| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| CAGR | 5.10 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Amérique du Nord |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des texturants alimentaires
Le marché mondial des texturants alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 5,1 % au cours des cinq prochaines années.
- À léchelle mondiale, la plupart des entreprises du secteur agroalimentaire utilisent des agents texturants alimentaires comme stabilisants et émulsifiants alimentaires, en raison de leurs qualités de restriction de la croissance des micro-organismes, damélioration de la durée de conservation et, surtout, de la sensation en bouche distincte des produits alimentaires.
- Lamélioration de lappétence et de lattrait gustatif reflète la croissance rapide des texturants alimentaires dans lindustrie alimentaire et des boissons. La croissance du marché des texturants alimentaires est largement tirée par la croissance mondiale des aliments et des boissons, qui se poursuivra également à lavenir.
- En raison des progrès technologiques dans le secteur de la transformation alimentaire et de la demande croissante des consommateurs pour des ingrédients capables daméliorer les caractéristiques de base des produits alimentaires, le marché mondial des agents texturants alimentaires devrait se développer à un rythme substantiel au cours des années prévues.
- Lutilisation dagents texturants alimentaires par les fabricants de produits alimentaires pour prolonger la durée de conservation des produits alimentaires, empêcher la croissance microbienne à lintérieur de ceux-ci et améliorer la saveur devrait avoir un impact substantiel sur le marché des agents texturants alimentaires. Pour rester compétitifs, les principaux acteurs du marché des agents texturants alimentaires mettent laccent sur lintroduction de produits améliorés et nouveaux ainsi que sur leur participation accrue aux opérations de fusion et dacquisition.
Tendances du marché des texturants alimentaires
Demande croissante de produits alimentaires faibles en calories
- Lévolution rapide des modes de vie des consommateurs a conduit à de nombreuses innovations dans lindustrie agroalimentaire. Les consommateurs recherchent des produits alimentaires alternatifs et se concentrent sur la teneur en ingrédients du produit. De plus, laugmentation des cas dobésité et de maladies cardiovasculaires au cours des dernières années a déclenché une demande daliments à faible teneur en matières grasses. Les agents texturants alimentaires ont la capacité de remplacer les graisses et les huiles riches en calories, permettant ainsi la formulation daliments plus sains. Les formulations améliorées de produits alimentaires ont également utilisé des agents texturants alimentaires comme mimétiques des graisses.
- Par exemple, les dérivés de cellulose tels que la cellulose microcristalline, un type dagent texturant, sont utilisés pour préparer des glaces et des vinaigrettes faibles en gras. De plus, en 2022, des articles du National Heart, Lung, and Blood Institute indiquaient qu'avec le temps, lorsque les gens consomment plus de calories qu'ils n'en brûlent, ils peuvent devenir en surpoids ou obèses.
- Lorsque lénergie entrante (calories) nest pas égale à lénergie sortante, on parle souvent de déséquilibre énergétique (calories que le corps utilise pour des choses telles que respirer, digérer les aliments et être physiquement actif). Par conséquent, la demande dingrédients dorigine naturelle dans les produits augmente à mesure que la prévalence du diabète, de lobésité, de lhypertension artérielle et dautres maladies chroniques augmente.
- Selon létude Global Health Monitor 2021, le Mexique comptait 52 % de personnes obèses, tandis que 13 % de la population mondiale était diabétique. De même, selon le rapport Health Survey for England de 2021, 25 % des hommes et 26 % des femmes en Angleterre étaient obèses. Par conséquent, le besoin dadditifs alimentaires à faible teneur en calories présente un potentiel très élevé sur le marché mondial. En outre, au cours de la période de prévision, le marché devrait croître, car les préférences alimentaires des consommateurs continueront d'être dominées par des considérations de santé et de nutrition.
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L'Amérique du Nord domine le marché
- LAmérique du Nord détient la plus grande part de marché sur le marché des textures alimentaires. Il est sur le point de croître à un TCAC constant au cours de la période de prévision. En raison de la multiplication des innovations dans les solutions alimentaires, la demande dingrédients apportant de la texture aux aliments a augmenté. Les texturants, bien qu'ils fonctionnent principalement comme agents texturants, offrent de multiples avantages dans la transformation des aliments et améliorent l'attrait des aliments et leur appétence. En outre, la demande croissante daliments transformés dans les industries de la boulangerie, de la confiserie, des plats cuisinés et des produits laitiers stimule le marché mondial des textures alimentaires.
- La demande croissante de diverses industries dutilisateurs finaux dans le pays, telles que les aliments transformés, les nutraceutiques et les biens de consommation, est un facteur majeur qui devrait stimuler le marché américain des ingrédients de texture alimentaire au cours de la période de prévision. En outre, la demande croissante de produits alimentaires au détail, due au nombre croissant de chaînes de vente au détail dans le pays, pourrait stimuler la croissance du marché à l'avenir.
- Par exemple, en avril 2021, selon un article de l'Institute of Food Technologists, la dynamique de l'industrie des texturants alimentaires aux États-Unis a été considérablement affectée par la préférence croissante des consommateurs pour les ingrédients alimentaires biologiques, végétaliens et clean label. Les acteurs clés sont également encouragés par ce facteur. L'article répertorie également l'objectif d'un ingrédient sur l'étiquette, tel que l'acide citrique pour la rétention de la couleur , le sorbate de sodium pour la stabilité en conservation ou la gomme guar pour la texture , est une autre approche pour créer une étiquette plus claire ou plus saine.
