Taille du marché des arômes et des parfums
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| TCAC | 4.87 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie |
| Plus Grand Marché | Asie |
| Concentration du marché | Haut |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché des arômes et parfums
La taille du marché des arômes et parfums devrait passer de 36,40 milliards USD en 2023 à 46,16 milliards USD dici 2028, avec un TCAC de 4,87 % au cours de la période de prévision.
Lintérêt croissant des consommateurs pour les produits alimentaires naturels et enrichis sur le plan nutritionnel favorise la demande dadditifs naturels et de qualité supérieure. De plus, la demande croissante darômes exotiques ou ethniques stimule les ventes de mélanges darômes variés. Selon une étude récente réalisée par une entreprise de goût et de nutrition, les saveurs nostalgiques deviennent de plus en plus populaires à mesure que les gens recherchent des options alimentaires familières et pratiques. Ces saveurs nostalgiques peuvent être trouvées dans divers contextes, allant des plats familiaux traditionnels comme le chocolat et le beurre de cacahuète aux saveurs plus modernes comme la pomme et le caramel, en passant par les mélanges de baies, d'oranges et de fraises dans les boissons. De plus, les consommateurs recherchent des produits contenant des ingrédients enrichis, notamment des probiotiques, du gingembre, des adaptogènes, du moringa, du curcuma et des extraits de grains de café, pour soutenir leurs objectifs de santé. L'utilisation d'extraits de plantes et de plantes, tels que la lavande, les roses, la camomille, la cannelle et la cardamome, contribue à atteindre les objectifs d'humeur, de beauté ou d'apport d'antioxydants. De plus, les entreprises créent un arôme qui peut constituer une solution facile à utiliser pour les produits de boulangerie végétaliens. Par exemple, en janvier 2022, International Taste Solutions a lancé Vegan Boost, un exhausteur de goût naturel. Il est disponible sous forme liquide et en poudre et est conçu pour reproduire le goût des produits de boulangerie traditionnels sans utiliser d'œufs ni de produits laitiers. Il fournit une solution complète pour améliorer le profil aromatique des produits de pâtisserie et de pâtisserie végétaliens en améliorant le côté beurré et crémeux des arômes.
Tendances du marché des arômes et des parfums
Demande croissante dingrédients aromatiques pour les substituts végétaliens et à la viande
Les fabricants darômes et dexhausteurs alimentaires se sont tournés vers des sources végétales telles que des extraits de plantes ou des poudres végétales dans leur quête de produits biologiques, végétariens et végétaliens. En outre, la communauté végétalienne sest développée ces dernières années, entraînant une demande accrue darômes et dexhausteurs alimentaires à base de plantes. Par exemple, en 2022, selon le Conseil international de l'alimentation, une enquête a révélé que 15 % des consommateurs américains préfèrent acheter des produits étiquetés comme à base de plantes. De plus, 12 % des Américains suivent un régime à base de plantes et 2 % des consommateurs suivent un régime végétalien. Avec le désir croissant de substituts de viande parmi les flexitariens, la demande de produits autres que la viande, le poisson et les produits laitiers traditionnels a explosé ces dernières années. La demande croissante de produits végétaliens et de substituts de viande, ainsi que la volonté croissante des consommateurs de dépenser davantage en produits alimentaires à base de plantes, placent la barre de l'innovation dans la cuisine végétalienne à base de viande à l'échelle mondiale. En 2021, selon une étude menée par DuPont, plus de 75 % des consommateurs de la région APAC étaient prêts à dépenser un prix similaire en viande pour des alternatives à base de plantes. La consommation accrue d'aliments transformés a poussé l'industrie des arômes alimentaires, dans laquelle les arômes à base de plantes/végétaliens sont couramment utilisés, car ces ingrédients sont perçus comme ayant une faible teneur en matières grasses, en sel et en glucides.
