Tendances du marché de Fibres alimentaires Industrie
Tendance croissante de lenrichissement en fibres dans lindustrie alimentaire
Les fibres alimentaires offrent des avantages prouvés pour la santé, notamment la gestion du poids, la santé cardiaque, limmunité, la satiété et la santé digestive, car plus de la moitié des consommateurs dans le monde tentent daugmenter leur consommation de fibres. Cela a incité les fabricants à enrichir les produits de plus grande valeur, comme les chips, les choux, les flocons et autres fibres alimentaires. De plus, l'Organisation mondiale de la santé a recommandé un apport en fibres de 25 g/jour pour les femmes adultes et de 38 g/jour pour les hommes adultes. Cependant, globalement, linformation moyenne est inférieure à 20 g/jour. De plus, selon la dernière étude de l'Université de Californie à San Francisco Health, l'apport moyen en fibres par les adultes aux États-Unis est d'environ 15 grammes par jour. Cela représente la moitié de la quantité journalière recommandée. Cet écart, associé à lattention accrue des consommateurs envers la santé et le bien-être, a déclenché la tendance à lenrichissement en fibres dans lindustrie alimentaire
En septembre 2021, la Food and Drink Federation (FDF) du Royaume-Uni a lancé une nouvelle initiative visant à stimuler la consommation nationale de fibres. Actuellement, seulement 9 % des adultes bénéficient de lapport recommandé en fibres. Plusieurs marques alimentaires, dont Nestlé, BirdsEye et Kellogs, ont soutenu cette initiative Action contre les fibres et ont pris des engagements tels que la mise en évidence d'options à plus forte teneur en fibres sur les emballages des produits ou l'engagement de lancer de nouveaux produits contenant de grandes quantités de fibres. Au cours des dernières années, la demande croissante de fibres a également stimulé le commerce mondial de fibres végétales de marque propre, comme linuline
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
L'Europe reste importante sur le marché
La prise de conscience croissante de la consommation de fibres alimentaires et des bienfaits pour la santé qui y sont associés sont les principaux facteurs soutenant la croissance du marché dans la région. Cela a accéléré la transition de la consommation daliments traditionnels vers des aliments riches en fibres. De plus, la demande de fibres solubles dans cette région a également grimpé, car les fibres solubles présentes dans les haricots, l'avoine, les graines de lin et le son d'avoine peuvent contribuer à réduire le taux de cholestérol sanguin. En juillet 2021, en raison de la croissance continue de la demande de fibres solubles, Cargill a investi 45 millions de dollars (38 millions d'euros) dans l'expansion de son portefeuille européen d'amidons, d'édulcorants et de texturants pour inclure les fibres solubles
La Food Standards Agency (FSA) du Royaume-Uni a adopté une méthode internationale AOAC pour autoriser l'étiquetage de l'inuline en tant que fibre. Ce développement récent permet aux fabricants d'étiqueter l'inuline et l'oligofructose comme fibres alimentaires au Royaume-Uni. Les fabricants revendiquent désormais les avantages suivants sur l'étiquette des ingrédients enrichi en fibres, fibres ajoutées et riche en fibres. En outre, la forte popularité des aliments clean label, des produits alimentaires fonctionnels et des produits alimentaires à base de plantes et durables dans la région fera probablement des fibres un ingrédient clé de lindustrie alimentaire européenne dans les années à venir
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
