Tendances du marché de Morceaux et poudres de fruits et légumes Industrie
Augmentation de la demande d'ingrédients naturels dans l'industrie alimentaire et des boissons
Lexpansion rapide de lindustrie des aliments transformés et emballés devrait accélérer la demande dadditifs alimentaires naturels, stimulant à terme les ventes dextraits de fruits et de légumes. Selon les données publiées par l'International Food Information Council, les types d'aliments enrichis recherchés par les consommateurs aux États-Unis en 2021 étaient les jus de fruits/légumes (50 %), les produits laitiers (47 %), les céréales pour petit-déjeuner (46 %) et pain (34%). Le marché mondial a été témoin dune augmentation de lextraction de composés bioactifs à partir de fruits et légumes destinés à être utilisés comme additifs naturels pour lindustrie alimentaire
Les ingrédients naturels, tels que les concentrés de fruits et de légumes, devraient gagner une part plus importante sur les marchés en développement de l'Asie-Pacifique au cours de la période de prévision. Linclusion de ces concentrés naturels dans les aliments pour bébés peut stimuler le marché mondial des ingrédients de fruits et légumes, car la sécurité alimentaire est la préoccupation majeure dans ce segment. Désormais, cette prise de conscience croissante des ingrédients utilisés dans les produits, associée à une conscience croissante de la santé et à lutilisation de produits alimentaires naturels et biologiques, devrait favoriser le marché des ingrédients de fruits et légumes à lavenir
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LEurope va dominer le marché mondial
L'Europe offre une situation géographique favorable aux fabricants de morceaux et de poudres de fruits et légumes, avec des canaux de transport bien développés et des transformateurs de produits alimentaires bien situés, ainsi que des installations d'exportation pour le transport de poudres et de morceaux de légumes alimentaires vers d'autres pays de l'UE. La demande dingrédients issus de fruits et légumes, comme les avocats, les baies et les mangues, est élevée en Europe. Ils constituent une part importante des cuisines locales et des aliments de base, tels que les produits de boulangerie
Les consommateurs préfèrent de plus en plus les fruits et légumes lyophilisés et surgelés, et les consommateurs de toute la région sont de plus en plus conscients de leur valeur nutritionnelle plus élevée. Les ingrédients alimentaires, comme la purée de tomates, la pâte d'ail et de gingembre et les colorants pour fruits et légumes, sont utilisés dans toute l'Europe pour la préparation de snacks, de fruits frais et secs, de légumes, de fruits de mer, de céréales, de sauces, de vinaigrettes, de produits de confiserie, de trempettes, et ont de bonnes perspectives de croissance dans le pays en raison de la demande stable et continue. Avec l'importance croissante des plats méditerranéens dans les pays européens, il existe une demande accrue de morceaux à base de tomate, d'ail, d'oignon et d'autres légumes
Le gouvernement britannique encourage une alimentation et un mode de vie sains. Il existe une opportunité pour de nouveaux ingrédients de fruits et légumes, tels que les jus, morceaux et produits en poudre NFC, qui peuvent être commercialisés comme étant naturels, sains et sains. Dans cette catégorie, les ingrédients biologiques ont également des perspectives lucratives, à condition qu'ils respectent les réglementations biologiques de l'Union européenne/Royaume-Uni
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