Analyse du marché des champignons frais
Le marché des champignons frais devrait enregistrer un TCAC de 2 % au cours de la période de prévision.
- LAsie-Pacifique est le plus grand marché de consommation de champignons frais et la Chine est le plus grand producteur de champignons frais au monde. En 2021, les principaux exportateurs de champignons étaient la Pologne, qui a exporté des champignons frais pour une valeur de 469 000 USD, suivie du Canada et des Pays-Bas. Les principaux importateurs de champignons frais étaient les États-Unis, qui ont importé pour 348 000 USD de champignons, suivis du Royaume-Uni et de l'Allemagne. Lun des facteurs déterminants serait un intérêt accru pour les champignons médicaux, car ils sont riches en micronutriments et soutiennent le système immunitaire. L'Allemagne, l'Italie, la France, le Royaume-Uni, les Pays-Bas et la Pologne offrent le plus de possibilités aux fournisseurs des pays en développement.
- Selon le ministère américain de l'Agriculture, le programme de RP sur les champignons fonctionne comme le Mushroom Council pour maintenir et élargir les marchés et les utilisations existants des champignons. Le programme est administré sous la supervision de l'AMS par le Mushroom Council, composé de représentants de l'industrie du champignon nommés par leurs pairs et nommés par le secrétaire à l'Agriculture. Le Conseil recueille des évaluations sur les champignons frais du marché produits ou importés dans les 50 États, à Porto Rico et dans le District de Columbia. En moyenne, les producteurs et importateurs qui produisent ou importent plus de 500 000 livres de champignons par an sont évalués.
- Certains facteurs qui animent le marché sont les rendements élevés générés par les champignons, en particulier pour les cultivateurs disposant de terres insuffisantes, leur culture gagne en popularité et même du point de vue du consommateur, la demande de champignons frais augmente en raison de leur valeur nutritionnelle à l'échelle mondiale.
Tendances du marché des champignons frais
Sensibilisation croissante à la santé pour propulser la consommation de champignons
Les champignons sont un aliment faible en calories qui a un impact nutritionnel et regorge de nombreuses vitamines, minéraux et antioxydants bénéfiques pour la santé, qui sont des éléments importants de tout régime. Par exemple, les champignons cultivés en exposition aux rayons ultraviolets sont une bonne source de vitamine D, un élément important pour la santé des os et du système immunitaire. Différentes variétés de champignons ont des valeurs nutritionnelles différentes. Parmi eux, les champignons Crimini sont une source particulièrement excellente de zinc, un oligo-élément essentiel. Le zinc est un nutriment essentiel pour le système immunitaire et est également nécessaire pour assurer une croissance optimale des nourrissons et des enfants. Selon la FAO, la production mondiale de champignons a augmenté de 44,2 millions de tonnes par rapport à 2020 en raison des énormes avantages des champignons à l'échelle mondiale. Ces facteurs stimulent la demande de champignons chez les consommateurs et tendent à croître au cours des années suivantes.
En 2022, le gouvernement du Canada a annoncé un investissement pouvant atteindre 344100 USD pour l'Association canadienne des producteurs de champignons (Mushrooms Canada) afin de soutenir la croissance du marché du secteur canadien des champignons. Dans le cadre du programme Agri-marketing, des fonds sont utilisés pour aider Champignons Canada à accroître les connaissances des consommateurs et des parties prenantes sur les avantages nutritionnels des champignons. Le projet financé vise à maintenir et à accroître la demande et la consommation de champignons au Canada au pays et aux États-Unis grâce à des activités promotionnelles dirigées par l'industrie.
La population végétalienne en plein essor, combinée à une utilisation croissante comme alternative à la viande, devrait alimenter l'expansion du marché, et les dernières avancées technologiques, telles que le contrôle informatisé, les capteurs de prévision des maladies, les cueilleurs de champignons automatisés et les systèmes automatisés de contrôle de la température, ont également augmenté. production de champignons de manière drastique. Cela renforce le marché pour se développer à lavenir.
