Taille du Marché de Ingrédients d'enrobage alimentaire Industrie
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| TCAC | Equal-5.8 |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Amérique du Nord |
| Concentration du marché | Haut |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché des ingrédients denrobage alimentaire
Le marché des ingrédients de revêtement alimentaire devrait connaître un TCAC de 5,8 % au cours des cinq prochaines années
Lenrobage des aliments est une application instantanée dingrédients dans la stratégie damélioration de la manipulation et des contrôles des aliments. Le marché est principalement tiré par la demande croissante des applications alimentaires industrielles, en particulier la confiserie, la boulangerie, les aliments frits et les aliments prêts à consommer, contribuant aux attributs de couleur, de goût et de douceur du produit alimentaire enrobé. Par exemple, selon le magazine électronique Snack Food and Wholesale, les ventes de pain des magasins centraux aux États-Unis se sont élevées cette année à environ 9,11 milliards de dollars
De plus, les revêtements et les films comestibles ont reçu une attention considérable de la part des consommateurs en raison de leurs avantages apparents (tels que leur nature comestible et respectueuse de l'environnement) par rapport aux films synthétiques. Les polysaccharides, les lipides et les matériaux à base de protéines sont utilisés pour les emballages comestibles des produits de boulangerie. La fonction la plus importante des emballages comestibles est leur utilisation comme support de nutriments pour augmenter la valeur nutritionnelle des produits alimentaires transformés finaux. Avec la tendance croissante des emballages comestibles, les fabricants se concentrent sur la production demballages innovants pour gagner une base de consommateurs
Cependant, les règles et réglementations strictes concernant les ingrédients de revêtement clean label établies par les organismes gouvernementaux entravent la croissance du marché. Par exemple, la FDA et la Commission européenne ont interdit l'utilisation de colorants synthétiques comme revêtements dans l'industrie agroalimentaire aux États-Unis sur la base d'allégations de cancérogénicité, sur la base de la clause Delaney, bien qu'ils soient toujours utilisés dans l'Union européenne. car des évaluations ultérieures du JECFA et de l'EFSA ont conclu que leur utilisation est sûre. En outre, les valeurs calorifiques élevées de certains ingrédients denrobage indulgents freinent la croissance du marché
