Tendances du marché de France Protéines animales Industrie
La demande croissante daliments et de boissons fonctionnels peut stimuler le marché
- Le vieillissement de la population à travers le pays stimule la demande daliments et de boissons fonctionnels. Comme les gens vivent plus longtemps, cela peut augmenter les années de maladie, ce qui implique directement que lespérance de vie augmente, mais pas celle en bonne santé. Pour cette raison, le vieillissement en santé sera lune des principales préoccupations à lavenir dans tout le pays.
- Par exemple, en 2023, selon lInstitut national de la statistique et des études économiques (Insee), en France, plus de 27 % de la population du pays a plus de 60 ans, soit un habitant sur quatre. De plus, en 2040, ce sera près dun sur trois. Ainsi, les gens optent pour des aliments qui les aident à vivre plus longtemps en meilleure santé et à prévenir lapparition de problèmes de santé où les protéines jouent un rôle majeur dans la satisfaction des besoins et des exigences des consommateurs.
- Les bienfaits des protéines pour la croissance musculaire, la récupération et la gestion du poids les rendent idéales pour lenrichissement des aliments et des boissons. Par conséquent, les fabricants engagés dans le secteur des protéines animales mettent laccent sur les produits qui peuvent apporter des avantages nutritionnels aux consommateurs.
- Par exemple, en février 2021, Lactalis Ingredients a lancé une nouvelle caséine micellaire native Pronativ, commercialisée comme une protéine pure et naturelle. Il a été obtenu en utilisant une méthode de filtration à froid pour extraire le lactosérum directement du lait sans ajouter dadditifs ou de produits chimiques. Selon lentreprise, le produit est idéal pour lindustrie nutritionnelle afin de répondre à ses exigences uniques.
- De plus, les consommateurs français qui préfèrent un mode de vie sain optent de plus en plus pour des produits de nutrition sportive destinés à compléter leurs séances post-entraînement. Par exemple, selon Agriculture et Agroalimentaire Canada, en 2022, les ventes au détail de boissons pour sportifs prêtes à boire enrichies et fonctionnelles en France ont représenté environ 26,4 millions de dollars américains, contre 24,8 millions de dollars américains en 2021.
- Ainsi, la demande croissante daliments et de boissons fonctionnels de la part de la population vieillissante ainsi que dautres consommateurs de groupes dâge peut façonner le marché des protéines animales dans le pays.
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Laugmentation de la production laitière soutient la demande de protéines animales dans le pays
- La demande des consommateurs pour plus de produits alimentaires et de boissons et lintérêt pour la santé et le bien-être ont augmenté lutilisation des protéines de lait sur le marché. En raison de leur propriété de digestibilité, les isolats de protéines de lait sont lingrédient le plus utilisé par les fabricants daliments pour nourrissons, tels que les céréales pour bébés, les aliments pour bébés en bouteille, etc.
- Par exemple, en septembre 2021, Lactalis Ingredients a proposé Prolacta 80, un concentré de protéines solubles qui est physiquement séparé et concentré directement du lait. Il convient aux préparations infantiles en raison de sa teneur élevée en protéines, notamment lalpha-lactalbumine, qui est également la principale protéine du lait maternel.
- De plus, le concentré de protéines de lait en poudre est produit à partir de lait écrémé en utilisant une combinaison de procédés, tels que lultrafiltration (UF), lévaporation ou la nanofiltration et le séchage par atomisation. La demande croissante de concentrés de protéines de lait est soutenue par une croissance constante de la production de lait écrémé en poudre sur le marché.
- Selon Eurostat, la production de lait écrémé était estimée à 369,990 tonnes en 2022, tandis que la production de caséines et de caséinates était fixée à 44 tonnes, soit une augmentation de 15,8 % par rapport à 2021.
- En outre, les perspectives positives de lindustrie laitière sur le marché, suivies de la demande croissante des consommateurs pour des aliments riches en protéines avec une évolution constante des lancements de produits, accélèrent activement lapplication de diverses protéines animales comme les protéines de lait dans lindustrie alimentaire et des boissons et devraient continuer à prendre de lampleur au cours de la période de prévision.