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LAsie-Pacifique domine le marché
LAsie-Pacifique est la plus grande région de marché pour les champignons frais. La Chine est l'un des plus grands consommateurs et producteurs de champignons frais, représentant près de 52 % de la production mondiale de champignons frais. Les autres grands marchés de lAsie-Pacifique sont le Japon, lInde, la Malaisie et la Corée du Sud. En raison du grand nombre de producteurs en Corée du Sud, les prix intérieurs sont souvent bas, ce qui incite les producteurs du pays à rechercher des opportunités sur le marché international. Les autres grands producteurs de champignons frais après lAsie-Pacifique sont lEurope, lAmérique et lAfrique.
Outre son expansion à l'étranger, les principaux pays se tournent vers l'automatisation pour améliorer l'efficacité avec des machines équipées d'intelligence artificielle pour le processus de coupe des champignons à forte intensité de main-d'œuvre, qui vise à réduire plus de 150 travailleurs des opérations de production et d'emballage pour produire de grandes quantités de champignons en moins de temps. temps. Selon la FAO, la production chinoise s'est élevée à 41,1 millions de tonnes en 2021, en augmentation par rapport à l'année précédente.
Le Japon est le plus grand consommateur de matsutake au monde, réserve la quasi-totalité de sa récolte nationale pour sa propre consommation et importe une grande partie de la Chine. Selon le ministère japonais de l'Agriculture, les consommateurs chinois de la classe moyenne prennent également de plus en plus goût au champignon en raison des bienfaits maximaux du champignon matsutake pour la santé. Cela contribuera à la croissance future du marché de la région.
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Actualités du marché des champignons frais
- Février 2023 Mushrooms Inc. a annoncé un plan d'acquisitions et de développement commercial verticalement intégré en s'associant avec des leaders diversifiés du marché des champignons pour ouvrir de nouvelles sciences des matériaux et biotechnologies à base de mycélium qui incluent un processus brevetable pour le développement de produits cosmétiques et anti-âge pour la peau liés aux champignons. produits, un produit superalimentaire et plusieurs projets d'assainissement avec de nouveaux produits innovants.
- Janvier 2022 le studio de design basé à Londres, Blast Studio, a développé une nouvelle méthode d'impression 3D avec du mycélium, la racine végétative des champignons, et l'a utilisée pour imprimer en 3D une colonne d'arbre architecturale vivante, la structure de la biomasse mesure plus de deux mètres de haut et a été algorithmiquement conçu pour fournir à la fois la force et les conditions de croissance nécessaires au mycélium.
Segmentation de lindustrie des champignons frais
Un champignon est la fructification charnue et porteuse de spores d'un champignon, généralement produite au-dessus du sol, sur le sol ou sur sa source de nourriture. Le marché des champignons frais est segmenté par géographie (Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique). Le rapport propose une analyse détaillée de la production (volume), de la consommation (volume et valeur), des exportations (volume et valeur), des importations (volume et valeur) et des tendances des prix du marché. Le rapport propose une estimation et des prévisions du marché en valeur (millions USD) et en volume (tonne métrique) pour les segments mentionnés ci-dessus.
