Taille du Marché de Épaississant alimentaire Industrie
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| TCAC | Equal-6.12 |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Amérique du Nord |
| Plus Grand Marché | L'Europe |
| Concentration du marché | Haut |
Principaux acteurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché des épaississants alimentaires
Le marché mondial des épaississants alimentaires connaît une croissance de 6,12 % au cours de la période de prévision (2020-2025)
- Le marché est principalement tiré par son utilisation intensive dans le secteur des aliments et des boissons, comme les produits de boulangerie, les produits de confiserie, les sauces, les vinaigrettes, les boissons, les produits laitiers et les desserts glacés, ainsi que les aliments transformés. En outre, les avantages supplémentaires des épaississants, tels que la multifonctionnalité, l'absorption des nutriments, la compatibilité avec d'autres ingrédients, le faible coût et l'approvisionnement abondant en épaississants alimentaires. En outre, les progrès dans lextraction et la transformation dépaississants alimentaires à partir de nouvelles sources naturelles constituent donc lune des opportunités majeures pour les chercheurs et les principaux acteurs concurrents sur le marché mondial. Par exemple, en juin 2015, des chercheurs de l'Université d'État de l'Oregon ont découvert et commercialisé un nouveau type d'épaississant laitier, le Ropy 352, qui peut ajouter des caractéristiques probiotiques au produit dans lequel il est utilisé.
- Cependant, des réglementations strictes émanant d'organismes de réglementation tels que la Food and Drugs Organization (FDA), la Commission européenne (UE), l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), Santé Canada et Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) pour l'utilisation d'épaississants sont devrait entraver la croissance du marché. En outre, la fluctuation du prix des hydrocolloïdes affecte fortement le marché global des épaississants alimentaires. Par exemple, en octobre 2011, Danisco a annoncé que le prix mondial des hydrocolloïdes avait augmenté de 5 à 15 % en raison de la hausse des coûts des matières premières, de l'énergie et de la logistique, ce qui a directement affecté le marché global des épaississants.
