Tendances du marché de Édulcorant alimentaire Industrie
Transition vers la commodité et la consommation daliments transformés
La demande croissante d'aliments prêts à consommer et transformés, tels que les aliments sucrés prêts à consommer, les boissons prêtes à boire, les collations et les repas surgelés, est l'un des facteurs importants à l'origine de la croissance des aliments à haute teneur en fructose. marché du sirop de maïs. En raison de lurbanisation croissante, de laugmentation de la population de la classe moyenne, du nombre croissant de femmes qui travaillent et de laugmentation du revenu disponible, les régions développées et en développement du monde entier connaissent une demande croissante daliments transformés et emballés, ce qui pourrait accroître les besoins alimentaires. solutions d'emballage et de transformation du sucre, stimulant la demande de sirop de maïs à haute teneur en fructose dans les applications alimentaires et de boissons à travers le monde. En plus de ses propriétés édulcorantes, le HFCS garde les aliments frais, abaisse le point de congélation, retient l'humidité dans les céréales de son et les barres de petit-déjeuner, rehausse les saveurs de fruits et d'épices, favorise le brunissement de la surface et assure la fermentescibilité. Dans lensemble, lénorme demande de produits alimentaires a conduit lensemble de la chaîne de valeur à ouvrir les marchés du SHTF à léchelle mondiale, ainsi que de nouvelles introductions dacteurs étrangers
La demande mondiale d'édulcorants alimentaires est en grande partie motivée par la conscience croissante des consommateurs en matière de santé. De plus, lindustrie se développe en raison de la préférence croissante des consommateurs pour les produits naturels. De plus, la restauration rapide, la boulangerie, ainsi que le mode de vie et les habitudes alimentaires des consommateurs stimulent le marché de ces industries, ce qui a entraîné un développement considérable du marché tout au long de la période projetée. En outre, l'utilisation mondiale de substituts du sucre comme le xylitol, l'érythritol et le mannitol augmente rapidement, en partie grâce aux campagnes de sensibilisation des consommateurs, aux lois exigeant moins de consommation de sucre et à leur inclusion dans une variété d'aliments de santé et de bien-être commercialisables
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LAsie-Pacifique domine le marché
La Chine est l'un des plus grands producteurs mondiaux d'édulcorants, dominant le marché mondial de nombreux édulcorants de haute intensité, tels que la saccharine, le cyclamate, l'acésulfame-K (Ace-K), la stévia, l'aspartame, le sucralose, la glycyrrhizine, l'alitame et le néotame. En outre, la consommation d'édulcorants augmente rapidement en Chine en raison de la demande croissante de produits alimentaires et de boissons enrichis en sucre. De plus, avec limportance économique croissante de la stévia dans le pays, les acteurs se concentrent davantage sur ce marché. Le producteur de stévia PureCircle cherche à augmenter sa production pour le marché chinois après avoir obtenu un brevet pour son édulcorant stévia Reb M dans le pays. En outre, la demande croissante dalternatives naturelles et saines dans la région a attiré lattention de nombreux géants de lalimentation et des boissons en Asie. Par exemple, les parts de marché de Coca-Cola et Pepsi ont considérablement diminué en raison de l'utilisation de l'aspartame. C'est dans cette optique qu'ils ont élargi leur gamme de produits avec de la stévia naturelle à base de plantes. Par conséquent, la demande accrue dédulcorants naturels non caloriques et la forte demande dédulcorants dans diverses applications, telles que les aliments et les boissons transformés en provenance des économies émergentes dAsie, sont les principaux facteurs qui stimulent la croissance du marché
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