Taille du Marché de Rehausseur de saveur Industrie
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| TCAC | Equal-4.5 |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Asie-Pacifique |
| Concentration du marché | Faible |
Principaux acteurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Besoin d'un rapport qui reflète l'impact de la COVID-19 sur ce marché et sa croissance ?
Analyse du marché des exhausteurs de saveur
Le marché des rehausseurs de saveur devrait enregistrer un TCAC de 4,5 % au cours de la période de prévision
L'augmentation des exhausteurs de goût à base d'agrumes, notamment le tamarin, le yuzu, la fleur d'oranger, le citron vert et d'autres, favorise l'effet exotique , qui est entretenu par l'acceptation croissante par les consommateurs d'aliments et de boissons étranges et exotiques du monde entier. Les combinaisons de saveurs basées sur la fusion gagnent également en popularité pour le développement de produits alimentaires de pointe. Les producteurs d'ingrédients aident les entreprises alimentaires à proposer de nouveaux profils de saveurs pour répondre aux exigences changeantes des consommateurs, en particulier aux États-Unis. Par exemple, en mars 2022, Flavorchem a introduit une gamme darômes dagrumes destinés à être utilisés dans les produits de santé immunitaire. Les arômes dagrumes étant de plus en plus populaires, les consommateurs les associent au soutien immunitaire
La popularité croissante des cuisines asiatiques à travers le monde est une autre raison principale qui stimule le marché. Récemment, de nombreuses entreprises ont lancé des exhausteurs de goût naturels pour répondre à la demande croissante détiquettes propres
Outre laccent mis sur lintroduction de nouveaux profils aromatiques, le secteur des exhausteurs de goûts alimentaires bénéficie également de manière significative de limportance accrue accordée au développement de procédés de fabrication darômes innovants. Par exemple, en février 2021, Givaudan a lancé ses outils avancés de modélisation (ATOM), destinés au développement de produits de nouvelle génération. L'outil utilise une intelligence artificielle de pointe pour minimiser les solutions alimentaires et aromatiques et faciliter la co-création et la collaboration avec les clients
Cependant, la consommation de glutamate monosodique (MSG) au-delà de la limite recommandée entraîne certains effets néfastes sur la santé, ce qui constitue une contrainte majeure pour le marché. Le MSG est reconnu aux États-Unis comme le syndrome du restaurant chinois en raison de ses effets néfastes sur la santé. Cela a limité la croissance du marché dans les régions matures, comme les États-Unis et lEurope