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LAsie-Pacifique domine le marché
La Chine étant le marché des aliments et des boissons qui connaît la croissance la plus rapide en Asie, lindustrie des arômes y est très compétitive et modérément fragmentée. La popularité croissante de la cuisine chinoise dans dautres pays asiatiques a déclenché une demande pour des saveurs alimentaires traditionnelles très populaires en Chine.
L'Inde a toujours été une terre de plaisir olfactif, où l'aromathérapie, l'encens et l'ittar existent depuis l'Antiquité, et où le parfum aux huiles essentielles faisait partie de l'ancienne tradition royale. Les premiers parfums utilisés étaient les parfums curatifs introduits par l'Ayurveda, qui recommandaient des herbes aromatiques et des plantes parfumées pour le bien-être mental, la beauté, le traitement des maladies, l'hygiène et le contrôle du vieillissement, qui sont encore bien connues aujourd'hui. L'évolution rapide du paysage de la vente au détail et l'afflux de marques multiples dans diverses catégories de produits ont stimulé le marché des arômes alimentaires dans le pays.
La cuisine japonaise a été influencée par les habitudes alimentaires nord-américaines et européennes ces dernières années, favorisant ainsi le marché des arômes alimentaires. Cependant, les Japonais sont plus réservés sur leur culture alimentaire raffinée, qui inclut le concept de santé, régulant ainsi le marché des ingrédients naturels par rapport aux ingrédients artificiels.
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Aperçu du marché des arômes et parfums
Le marché des arômes et parfums est concentré, les principaux acteurs détenant la majorité des parts de marché. Les principaux acteurs sont basés principalement dans les régions nord-américaines et européennes. Parmi les principaux acteurs du marché étudié figurent International Flavors Fragrances, Firmenich SA, Givaudan SA, Symrise AG et BASF SE. Les acteurs opérant sur ce marché se concentrent sur des stratégies clés, telles que lexpansion du marché, les lancements de produits et les fusions et acquisitions, afin de conserver leur part de marché, une base de consommateurs plus solide et un avantage concurrentiel sur leurs concurrents. Dans le cadre de leur expansion stratégique, les entreprises ciblent les marchés régionaux et renforcent leur présence mondiale grâce au développement de nouveaux produits.
Leaders du marché des arômes et des parfums
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International Flavors & Fragrances Inc.
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Firmenich SA
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Givaudan SA
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Symrise AG
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BASF SE
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des arômes et des parfums
- En mars 2023, le Groupe Robertet a acquis Aroma Esencial, une société basée à Gérone, en Espagne. Pour le fractionnement et la distillation moléculaire, Aroma Esencial propose un outil industriel sophistiqué et divers produits stratégiques pour le secteur de la parfumerie fine.
- En octobre 2022, Sensient Technologies Corporation a ouvert un nouveau laboratoire client et innovation à Somerset, New Jersey. L'installation de 21 000 pieds carrés a été conçue pour favoriser la RD et l'innovation collaboratives. L'établissement sert les clients à la recherche de produits de beauté et de soins personnels, ainsi que de saveurs et d'extraits savoureux. Les équipes du site travailleront sur les innovations et les applications sur les deux segments de marché.
- En octobre 2022, dans le cadre de son réseau mondial de centres de recherche, de création et d'application, IFF a ouvert le Singapore Innovation Centre pour intégrer les technologies, les capacités et l'expertise de ses quatre divisions commerciales Nourish, Health Biosciences, Scent et Pharma. Solutions. Avec près de 11 000 mètres carrés, il s'agit de la plus grande installation de l'IFF dans la région.
