Ingrédients de fruits et légumes Taille du Marché

Analyse du marché des ingrédients de fruits et légumes

Le marché des ingrédients de fruits et légumes était évalué à 212,3 milliards de dollars pour l'année en cours et devrait enregistrer un TCAC de 4,95 % au cours des cinq prochaines années

• La tendance actuelle aux collations saines, soutenue par le nombre croissant de consommateurs qui suivent un régime végétalien, est le principal facteur qui a accru l'utilisation de fruits et de légumes dans différents produits alimentaires, tels que les céréales pour petit-déjeuner, les barres de collations, les soupes et autres. Par exemple, en Europe, la demande daliments et de collations à base de fruits tels que les avocats, les baies et les mangues a considérablement augmenté, car ils constituent un élément essentiel des cuisines régionales et des aliments de tous les jours comme les produits de boulangerie. Les compléments alimentaires à base d'ingrédients à base de fruits et légumes aident à traiter les maladies cardiovasculaires et l'insuffisance veineuse chronique. Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) des États-Unis (2022), une crise cardiaque est la principale cause de décès aux États-Unis. Par conséquent, les fabricants de compléments alimentaires augmentent la proportion dingrédients à base de fruits et de légumes afin de réduire lincidence des maladies cardiaques à lavenir.
• Des facteurs tels que la demande croissante des clients pour des produits alimentaires et des boissons contenant des ingrédients naturels sans sucre ajouté, arômes artificiels, colorants et conservateurs, entre autres substances, sont des moteurs essentiels du marché des fruits et légumes en tant qu'ingrédients. Les ingrédients à base de fruits représentaient la majeure partie, suivis par les ingrédients végétaux. La demande accrue de concentrés de jus de fruits dans lindustrie des boissons est le principal facteur qui anime le marché. Les boissons constituent la principale application des ingrédients de fruits et légumes sur le marché, que ce soit sous forme de concentrés, de poudres ou de jus NFC, alors que les consommateurs recherchent de nouvelles saveurs pour des expériences sensorielles et des préoccupations croissantes concernant divers problèmes de santé, notamment l'obésité et les carences nutritionnelles. Ceci, à son tour, augmente fortement la demande de morceaux et de poudres de fruits dans le segment des boissons. Par exemple, en août 2021, Paradise Fruits Solutions a lancé une nouvelle gamme de granulés prêts à la commande, adaptés à une utilisation dans diverses applications, notamment le chocolat, la confiserie et la pâtisserie, et disponibles dans des tailles allant de 2 mm à 9 mm et en huit saveurs différentes, dont pomme, myrtille, citron, framboise, myrtille et caramel.