| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| CAGR | 4.80 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | L'Europe |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des colorants alimentaires
Le marché mondial des colorants alimentaires devrait croître avec un TCAC de 4,8 % au cours de la période de prévision (2022-2027).
En raison de la pandémie de COVID-19, le marché des colorants alimentaires a attiré l'attention sur le segment des colorants alimentaires naturels, car l'équipe scientifique mondiale, ainsi que l'équipe médicale, ont recommandé l'utilisation de nutraceutiques pour améliorer la santé et l'immunité. La pandémie a accru le désir des consommateurs de contrôler la qualité des aliments avec un bon étiquetage, ce qui a donné naissance à de nombreuses entreprises de marques privées fournissant des aliments et des colorants de qualité avec un bon étiquetage. Depuis le COVID-19, les consommateurs étaient également prêts à payer un supplément pour des produits naturels et de qualité garantie, ce qui a également eu un impact positif sur le marché des colorants alimentaires naturels dans une large mesure.
Limportance des colorants alimentaires a augmenté au cours des dernières décennies avec lavènement des méthodes modernes de transformation des aliments, dont la moindre étape détruit les pigments colorants naturels des aliments. Rajouter ce qui est perdu au cours de la transformation est appelé enrichissement alimentaire. Toutefois, cette valeur ajoutée est assurée par les additifs alimentaires. Les colorants alimentaires constituent une part importante des additifs alimentaires.
Tendances du marché des colorants alimentaires
Demande croissante de colorants alimentaires naturels
Le développement de nouveaux colorants naturels utilisés dans lindustrie alimentaire suscite beaucoup dintérêt, en raison de la forte demande des consommateurs mondiaux pour des produits plus naturels. Les propriétés bénéfiques pour la santé des colorants naturels, combinées aux propriétés biologiques des produits naturels, augmentent également leur attrait. Au cours des dernières années, on a constaté une nette évolution vers les matériaux naturels, notamment en termes de saveurs et de couleurs. La demande croissante et la préférence des consommateurs pour les aliments peu transformés et les propriétés bénéfiques pour la santé des colorants naturels devraient stimuler le marché des colorants naturels deux fois plus rapidement que le marché des colorants synthétiques. Les restrictions concernant les colorants naturels sont principalement dues au coût de production plus élevé des pigments de fermentation par rapport aux pigments d'origine synthétique ou extraits d'une source naturelle. La FDA utilise le terme additifs colorants exemptés pour indiquer qu'ils sont exemptés du processus de certification.
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LEurope domine le marché global des colorants alimentaires
Dans l'Union européenne, les colorants alimentaires sont réglementés en tant qu'additifs alimentaires, dans le cadre d'un ensemble complet de réglementations, pour les agents d'amélioration des aliments. Actuellement, dans lUnion européenne, 39 colorants sont autorisés comme additifs colorants destinés à être utilisés dans les aliments. Le marché européen des colorants alimentaires continue de capter la plus grande part de marché en raison de la demande croissante daliments clean label et de la sensibilisation à la santé. Au Royaume-Uni, les préoccupations croissantes en matière de sécurité alimentaire poussent le secteur manufacturier à adopter des étiquettes propres, ce qui déclenche une demande de colorants naturels. En France, des acteurs clés comme Naturex travaillent au développement d'une version extraite 100 % biologique de curcumine pour donner un arc-en-ciel de couleur jaune à une gamme d'applications culinaires, des sauces et snacks aux bonbons, glaces et produits de boulangerie.
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Aperçu du marché des colorants alimentaires
Le marché mondial des colorants alimentaires est dominé par quelques acteurs. Les entreprises les plus actives à travers le monde sont Chr Hansen, DD Williamson, DSM, Doehler Group, nature, Fiorio Colori SPA et Kalsec. Ils ont étendu leur présence géographique en acquérant ou en fusionnant avec des fabricants sur le marché étranger. Lexpansion est la stratégie de croissance la plus privilégiée, suivie par le développement de nouveaux produits sur le marché mondial des colorants alimentaires. Chr Hansen est le plus actif de tous ; la stratégie la plus connue de l'entreprise consiste à lancer de nouveaux produits. Les principaux acteurs mondiaux disposent de vastes gammes de produits et dune vaste portée géographique, ce qui leur donne lavantage. Parmi les autres acteurs reconnus figurent Naturex SA, Fiorio Colori SPA, Kalsec Inc, cancer Ingredients, Riken Vitamin et WILD Flavours, et bien d'autres.