Rapport sur le marché des arômes et parfums – Table des matières
1. INTRODUCTION
1.1 Livrables de l’étude et hypothèses de l’étude
1.2 Portée de l'étude
2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF
4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
4.1 Facteurs de marché
4.1.1 Demande de substituts végétaliens et à la viande
4.1.2 Médicament multisensoriel
4.2 Restrictions du marché
4.2.1 Paysage réglementaire en évolution
4.3 Analyse des cinq forces de Porter
4.3.1 La menace de nouveaux participants
4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs
4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs
4.3.4 Menace des produits de substitution
4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ
5.1 Par type
5.1.1 Naturel
5.1.2 Synthétique
5.2 Par candidature
5.2.1 Nourriture
5.2.1.1 Salé et Snacks
5.2.1.2 Les produits laitiers
5.2.1.3 Boulangerie
5.2.1.4 Confiserie
5.2.1.5 Produits carnés
5.2.1.6 Autres applications alimentaires
5.2.2 Breuvages
5.2.3 Beauté et soins personnels
5.2.4 Médicaments
5.2.5 Autres applications
5.3 Par géographie
5.3.1 Amérique du Nord
5.3.1.1 États-Unis
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 Mexique
5.3.1.4 Reste de l'Amérique du Nord
5.3.2 L'Europe
5.3.2.1 Espagne
5.3.2.2 Royaume-Uni
5.3.2.3 Allemagne
5.3.2.4 France
5.3.2.5 Italie
5.3.2.6 Russie
5.3.2.7 Le reste de l'Europe
5.3.3 Asie-Pacifique
5.3.3.1 Chine
5.3.3.2 Japon
5.3.3.3 Inde
5.3.3.4 Australie
5.3.3.5 Reste de l'Asie-Pacifique
5.3.4 Amérique du Sud
5.3.4.1 Brésil
5.3.4.2 Argentine
5.3.4.3 Reste de l'Amérique du Sud
5.3.5 Moyen-Orient et Afrique
5.3.5.1 Afrique du Sud
5.3.5.2 Arabie Saoudite
5.3.5.3 Reste du Moyen-Orient et Afrique
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
6.1 Stratégies adoptées par les principaux acteurs
6.2 Analyse des parts de marché
6.3 Profils d'entreprise
6.3.1 International Flavors & Fragrances Inc.
6.3.2 Kerry Group PLC
6.3.3 Archer Daniels Midland Company
6.3.4 BASF SE
6.3.5 Givaudan SA
6.3.6 Robertet SA
6.3.7 Symrise AG
6.3.8 Mane Group
6.3.9 Sensient Technologies Corporation
6.3.10 Corbion NV
7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES
Segmentation de lindustrie des arômes et des parfums
Les arômes et les parfums sont utilisés pour conférer des arômes et rehausser le goût des produits de consommation, notamment les aliments préparés, les produits de soins personnels, les produits ménagers, les parfums fins, les cosmétiques et les boissons. Le marché des arômes et parfums est segmenté par type, application et géographie. En fonction du type, le marché est divisé en naturel et synthétique. En fonction de lapplication, le marché est segmenté en aliments, boissons, beauté et soins personnels, produits pharmaceutiques et autres applications. Le segment alimentaire est ensuite sous-segmenté en produits salés et snacks, produits laitiers, boulangerie, confiserie, produits à base de viande et de substituts de viande, ainsi que d'autres applications alimentaires. Sur la base de la géographie, le marché est segmenté en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique. Le rapport présente la taille du marché en termes de valeur en USD pour tous les segments mentionnés ci-dessus.
| Par type | ||
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| Par candidature | ||||||||||||||
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| Par géographie | ||||||||||||||||
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FAQ sur les études de marché sur les arômes et parfums
Quelle est la taille actuelle du marché des arômes et parfums ?
Le marché des arômes et parfums devrait enregistrer un TCAC de 4,87 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché des arômes et parfums ?
International Flavors & Fragrances Inc., Firmenich SA, Givaudan SA, Symrise AG, BASF SE sont les principales sociétés opérant sur le marché des arômes et parfums.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des arômes et parfums ?
On estime que lAsie connaîtra la croissance au TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des arômes et parfums ?
En 2024, lAsie représente la plus grande part de marché sur le marché des arômes et parfums.
Quelles années couvre ce marché des arômes et parfums ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des arômes et parfums pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des arômes et parfums pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
Rapport sur l'industrie des arômes et parfums
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des arômes et parfums 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des arômes et des parfums comprend des perspectives de prévisions de marché pour 2024 à 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
Saveur et parfum Instantanés du rapport