- Par conséquent, des facteurs tels que le souci de la santé, la consommation accrue daliments prêts à lemploi/transformés et la tendance au clean label stimulent principalement le marché des texurants alimentaires dans cette région et encouragent les fabricants à innover.
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Aperçu du marché des texturants alimentaires
Les acteurs du marché proposant des texturants alimentaires innovants et personnalisés augmentent rapidement leur part de marché. Ce marché nécessite une approche et une composition spécifiques aux applications, qui sont des facteurs clés pour la poursuite de la croissance du marché. Certains des principaux acteurs clés du marché des texturants alimentaires comprennent Archer Daniels Midland Co., Cargill, Incorporated., Estelle Chemicals Pvt. Ltd., Ingredion Inc. et Tate Lyle Plc, entre autres.
Leaders du marché des texturants alimentaires
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Cargill, Incorporated.
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DuPont
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Fiberstar Inc.
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Ingredion Inc.
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Kerry Inc.
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des texturants alimentaires
- Avril 2022 Cargill Salt a annoncé qu'elle investirait 68 milliards de dollars dans l'expansion de ST. Plante Claire. Les investissements réalisés par Cargill amélioreront la capacité de production de l'usine grâce à une automatisation accrue, de nouvelles technologies et des améliorations de l'efficacité. Le projet d'amélioration pluriannuel comprend également la construction d'une nouvelle installation d'évaporation de 50 000 pieds carrés pour abriter une chaîne de traitement à sec de pointe qui devrait réduire les déchets et augmenter la capacité jusqu'à 40 %.
- Octobre 2021 Cargill Incorporated a lancé la farine de riz SimPure, un agent de charge propre avec un goût, une texture et une fonctionnalité similaires à la maltodextrine. La société a officiellement dévoilé le nouvel ingrédient au salon SupplySide West. La principale stratégie derrière cette innovation était d'élargir le portefeuille de produits de l'entreprise.
Segmentation de lindustrie des texturants alimentaires
Les agents texturants alimentaires sont des additifs alimentaires incorporés aux produits alimentaires pour améliorer à la fois leur texture et leur stabilité. Les additifs texturants alimentaires peuvent provenir de diverses sources, notamment les algues, les animaux et les plantes.
Le marché mondial des texturants alimentaires est segmenté par type, application et géographie. En fonction du type, le marché est segmenté en dérivés de cellulose, gommes, pectines, gélatines, amidon, inuline, dextrines et autres types. En fonction des applications, le marché est segmenté en produits laitiers et glaces, confiseries, confitures, couches, garnitures, boulangerie, produits carnés, plats cuisinés, sauces, boissons et autres. Basée sur la géographie, létude fournit une analyse du marché des texturants alimentaires sur les marchés émergents et établis à travers le monde, notamment en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique.
Pour chaque segment, la taille et les prévisions du marché ont été établies en fonction de la valeur (en millions de dollars).
| Taper | Dérivés de cellulose | |
| Des gommes | ||
| Pectines | ||
| Gélatines | ||
| Amidon | ||
| Inuline | ||
| Dextrines | ||
| Autres types | ||
| Application | Produits laitiers et glaces | |
| Confiserie | ||
| Confitures | ||
| Couches | ||
| Garnitures | ||
| Boulangerie | ||
| Produits carnés | ||
| Plats cuisinés | ||
| Sauces | ||
| Breuvages | ||
| Autres applications | ||
| Géographie | Amérique du Nord | États-Unis |
| Canada | ||
| Mexique | ||
| Reste de l'Amérique du Nord | ||
| Géographie | L'Europe | Royaume-Uni |
| Allemagne | ||
| France | ||
| Russie | ||
| Italie | ||
| Espagne | ||
| Le reste de l'Europe | ||
| Géographie | Asie-Pacifique | Inde |
| Chine | ||
| Japon | ||
| Australie | ||
| Reste de l'Asie-Pacifique | ||
| Géographie | Amérique du Sud | Brésil |
| Argentine | ||
| Reste de l'Amérique du Sud | ||
| Géographie | Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud |
| Arabie Saoudite | ||
| Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique |
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FAQ sur les études de marché sur les texturants alimentaires
Quelle est la taille actuelle du marché des texturants alimentaires ?
Le marché des texturants alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 5,10 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché des texturants alimentaires ?
Cargill, Incorporated., DuPont, Fiberstar Inc., Ingredion Inc., Kerry Inc. sont les principales sociétés opérant sur le marché des texturants alimentaires.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des texturants alimentaires ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des texturants alimentaires ?
En 2024, lAmérique du Nord représente la plus grande part de marché sur le marché des texturants alimentaires.
Quelles années couvre ce marché des texturants alimentaires ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des texturants alimentaires pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des texturants alimentaires pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
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Rapport sur lindustrie des texturants alimentaires
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des texturants alimentaires 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des texturants alimentaires comprend des perspectives de marché pour 2024 à 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
