| Période d'étude | 2018 - 2029 |
| Taille du Marché (2024) | USD 41.05 Billion |
| Taille du Marché (2029) | USD 56.51 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 6.60 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Asie-Pacifique |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des fruits et légumes lyophilisés
La taille du marché des fruits et légumes lyophilisés est estimée à 38,51 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 53,02 milliards USD dici 2029, avec un TCAC de 6,60 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
À moyen terme, l'expansion du secteur de la transformation alimentaire et la demande énorme de produits alimentaires prêts à consommer ou prêts à consommer de la part des consommateurs ont considérablement augmenté ces dernières années, en raison d'un mode de vie professionnel chargé et de l'augmentation du nombre de personnes actives. Ceci, à son tour, a conduit à une augmentation de la demande de fruits et légumes lyophilisés destinés à être utilisés dans les collations, les soupes, les vinaigrettes et les produits de boulangerie et de confiserie. Par exemple, au Japon et dans les pays européens, le secteur de la boulangerie est traditionnellement le principal consommateur de fruits lyophilisés. Cependant, au fil des années, l'application des fruits lyophilisés a ouvert la voie à différentes industries d'utilisateurs finaux, telles que les céréales granola fruitées, les barres énergétiques et les collations saines, y compris les mélanges montagnards.
De plus, la facilité de transformation des produits alimentaires sensibles à la chaleur, comme les fruits et légumes, et leur durée de conservation prolongée sans entraver leurs propriétés dorigine sont les principaux facteurs déterminants du marché mondial des fruits et légumes lyophilisés. De même, lintérêt et la participation croissants des consommateurs aux sports de plein air stimulent les ventes sur le marché. Par exemple, en 2020, 53 % des Américains âgés de 6 ans et plus ont participé au moins une fois à des loisirs de plein air. En outre, en raison de la sensibilisation croissante à la santé et au bien-être et de lintérêt croissant pour les activités et les aventures dexpédition, ce secteur joue un rôle important dans la croissance des ventes de produits alimentaires contenant des ingrédients de fruits et légumes lyophilisés.
Tendances du marché des fruits et légumes lyophilisés
Demande croissante de plats prêts à cuisiner et doptions de collations saines
Le marché connaît une demande accrue de plats prêts à cuisiner ou daliments prêts à consommer, car ils peuvent être facilement intégrés aux routines quotidiennes et aux modes de vie des consommateurs. Les produits sains avec une durée de conservation prolongée sont très demandés, surtout après la pandémie de COVID-19, ce qui entraîne une consommation accrue daliments transformés (réconfortants). Les fruits et légumes lyophilisés sont largement adoptés de nos jours pour maintenir un poids santé et minimiser les risques de troubles cardiovasculaires, de cancer du foie, du côlon, etc. Les consommateurs sont très exigeants en matière de collations saines pour améliorer leur bien-être mental et physique. Étant donné que les fruits et légumes fraîchement séchés offrent une option de collation saine, offrant une saveur fraîche et des nutriments, on s'attend donc à ce qu'ils augmentent les ventes de ces produits sur le marché. En outre, les principaux fabricants du marché lancent des produits innovants dans le segment des fruits et légumes lyophilisés afin daccroître leurs parts de marché. Par exemple, en octobre 2021, Brothers-All-Natural a lancé des chips de pomme Fuji et de mangue lyophilisées dans un sachet partageable. Par conséquent, la prise de conscience croissante des bienfaits des fruits et légumes lyophilisés sur la santé des consommateurs, associée à la durée de conservation prolongée de ces produits, devrait être de bon augure pour la croissance du marché.
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LAsie-Pacifique est un marché dominant
Les consommateurs du marché asiatique sont enclins à privilégier des formulations de produits sains contenant des ingrédients innovants. Labondance des matières premières, associée à la croissance croissante de lindustrie alimentaire et des boissons sur les marchés émergents de lAsie-Pacifique, comme lInde, la Chine et la Corée du Sud, devrait soutenir la croissance du marché. Les principaux fabricants du marché étendent leur présence régionale pour gagner une plus grande part de marché.
La demande croissante daliments nécessitant un minimum de préparation influence le marché des fruits et légumes lyophilisés dans la région Asie-Pacifique, car ils peuvent être facilement incorporés à lalimentation. La Chine est le plus grand marché de fruits et légumes lyophilisés dans la région Asie-Pacifique, et constitue une plaque tournante importante permettant aux principaux acteurs de renforcer leur présence sur le marché. En outre, au cours des dernières années, la demande d'arômes alimentaires naturels, y compris d'arômes naturels de fruits, a augmenté parmi les consommateurs de la région Asie-Pacifique en raison de l'influence de la cuisine occidentale, qui peut être observée dans l'importation croissante de produits aromatisants, ainsi que consommation en hausse. Par conséquent, tous les facteurs mentionnés ci-dessus soutiennent la croissance du marché des fruits et légumes lyophilisés dans la région Asie-Pacifique.
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Aperçu du marché des fruits et légumes lyophilisés
Le marché des fruits et légumes lyophilisés est un marché très fragmenté et compétitif du fait de la présence de multiples acteurs régionaux et internationaux. Des entreprises, comme European Freeze Dry, Döhler, Paradise Fruits, Chaucer Foods Ltd. et Mecer Foods LLC, font partie des acteurs détenant une part importante du marché mondial des fruits et légumes lyophilisés. Les principaux acteurs se lancent dans l'innovation de produits comme l'une de leurs stratégies clés pour conquérir une part de marché importante et optimiser leurs offres, outre les fusions et acquisitions, et l'expansion de leurs réseaux de production et de distribution pour une meilleure visibilité et un élargissement de leur portefeuille d'offres.