| Géographie | Amérique du Nord | Canada | Analyse de la production | |
| Analyse de la consommation et valeur marchande | ||||
| Analyse du marché d'importation (volume et valeur) | ||||
| Analyse du marché d'exportation (volume et valeur) | ||||
| Analyse de la tendance des prix | ||||
| États-Unis | Analyse de la production | |||
| Analyse de la consommation et valeur marchande | ||||
| Analyse du marché d'importation (volume et valeur) | ||||
| Analyse du marché d'exportation (volume et valeur) | ||||
| Analyse de la tendance des prix | ||||
| Mexique | Analyse de la production | |||
| Analyse de la consommation et valeur marchande | ||||
| Analyse du marché d'importation (volume et valeur) | ||||
| Analyse du marché d'exportation (volume et valeur) | ||||
| Analyse de la tendance des prix | ||||
| L'Europe | Royaume-Uni | Analyse de la production | ||
| Analyse de la consommation et valeur marchande | ||||
| Analyse du marché d'importation (volume et valeur) | ||||
| Analyse du marché d'exportation (volume et valeur) | ||||
| Analyse de la tendance des prix | ||||
| Pays-Bas | Analyse de la production | |||
| Analyse de la consommation et valeur marchande | ||||
| Analyse du marché d'importation (volume et valeur) | ||||
| Analyse du marché d'exportation (volume et valeur) | ||||
| Analyse de la tendance des prix | ||||
| Italie | Analyse de la production | |||
| Analyse de la consommation et valeur marchande | ||||
| Analyse du marché d'importation (volume et valeur) | ||||
| Analyse du marché d'exportation (volume et valeur) | ||||
| Analyse de la tendance des prix | ||||
| Allemagne | Analyse de la production | |||
| Analyse de la consommation et valeur marchande | ||||
| Analyse du marché d'importation (volume et valeur) | ||||
| Analyse du marché d'exportation (volume et valeur) | ||||
| Analyse de la tendance des prix | ||||
| Irlande | Analyse de la production | |||
| Analyse de la consommation et valeur marchande | ||||
| Analyse du marché d'importation (volume et valeur) | ||||
| Analyse du marché d'exportation (volume et valeur) | ||||
| Analyse de la tendance des prix | ||||
| Pologne | Analyse de la production | |||
| Analyse de la consommation et valeur marchande | ||||
| Analyse du marché d'importation (volume et valeur) | ||||
| Analyse du marché d'exportation (volume et valeur) | ||||
| Analyse de la tendance des prix | ||||
| Asie-Pacifique | Chine | Analyse de la production | ||
| Analyse de la consommation et valeur marchande | ||||
| Analyse du marché d'importation (volume et valeur) | ||||
| Analyse du marché d'exportation (volume et valeur) | ||||
| Analyse de la tendance des prix | ||||
| Inde | Analyse de la production | |||
| Analyse de la consommation et valeur marchande | ||||
| Analyse du marché d'importation (volume et valeur) | ||||
| Analyse du marché d'exportation (volume et valeur) | ||||
| Analyse de la tendance des prix | ||||
| Japon | Analyse de la production | |||
| Analyse de la consommation et valeur marchande | ||||
| Analyse du marché d'importation (volume et valeur) | ||||
| Analyse du marché d'exportation (volume et valeur) | ||||
| Analyse de la tendance des prix | ||||
| Amérique du Sud | Chili | Analyse de la production | ||
| Analyse de la consommation et valeur marchande | ||||
| Analyse du marché d'importation (volume et valeur) | ||||
| Analyse du marché d'exportation (volume et valeur) | ||||
| Analyse de la tendance des prix | ||||
| Brésil | Analyse de la production | |||
| Analyse de la consommation et valeur marchande | ||||
| Analyse du marché d'importation (volume et valeur) | ||||
| Analyse du marché d'exportation (volume et valeur) | ||||
| Analyse de la tendance des prix | ||||
| Moyen-Orient et Afrique | Turquie | Analyse de la production | ||
| Analyse de la consommation et valeur marchande | ||||
| Analyse du marché d'importation (volume et valeur) | ||||
| Analyse du marché d'exportation (volume et valeur) | ||||
| Analyse de la tendance des prix | ||||
| Afrique du Sud | Analyse de la production | |||
| Analyse de la consommation et valeur marchande | ||||
| Analyse du marché d'importation (volume et valeur) | ||||
| Analyse du marché d'exportation (volume et valeur) | ||||
| Analyse de la tendance des prix | ||||
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FAQ sur les études de marché sur les champignons frais
Quelle est la taille actuelle du marché des champignons frais ?
Le marché des champignons frais devrait enregistrer un TCAC de 2 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des champignons frais ?
On estime que lAmérique du Nord connaîtra la croissance au TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des champignons frais ?
En 2024, lAsie-Pacifique représente la plus grande part de marché sur le marché des champignons frais.
Quelles années couvre ce marché des champignons frais ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des champignons frais pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des champignons frais pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
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Rapport sur l'industrie des champignons frais
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des champignons frais 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des champignons frais comprend des perspectives de prévision du marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
