Tendances du marché de Desserts glacés Industrie
La demande de produits faibles en gras et non laitiers augmente la consommation
Les produits non laitiers tels que les glaces contiennent une teneur élevée en lipides, vitamines, albumine, glucides et caséine, offrant des bienfaits importants pour la santé. L'évolution des tendances vers des modes de vie végétaliens en raison d'une conscience croissante de la santé et des tendances de socialisation propulse l'industrie et modifie les préférences des consommateurs vers des produits faibles en gras. La consommation élevée de crème glacée par habitant a accru la demande de produits, en particulier aux États-Unis et dans les pays européens. Lincidence croissante de lintolérance au lactose et dautres allergies liées au lait stimule la demande de produits. En novembre 2022, Unilever a annoncé son intention de lancer des glaces à base de produits laitiers sans vache en 2023. Des variations complètes de produits selon les matériaux, notamment le lait de coco, d'amande et de soja, influenceront positivement la croissance de l'industrie. Les offres d'arômes innovantes, comprenant principalement des arômes mélangés, ont amélioré le développement des produits. Laugmentation des dépenses de consommation en produits à emporter et en produits dimpulsion stimulera encore davantage la demande de glaces sans produits laitiers
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LAsie-Pacifique est le marché à la croissance la plus rapide
La demande croissante de desserts glacés a entraîné une croissance significative du nombre total de magasins de vente au détail de glaces et de desserts glacés en Chine. Les desserts glacés connaîtront certainement un grand succès sur le marché chinois, car la demande croissante d'aliments sains et faibles en gras encourage les gens à dépenser davantage pour ces produits. Une vaste population, une jeune génération importante, des revenus disponibles croissants et des changements dans les habitudes alimentaires sont les principaux facteurs qui soutiennent le marché des desserts glacés dans cette région. En Chine, les desserts glacés sur bâtonnets deviennent viraux en raison de leur commodité. Compte tenu de la demande du marché, en juillet 2022, la ville de Zibo, dans la province du Shandong (est de la Chine), a lancé de nouvelles barres de glaces innovantes sous différentes formes comme des habitations troglodytes, des pièces de cuivre et des tigres
En outre, lInde est également lune des industries du surgelé à la croissance la plus rapide grâce à linnovation des produits. Les fabricants indiens innovent en matière de glaces dans différentes saveurs locales comme le gulab jamun, le basundi, la rose et bien d'autres. En raison de ces innovations de produits, la demande de glaces dessert augmente dans les ménages indiens. En outre, la demande dingrédients naturels dans les glaces augmente et les acteurs du marché répondent aux demandes des consommateurs. Par exemple, en mars 2022, Vadilal Enterprises, une marque de crème glacée haut de gamme en Inde, a lancé une gamme de glaces Gourmet Natural qui comprend cinq saveurs, à savoir Gulab Jamun, Alphonso Mango, Kesar Pista, Classic Malai et Falooda
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