Tendances du marché de Additifs antimicrobiens alimentaires Industrie
Intérêt croissant des consommateurs pour la sécurité et la qualité des aliments
La croissance du microbiote détérioré dans les produits alimentaires a un impact négatif sur la durée de conservation, les caractéristiques texturales et la qualité globale des produits finis, affectant ainsi les choix des consommateurs et entraînant des pertes commerciales importantes. Cela met en évidence lurgence et lattention avec lesquelles les problèmes de détérioration des aliments doivent être traités. En outre, le nombre croissant dépidémies de maladies dorigine alimentaire, de cas de falsification et de toxicité mettent de plus en plus en évidence la menace qui pèse sur la sécurité alimentaire. Le Centre de contrôle et de prévention des maladies (CDCP) a rapporté qu'une personne sur 10 tombe malade chaque année à cause d'une maladie d'origine alimentaire ; Plus important encore, les enfants de moins de cinq ans courent un risque élevé. En outre, selon les estimations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), environ 125 000 enfants meurent chaque année à cause de maladies d'origine alimentaire. Les problèmes croissants de sécurité alimentaire devraient stimuler la demande dadditifs antimicrobiens
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L'Amérique du Nord domine le marché
La croissance de lindustrie alimentaire a largement entraîné une demande dadditifs alimentaires antimicrobiens dans le pays. La demande de conservateurs et dantimicrobiens propres, tels que le vinaigre, lacide ascorbique, le romarin et les produits chimiques dérivés de substances organiques ou naturelles, stimule également le marché étudié. LAmérique du Nord a dominé le marché des additifs antimicrobiens alimentaires, car la demande dantimicrobiens et de conservateurs de marque propre comme lacide ascorbique, le vinaigre, le romarin et les produits chimiques extraits déléments naturels ou organiques stimule encore le marché. Ainsi, les fabricants investissent dans des activités de RD pour introduire des antimicrobiens clean label dotés dactifs supplémentaires pour stimuler les ventes en satisfaisant la demande croissante dingrédients clean label. La demande croissante de boissons et de produits alimentaires de confiserie en Amérique du Nord, en raison du mode de vie chaotique et professionnel, de lurbanisation exagérée et de la croissance du secteur de lhôtellerie et de la vente au détail, devrait consécutivement stimuler le marché des additifs antimicrobiens alimentaires
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