Leaders du marché des fruits et légumes lyophilisés
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European Freeze Dry
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Chaucer Foods Ltd.
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Paradise Fruits Solutions GmbH & Co. KG
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Mercer Foods, LLC
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Döhler Group SE
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des fruits et légumes lyophilisés
- En août 2021, Paradise Fruits Solutions de Jahncke a lancé une nouvelle gamme de granulés prêts à la commande visant à faciliter le processus de production pour les fabricants de produits alimentaires. Les granulés, qui conviennent à une utilisation dans diverses applications, notamment le chocolat, la confiserie et la pâtisserie, sont disponibles dans des tailles allant de 2 mm à 9 mm et en huit saveurs différentes, dont pomme, myrtille, citron, orange, framboise et canneberge. fraise, myrtille et caramel.
- En février 2021, European Freeze Dry a dévoilé son dernier ingrédient en réponse à la demande du marché végétalien, à savoir le jacquier lyophilisé. Les avantages du jacquier lyophilisé résident dans ses utilisations polyvalentes, sa texture et ses possibilités d'utilisation dans les plats en pot en remplacement du porc ou du poulet effiloché.
- En août 2020, European Freeze Dry a annoncé l'agrandissement de ses installations de fabrication au Royaume-Uni et au Danemark en investissant plus de 1,5 million de livres sterling. Le nouvel investissement permettrait à l'entreprise de continuer à répondre à la demande croissante d'ingrédients nutritifs à longue conservation, qui comprennent également des fruits lyophilisés, des services de séchage à commission et des plats préparés.
Segmentation de lindustrie des fruits et légumes lyophilisés
Les fruits et légumes lyophilisés sont des aliments qui ont une durée de conservation plus longue sous une température particulière. La lyophilisation est un processus utilisé pour prolonger la durée de conservation en préservant les nutriments et les composés aromatiques. Le marché des fruits et légumes lyophilisés est segmenté par type, application et géographie. Par type, le marché est segmenté en fruits lyophilisés et légumes lyophilisés. Les fruits lyophilisés sont ensuite sous-segmentés en fraise, myrtille, framboise, mûre, ananas, mangue, pomme et autres types de fruits. Les légumes lyophilisés sont ensuite sous-segmentés en haricots, maïs, pois, tomates, champignons et autres types de légumes. Par application, le marché est segmenté en céréales pour petit-déjeuner, soupes et collations, glaces et desserts, boulangerie et confiserie, trempettes et vinaigrettes, etc. En outre, le rapport fournit une analyse des économies émergentes et établies dans le monde entier, comprenant l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique du Sud, le Moyen-Orient et l'Afrique. Pour chaque segment, le dimensionnement et les prévisions du marché ont été réalisés sur la base de la valeur (en millions USD).
| Taper | Type de fruit | Fraise | |
| Myrtille | |||
| Framboise | |||
| Mûre | |||
| mangue | |||
| Pomme | |||
| Autres types de fruits | |||
| Type de légume | Haricots | ||
| Maïs | |||
| Petits pois | |||
| Tomate | |||
| Champignon | |||
| Autres types de légumes | |||
| Application | Céréales pour le petit déjeuner | ||
| Soupes et collations | |||
| Glaces et desserts | |||
| Boulangerie et Confiserie | |||
| Trempettes et vinaigrettes | |||
| Autres | |||
| Géographie | Amérique du Nord | États-Unis | |
| Canada | |||
| Mexique | |||
| Reste de l'Amérique du Nord | |||
| L'Europe | Royaume-Uni | ||
| Allemagne | |||
| Espagne | |||
| France | |||
| Italie | |||
| Russie | |||
| Le reste de l'Europe | |||
| Asie-Pacifique | Chine | ||
| Japon | |||
| Inde | |||
| Australie | |||
| Reste de l'Asie-Pacifique | |||
| Amérique du Sud | Brésil | ||
| Argentine | |||
| Reste de l'Amérique du Sud | |||
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud | ||
| Emirats Arabes Unis | |||
| Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique | |||
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FAQ sur les études de marché sur les fruits et légumes lyophilisés
Quelle est la taille du marché des fruits et légumes lyophilisés ?
La taille du marché des fruits et légumes lyophilisés devrait atteindre 38,51 milliards USD en 2024 et croître à un TCAC de 6,60 % pour atteindre 53,02 milliards USD dici 2029.
Quelle est la taille actuelle du marché des fruits et légumes lyophilisés ?
En 2024, la taille du marché des fruits et légumes lyophilisés devrait atteindre 38,51 milliards de dollars.
Qui sont les principaux acteurs du marché des fruits et légumes lyophilisés ?
European Freeze Dry, Chaucer Foods Ltd., Paradise Fruits Solutions GmbH & Co. KG, Mercer Foods, LLC, Döhler Group SE sont les principales sociétés opérant sur le marché des fruits et légumes lyophilisés.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des fruits et légumes lyophilisés ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des fruits et légumes lyophilisés ?
En 2024, lAsie-Pacifique représente la plus grande part de marché sur le marché des fruits et légumes lyophilisés.
Quelles années couvre ce marché des fruits et légumes lyophilisés et quelle était la taille du marché en 2023 ?
En 2023, la taille du marché des fruits et légumes lyophilisés était estimée à 36,13 milliards USD. Le rapport couvre la taille historique du marché des fruits et légumes lyophilisés pour les années 2018, 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des fruits et légumes lyophilisés pour les années 2024, 2025, 2026, 2027. , 2028 et 2029.
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Rapport sur l'industrie des fruits lyophilisés
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des fruits lyophilisés 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des fruits lyophilisés comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
