Tendances du marché de Acide phosphorique de qualité alimentaire Industrie
Demande croissante en tant quadditif alimentaire
Le marché étudié est de plus en plus influencé par son rôle évolutif en tant quadditif alimentaire dans une variété de produits alimentaires transformés. Ainsi, la demande croissante de produits alimentaires conservateurs, notamment dans lindustrie des boissons, dynamise le marché. Le produit chimique inorganique est utilisé pour aciduler les boissons de type cola. L'acide phosphorique pur de qualité alimentaire est un additif alimentaire important dans les sauces alimentaires, la mayonnaise et les jus de fruits. Les sels de phosphate de sodium et de potassium servent de conservateurs alimentaires. Les phosphates présents dans les aliments transformés peuvent conserver et improviser la structure, la couleur, la saveur et d'autres attributs sensoriels des aliments et améliorer les performances des aliments cuits au four en obtenant une levée optimale
La demande croissante daliments prêts à consommer et transformés tels que les aliments prêts à manger, les boissons prêtes à boire, les collations, les plats surgelés et autres est lun des facteurs importants qui animent le marché des additifs alimentaires. Avec l'urbanisation croissante , l'augmentation de la population de la classe moyenne, le nombre croissant de femmes qui travaillent et l'augmentation du revenu disponible, les régions développées et en développement du monde entier sont témoins d'une demande croissante d'aliments transformés et emballés, augmentant ainsi le besoin d'emballage et de transformation des aliments. solutions. Par conséquent, les additifs alimentaires sont largement utilisés dans les produits alimentaires transformés et prêts-à-servir pour préserver la fraîcheur, la sécurité, le goût, lapparence et la texture des aliments transformés. L'acide phosphorique est souvent ajouté aux boissons gazeuses pour un goût plus piquant et piquant. Il aide également à ralentir la croissance des moisissures et des bactéries dans les préparations sucrées. Les plus grandes entreprises de boissons du monde entier utilisent de lacide phosphorique dans la composition de leurs produits. Par exemple, Coca-Cola incorpore de l'acide phosphorique, qui est utilisé dans certaines boissons pétillantes pour ajouter de l'acidité. Par conséquent, le marché de lacide phosphorique de qualité alimentaire a connu une croissance proportionnelle à la croissance de lindustrie des boissons. Par exemple, en 2021, le chiffre d'affaires de l'industrie britannique des boissons gazeuses s'élevait à 16,66 milliards de livres sterling, stimulant ainsi la demande d'acide phosphorique de qualité alimentaire
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LAsie-Pacifique constitue le marché le plus vaste et à la croissance la plus rapide
L'acide phosphorique et les phosphates de qualité alimentaire ont tiré de grands avantages du développement rapide de l'industrie agroalimentaire dans des pays comme la Chine, l'Inde et d'autres pays en développement. La plupart des fabricants augmentent constamment leurs capacités de production pour répondre à la demande croissante dacide phosphorique de qualité alimentaire. Des facteurs tels que des taux de production élevés et des taux de main-dœuvre plus faibles ont conduit des pays asiatiques comme la Chine à représenter la majeure partie du marché de lacide phosphorique de qualité alimentaire
Les industries sucrières de la région Asie-Pacifique utilisent cet additif dans le raffinage du sucre. En outre, selon le groupe MS Asia, des sels d'acide phosphorique de qualité alimentaire sont mélangés avec du bicarbonate de soude pour fabriquer de la levure chimique utilisée comme agent fermentant dans de nombreux produits de boulangerie. Les produits à base de volaille dans les pays d'Asie du Sud-Est sont améliorés avec des solutions salées pour améliorer leur saveur et leur humidité. À Taïwan, il est utilisé pour transformer des produits à base de haricots, tels que le tofu, les produits carnés, les boissons à base de jus et la poudre de levure
Selon le Bureau of Indian Standards, l'utilisation d'acide phosphorique de qualité alimentaire est autorisée en Inde en vertu des règles de prévention des falsifications alimentaires de 1955, à moins qu'il ne contienne des impuretés de sulfate, de fluorure et de chlorure. Le pays utilise 85 % dacide phosphorique de qualité alimentaire dans les boissons, la transformation des graines, les jus sucrés, le raffinage du sucre et la fabrication daliments et de phosphates
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