Tendances du marché de Encapsulation des aliments Industrie
Demande croissante de compléments alimentaires
Le marché des compléments alimentaires est initialement motivé par le changement de paradigme vers des pratiques de gestion préventive de la santé, dans un contexte daugmentation des coûts des soins de santé et du fardeau croissant des maladies liées au mode de vie. Les compléments alimentaires tels que les vitamines, les minéraux, les oméga 3, les enzymes, etc. se développent en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs à leur santé. Les ingrédients, difficiles à obtenir par l'alimentation, peuvent être complétés par un supplément pour répondre aux besoins alimentaires, où l'encapsulation joue un rôle majeur afin de conserver le goût, la couleur, la conservation et la nutrition du produit. La région Asie-Pacifique est le marché des suppléments qui connaît la croissance la plus rapide
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L'Amérique du Nord domine le marché
LAmérique du Nord détient la plus grande part du marché mondial de lencapsulation alimentaire. La grande disponibilité de matériaux de coque tels que les hydrocolloïdes, les émulsions et la présence d'un grand nombre de fabricants contribuent à la croissance de la région. La région Asie-Pacifique a connu une croissance significative au cours des deux dernières années, en raison de la demande croissante d'aliments transformés et d'une industrie agroalimentaire florissante. La croissance de la région est également alimentée par une urbanisation rapide, la hausse du revenu disponible et lamélioration du niveau de vie, notamment dans les pays émergents comme la Chine et lInde. La croissance de lEurope peut être attribuée aux progrès croissants des technologies utilisées dans le secteur des aliments transformés.
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