |||
| France | |||
| Italie | |||
| Russie | |||
| Le reste de l'Europe | |||
| Asie-Pacifique | Chine | ||
| Japon | |||
| Inde | |||
| Australie | |||
| Reste de l'Asie-Pacifique | |||
| Amérique du Sud | Brésil | ||
| Argentine | |||
| Reste de l'Amérique du Sud | |||
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud | ||
| Emirats Arabes Unis | |||
| Reste du Moyen-Orient et Afrique | |||
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FAQ sur les études de marché sur la transformation des fruits et légumes
Quelle est la taille actuelle du marché de la transformation des fruits et légumes ?
Le marché de la transformation des fruits et légumes devrait enregistrer un TCAC de 3,70 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché de la transformation des fruits et légumes ?
Dole Food Company Inc., Agrana, Sysco Corporation, Conagra Foods, B&G Foods sont les principales entreprises opérant sur le marché de la transformation des fruits et légumes.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché de la transformation des fruits et légumes ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché de la transformation des fruits et légumes ?
En 2024, lAmérique du Nord représente la plus grande part de marché sur le marché de la transformation des fruits et légumes.
Quelles années couvre ce marché de la transformation des fruits et légumes ?
Le rapport couvre la taille historique du marché de la transformation des fruits et légumes pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché de la transformation des fruits et légumes pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029..
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Rapport sur l'industrie de transformation des fruits et légumes
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus de la transformation des fruits et légumes 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse de la transformation des fruits et légumes comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
