Tendances du marché de Citrouille fraîche Industrie
Augmentation de l'utilisation de la citrouille dans divers aliments et boissons
La citrouille est cultivée en grandes quantités en raison de la forte demande de citrouille de la part des industries de transformation à des fins diverses. Par exemple, la citrouille séchée est largement consommée par le secteur de la restauration, comme les boulangeries et les restaurants à service rapide, pour cuisiner des plats instantanément. De plus, comme la citrouille séchée est intacte et contient plusieurs nutriments tels que les vitamines A, C, E et B12, elle est très populaire parmi les consommateurs de détail pour un usage domestique car elle permet de préparer des repas rapides à la maison sans temps de préparation des aliments. Une autre forme d'utilisation de la citrouille est la purée de citrouille, qui est largement utilisée pour préparer différentes boissons, telles que des jus de fruits et des alternatives au café. Par exemple, la génération Y et la jeune population aux États-Unis augmentent leur consommation de boissons saines, ce qui propulse la demande de poudre de citrouille
Un nombre croissant de fabricants de boissons exigent du concentré de citrouille en raison du lancement de plusieurs boissons saines aux États-Unis. Il y a eu un changement important dans la préférence des consommateurs pour les boissons saines, sûres et rafraîchissantes par rapport aux boissons contenant de la caféine, une teneur élevée en calories et des conservateurs, ce qui devrait augmenter la demande pour ce produit dans le pays. Les États-Unis importent des citrouilles de pays comme le Mexique, le Canada et d'autres, et leurs importations ont représenté 414,9 milliers de dollars en 2021. Cependant, elles ont été faibles en raison de l'effet pandémique. Mais la demande de citrouilles fraîches devrait rester élevée au cours de la période de prévision en raison de la forte demande des industries de transformation
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LAsie-Pacifique domine la production mondiale de citrouilles
Le marché chinois des citrouilles croît à un rythme soutenu. Près de la moitié de la production mondiale de citrouilles provient de Chine, mais elle consomme la majeure partie de sa production nationale. Afin de promouvoir la production maraîchère, le gouvernement chinois a lancé plusieurs programmes maraîchers qui stimulent la croissance du marché dans cette région. Le deuxième producteur mondial de citrouilles est lInde, car elle bénéficie de conditions climatiques et dun sol idéaux. Par exemple, en 2021, la Chine a produit 7,5 millions de tonnes de citrouilles et la superficie cultivée est de 401,6 mille hectares
En Inde, la production a augmenté en raison des prix élevés, car les prix ont augmenté de 10 à 15 % et des subventions gouvernementales pour l'achat de semences. Le gouvernement indien et les entreprises opérant dans des pays émergents comme la Thaïlande ont fourni aux producteurs des variétés de semences avancées pour les encourager à cultiver des citrouilles plutôt que d'autres cultures. Par exemple, en 2021, Enza Zaden a lancé une nouvelle variété de semences pour améliorer le rendement des cultures de citrouille et contribuer à augmenter le retour sur investissement (ROI). Par conséquent, la disponibilité de variétés de semences améliorées, une production élevée et le soutien du gouvernement sous forme de subventions devraient contribuer à stimuler le marché dans la région Asie-Pacifique au cours de la période de prévision
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