Tendances du marché de Culture alimentaire microbienne lyophilisée Industrie
Les cultures laitières détiennent la plus grande part de marché
Les cultures laitières facilitent l'amélioration du goût, de la texture et de la production de fromage, de yaourt et de produits laitiers frais. La culture alimentaire est rentable et facile à gérer par rapport à dautres techniques, telles que le séchage par pulvérisation et le séchage sur lit fluidisé. La culture favorise également une fermentation rapide et une flexibilité de production, réduisant ainsi le temps de transformation. L'acceptation par les consommateurs des produits laitiers de culture, tels que le babeurre, le lait de culture, le fromage, le yaourt et la crème sure, a favorisé le marché de la culture alimentaire microbienne lyophilisée. Les avantages fonctionnels conférés par les probiotiques, tels que la production de vitamine B12, de butyrate et de vitamine K2 dans le corps humain, ainsi que la création d'enzymes qui détruisent les bactéries nocives, stimulent la demande de produits laitiers, renforçant ainsi leur popularité. de la culture alimentaire microbienne lyophilisée
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LAsie-Pacifique apparaît comme le marché à la croissance la plus rapide
Le marché des cultures alimentaires microbiennes lyophilisées en Asie-Pacifique est en croissance, grâce aux entreprises nationales et internationales qui lancent de nouveaux produits alimentaires et boissons fermentés, afin doccuper davantage de parts de marché. Le mode de vie occupé de la population urbaine croissante de la classe moyenne dans la région stimule indirectement le marché de la culture alimentaire microbienne lyophilisée. Les probiotiques sont sur le point de se développer dans le pays, avec un potentiel important pour de nouveaux entrants, car le pays compte plusieurs fabricants locaux de bactéries, actifs sur le marché local, tandis que d'autres petits acteurs travaillent au maintien des normes pour répondre à la demande mondiale.. En outre, le secteur de la vente au détail organisé en pleine croissance dans les pays en développement comme lInde devrait en outre initier les consommateurs aux probiotiques et aux produits à base de probiotiques, en se concentrant sur les habitudes dachat fortement impulsives des Indiens
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