Tendances du marché de Baies fraîches Industrie
La production accrue de baies en Chine stimule le marché
L'amélioration des conditions climatiques et Pâques entraînent généralement une plus grande demande de fruits d'été, comme les fraises. Actuellement, la consommation est élevée aux États-Unis et au Canada. Cependant, le marché de la myrtille est en pleine expansion en Europe. Le Royaume-Uni est le leader européen de la consommation de myrtilles. Un citoyen britannique mange 0,86 kg de ces baies chaque année. Cependant, la tendance est positive et la consommation de myrtilles augmente dans tous les pays européens, notamment en Allemagne, en Suisse, au Benelux et en Scandinavie. La consommation moyenne par habitant dans ces pays est de 550 g de myrtilles par an
La qualité des fraises est vérifiée et classée dans le pays avant d'être introduite sur le marché pour la consommation. Les fraises de première qualité se négocient entre 2,20 et 2,50 euros les 500 g. En 2018, la consommation de fraises par habitant au Royaume-Uni était de 2,48 kilogrammes par personne et par an, qui a augmenté de 3 % en 2019 et a ensuite diminué de 9,7 % en 2020, notamment en raison de la percée vulnérable au début de l'année. l'année
La base de données de la FAO a signalé une augmentation de la production de fraises et de framboises dans le pays, en raison de la préférence croissante des consommateurs pour les salades de fruits et comme ingrédients dans d'autres produits, notamment les fruits frais, utilisés pour décorer les produits de boulangerie
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LAsie-Pacifique est en tête de la production de baies fraîches
LAsie-Pacifique est en tête de la consommation de baies fraîches, avec une part énorme de la consommation mondiale. Le rendement des myrtilles dans les pays d'Asie centrale est susceptible de stimuler la production de baies, compte tenu du climat de la région et à condition que les variétés soient correctement sélectionnées et que la technologie soit respectée. De plus, les bleuets peuvent être récoltés dans la région dans une période très favorable à lexportation. En outre, la demande de baies sur le marché mondial est assez importante et le coût de la main-d'œuvre est relativement faible en Asie. Le potentiel de culture du bleuet, ainsi que dautres types de petits fruits, reste donc assez élevé dans cette région
La majorité de la production mondiale de baies provient de la région Asie-Pacifique. La Chine et le Japon sont les principaux pays producteurs de baies fraîches dans cette région. Selon lOrganisation des Nations Unies pour lalimentation et lagriculture, la production totale de baies a augmenté progressivement au fil des années dans les principaux pays producteurs. Selon le China Horticulture Board, la Chine est le plus grand producteur de baies fraîches au monde. Elle a produit 3,3 millions de tonnes de baies en 2019. Outre les fraises, les myrtilles sont également importantes dans la région Asie-Pacifique. Ayant beaucoup dexpérience dans la culture de nombreuses variétés de bleuets, diverses régions de production se sont concentrées sur différentes variétés. La péninsule de Jiaodong en Chine produit principalement les variétés Duke et Bluecrop. La péninsule du Liaodong produit davantage de variétés Duke, Bluecrop, Northcountry et Reca. La superficie plantée en bleuets dans cette région a augmenté au cours des dernières années
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