Taille du marché des épaississants alimentaires
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| TCAC | 6.12 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Amérique du Nord |
| Plus Grand Marché | L'Europe |
| Concentration du marché | Haut |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Comment pouvons-nous vous aider?
Analyse du marché des épaississants alimentaires
Le marché mondial des épaississants alimentaires connaît une croissance de 6,12 % au cours de la période de prévision (2020-2025).
- Le marché est principalement tiré par son utilisation intensive dans le secteur des aliments et des boissons, comme les produits de boulangerie, les produits de confiserie, les sauces, les vinaigrettes, les boissons, les produits laitiers et les desserts glacés, ainsi que les aliments transformés. En outre, les avantages supplémentaires des épaississants, tels que la multifonctionnalité, l'absorption des nutriments, la compatibilité avec d'autres ingrédients, le faible coût et l'approvisionnement abondant en épaississants alimentaires. En outre, les progrès dans lextraction et la transformation dépaississants alimentaires à partir de nouvelles sources naturelles constituent donc lune des opportunités majeures pour les chercheurs et les principaux acteurs concurrents sur le marché mondial. Par exemple, en juin 2015, des chercheurs de l'Université d'État de l'Oregon ont découvert et commercialisé un nouveau type d'épaississant laitier, le Ropy 352, qui peut ajouter des caractéristiques probiotiques au produit dans lequel il est utilisé.
- Cependant, des réglementations strictes émanant d'organismes de réglementation tels que la Food and Drugs Organization (FDA), la Commission européenne (UE), l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), Santé Canada et Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) pour l'utilisation d'épaississants sont devrait entraver la croissance du marché. En outre, la fluctuation du prix des hydrocolloïdes affecte fortement le marché global des épaississants alimentaires. Par exemple, en octobre 2011, Danisco a annoncé que le prix mondial des hydrocolloïdes avait augmenté de 5 à 15 % en raison de la hausse des coûts des matières premières, de l'énergie et de la logistique, ce qui a directement affecté le marché global des épaississants.
Tendances du marché des épaississants alimentaires
Demande croissante dagent épaississant agar dans les produits de boulangerie et de confiserie
La demande d'agents épaississants tels que l'agar a été observée avec une tendance croissante, dans l'industrie de la boulangerie et de la confiserie, en raison de la capacité des gels d'agar à résister à des températures élevées, l'agar gagne en importance en tant que stabilisant et épaississant dans les garnitures de tartes, les glaçages et meringues. Certaines agars, notamment celles extraites de Gracilaria chilensis, sont largement utilisées pour les confiseries à haute teneur en sucre, comme les bonbons aux fruits. Étant donné que lagar est insipide et ninterfère pas avec les saveurs des aliments, son utilisation dans les produits alimentaires et les boissons augmente considérablement.
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
LEurope et lAsie-Pacifique, moteurs du marché mondial des épaississements alimentaires
La région Europe et Asie-Pacifique détient la part la plus élevée du marché des épaississants alimentaires et devrait augmenter au rythme le plus rapide au cours de la période de prévision. La région est stimulée par la consommation croissante de divers types dépaississants alimentaires. Les fabricants d'aliments et de boissons se concentrent sur l'innovation des produits, les aspects liés à la santé et l'amélioration des caractéristiques fonctionnelles de leur produit final telles que la texture, la saveur et d'autres propriétés organoleptiques. En outre, la demande croissante des consommateurs pour des aliments sains et faibles en gras stimule encore davantage la croissance dans ces régions. L'Allemagne a dominé le marché européen des épaississants alimentaires, ainsi que la Chine, le Japon et l'Inde dans la région Asie-Pacifique en 2016, en termes de valeur et de volume.
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
Aperçu du marché des épaississants alimentaires
Le marché mondial des épaississants alimentaires est fragmenté en raison de la présence dimportants acteurs régionaux et nationaux dans différents pays. L'accent est mis sur la fusion, l'expansion, l'acquisition et le partenariat des entreprises ainsi que sur le développement de nouveaux produits en tant qu'approches stratégiques adoptées par les principales entreprises pour renforcer la présence de leur marque auprès des consommateurs.
Leaders du marché des épaississants alimentaires
-
Cargill, Incorporated
-
Archer Daniels Midland Company
-
Ingredion Incorporated
-
Ashland Global Holdings Inc.
-
Dupont
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
Besoin de plus de détails sur les acteurs et les concurrents du marché?
