Tendances du marché de Aliments surgelés Industrie
Augmentation de la demande de plats cuisinés
À léchelle mondiale, la demande daliments pratiques et instantanés, en particulier de produits prêts à consommer, croît plus rapidement. Cela peut être attribué aux changements dans les modèles sociaux et économiques, à l'augmentation des dépenses en nourriture et boissons, à la sensibilisation à une alimentation saine, aux changements dans les schémas de repas et les habitudes alimentaires existantes, à la croissance de la population d'expatriés dans les régions et au désir de goûter de nouveaux produits.. De plus, le concept d'alimentation à emporter est étroitement associé à la facilité de consommation et de manipulation des produits que peuvent offrir les plats cuisinés. Ainsi, la demande de produits alimentaires surgelés augmente en raison de la commodité de consommation liée et simultanément aidée par les emballages jetables. De même, ces plats cuisinés surgelés nécessitent peu ou pas de préparation supplémentaire avant consommation. Grâce aux innovations technologiques dans l'industrie alimentaire, les plats cuisinés comprennent les plats préparés sous forme de formats surgelés, en portions contrôlées, de longue conservation, allant au micro-ondes et de mélanges préparés. En outre, pour répondre à la demande des consommateurs en matière de stabilité et de commodité, les fabricants innovent en matière de formulation, qui peut être emportée partout sans déversement et qui a une longue durée de conservation
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L'Europe domine le marché
La commodité et la longue durée de conservation sont des facteurs clés qui stimulent laugmentation de la consommation daliments surgelés dans la région. En raison de ce facteur, les acteurs opérant sur ce segment de marché ont introduit de nouvelles variantes daliments surgelés influencées par différentes cuisines pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs. Par exemple, en juin 2023, Frosta AG, une entreprise allemande, a lancé une gamme d'aliments surgelés à base de plantes, notamment des Vegan Fish Fingers (Veggie Fish Stabchen). La société prétend utiliser des ingrédients de remplacement des protéines provenant dune source fiable. De plus, on constate une augmentation du nombre de consommateurs soucieux de leur santé au Canada. Ceci, à son tour, augmente la demande de yaourt glacé, car il présente divers avantages pour la santé, une digestion améliorée, une fonction immunitaire renforcée et un risque réduit de plusieurs maladies, dont l'obésité. De plus, la viande congelée offre de multiples avantages, tels quune durée de conservation plus longue et la sécurité alimentaire, qui devraient stimuler la croissance du marché de la viande congelée au cours de la période de prévision
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