Leaders du marché des colorants alimentaires
-
Sensient Technologies Corporation
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Chr. Hansen Holding A/S
-
BASF SE
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Naturex S.A
-
GNT Group
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des colorants alimentaires
- En janvier 2021, GNT Group a ajouté un nouvel agent colorant de teinte rose sous sa marque EXBERRY® sous le nom EXBERRY® Shade Pink - OD, qui est développé pour être utilisé dans des applications à base de graisse. Il est également disponible dans les variantes rouge, jaune, orange, bleue et verte.
- En octobre 2020, Chr. Hansen Natural Colors a créé un centre de RD pour augmenter les capacités de pigments, de formulation et d'application à Montpellier, en France, afin d'introduire de nouvelles solutions de couleurs naturelles, en particulier pour les teintes vertes, bleues et brunes.
- En janvier 2020, Azelis et BASF conviennent d'un partenariat pour les ingrédients et colorants santé dans les segments de marché de l'alimentation, des boissons et des compléments alimentaires en Grèce.
Segmentation de lindustrie des colorants alimentaires
Les colorants alimentaires mondiaux tels que les colorants naturels et les colorants synthétiques sont des produits alimentaires colorants. Les propriétés bénéfiques pour la santé des colorants naturels, combinées aux propriétés biologiques des produits naturels, libèrent la demande de colorants naturels. Les colorants alimentaires sont des préparations obtenues à partir d'aliments et d'autres matières comestibles d'origine naturelle obtenues par extraction physique et/ou chimique entraînant une extraction sélective des pigments par rapport aux constituants nutritifs ou aromatiques. Par application, le marché est segmenté en boissons, produits laitiers et surgelés, boulangerie, viande, volaille et fruits de mer, confiserie, sauces et condiments, et autres ; par type de produit en naturel et synthétique. Sur la base de la géographie, le marché est segmenté en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique. Le rapport propose la taille du marché et les prévisions en termes de valeur en millions de dollars pour tous les segments ci-dessus.
| type de produit | Couleur naturelle | ||
| Couleur synthétique | |||
| Application | Breuvages | ||
| Produits laitiers et surgelés | |||
| Boulangerie | |||
| Viande, volaille et fruits de mer | |||
| Confiserie | |||
| Sauces et condiments | |||
| Autres | |||
| Géographie | Amérique du Nord | États-Unis | |
| Canada | |||
| Mexique | |||
| Reste de l'Amérique du Nord | |||
| L'Europe | Allemagne | ||
| Royaume-Uni | |||
| France | |||
| Italie | |||
| Russie | |||
| Espagne | |||
| Le reste de l'Europe | |||
| Asie-Pacifique | Inde | ||
| Chine | |||
| Australie | |||
| Japon | |||
| Reste de l'Asie-Pacifique | |||
| Amérique du Sud | Brésil | ||
| Argentine | |||
| Reste de l'Amérique du Sud | |||
| Moyen-Orient et Afrique | Emirats Arabes Unis | ||
| Afrique du Sud | |||
| Reste du Moyen-Orient et Afrique | |||
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FAQ sur les études de marché sur les colorants alimentaires
Quelle est la taille actuelle du marché des colorants alimentaires ?
Le marché des colorants alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 4,80 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché des colorants alimentaires ?
Sensient Technologies Corporation, Chr. Hansen Holding A/S, BASF SE, Naturex S.A, GNT Group sont les principales sociétés opérant sur le marché des colorants alimentaires.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des colorants alimentaires ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des colorants alimentaires ?
En 2024, lEurope représente la plus grande part de marché sur le marché des colorants alimentaires.
Quelles années couvre ce marché des colorants alimentaires ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des colorants alimentaires pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des colorants alimentaires pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
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Rapport sur l'industrie des colorants alimentaires
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des colorants alimentaires 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des colorants alimentaires comprend des perspectives de prévision du marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