Rapport sur le marché des épaississants alimentaires – Table des matières
-
1. INTRODUCTION
-
1.1 Livrables de l’étude
-
1.2 Hypothèses de l'étude
-
1.3 Portée de l'étude
-
-
2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
-
3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF
-
4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
-
4.1 Facteurs de marché
-
4.2 Restrictions du marché
-
4.3 Analyse des cinq forces de Porter
-
4.3.1 La menace de nouveaux participants
-
4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs
-
4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs
-
4.3.4 Menace des produits de substitution
-
4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle
-
-
-
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ
-
5.1 Par catégorie
-
5.1.1 Naturel
-
5.1.2 Synthétique
-
-
5.2 Par type
-
5.2.1 Hydrocolloïdes
-
5.2.1.1 Gélatine
-
5.2.1.2 Gomme Xanthane
-
5.2.1.3 De sorte que
-
5.2.1.4 Pectine
-
5.2.1.5 Autres
-
-
5.2.2 Protéine
-
5.2.3 Amidon
-
-
5.3 Par candidature
-
5.3.1 Boulangerie & Confiserie
-
5.3.2 Laitier
-
5.3.3 Sauces et vinaigrettes
-
5.3.4 Breuvages
-
5.3.5 Autres
-
-
5.4 Géographie
-
5.4.1 Amérique du Nord
-
5.4.1.1 États-Unis
-
5.4.1.2 Canada
-
5.4.1.3 Mexique
-
5.4.1.4 Reste de l'Amérique du Nord
-
-
5.4.2 L'Europe
-
5.4.2.1 Espagne
-
5.4.2.2 Royaume-Uni
-
5.4.2.3 Allemagne
-
5.4.2.4 France
-
5.4.2.5 Italie
-
5.4.2.6 Russie
-
5.4.2.7 Le reste de l'Europe
-
-
5.4.3 Asie-Pacifique
-
5.4.3.1 Chine
-
5.4.3.2 Japon
-
5.4.3.3 Inde
-
5.4.3.4 Australie
-
5.4.3.5 Reste de l'Asie-Pacifique
-
-
5.4.4 Amérique du Sud
-
5.4.4.1 Brésil
-
5.4.4.2 Argentine
-
5.4.4.3 Reste de l'Amérique du Sud
-
-
5.4.5 Moyen-Orient et Afrique
-
5.4.5.1 Afrique du Sud
-
5.4.5.2 Arabie Saoudite
-
5.4.5.3 Reste du Moyen-Orient et Afrique
-
-
-
-
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
-
6.1 Entreprises les plus actives
-
6.2 Stratégies les plus adoptées
-
6.3 Analyse des parts de marché
-
6.4 Profils d'entreprise
-
6.4.1 Cargill, Incorporated
-
6.4.2 Archer Daniels Midland Company
-
6.4.3 Ingredion Incorporated
-
6.4.4 Kerry Group Plc
-
6.4.5 DuPont
-
6.4.6 Darling Ingredients
-
6.4.7 Tate & Lyle PLC
-
-
-
7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES
Segmentation de lindustrie des épaississants alimentaires
Le marché mondial des épaississants alimentaires a été segmenté par catégorie en naturel et synthétique ; et par type en hydrocolloïdes, protéines et amidon. Le segment des hydrocolloïdes peut être divisé en gélatine, gomme xanthane, gélose, pectine et autres. Par application, le marché est segmenté en boulangerie et confiserie, produits laitiers, sauces et vinaigrettes, boissons et autres. En outre, létude fournit une analyse du marché des épaississants alimentaires sur les marchés émergents et établis à travers le monde, notamment en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique.
| Par catégorie | ||
| ||
|
| Par type | ||||||||||||
| ||||||||||||
| ||||||||||||
|
| Par candidature | ||
| ||
| ||
| ||
| ||
|
| Géographie | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
|
FAQ sur les études de marché sur les épaississants alimentaires
Quelle est la taille actuelle du marché des épaississants alimentaires ?
Le marché des épaississants alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 6,12 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché des épaississants alimentaires ?
Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Incorporated, Ashland Global Holdings Inc., Dupont sont les principales sociétés opérant sur le marché des épaississants alimentaires.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des épaississants alimentaires ?
On estime que lAmérique du Nord connaîtra la croissance au TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des épaississants alimentaires ?
En 2024, lEurope représente la plus grande part de marché sur le marché des épaississants alimentaires.
Quelles années couvre ce marché des épaississants alimentaires ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des épaississants alimentaires pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des épaississants alimentaires pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
Rapport sur lindustrie des épaississants alimentaires
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des épaississants alimentaires 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des épaississants alimentaires comprend des perspectives de prévision du marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
Épaississant alimentaire Instantanés du rapport
