Tendances du marché de Sauce poisson Industrie
Carence nutritionnelle chez une grande partie de la population
- La sauce de poisson est une source potentielle de nutriments et de minéraux essentiels dérivés du poisson et de ses organes et améliorés par la fermentation lors de sa production. Ces nutriments sont associés à des bienfaits pour la santé, tels que favoriser le sommeil, stimuler le système digestif et le métabolisme, réduire le cholestérol sanguin et améliorer les fonctions cérébrales et cardiaques. Par conséquent, la demande de sauce de poisson a considérablement augmenté ces dernières années en raison de la prévalence croissante des carences nutritionnelles alimentaires parmi une grande partie de la population mondiale.
- L'Organisation mondiale de la santé (OMS) estime que plus de deux milliards de personnes, soit 30 % de la population mondiale, souffrent de carences en micronutriments. Toutefois, les femmes enceintes, les femmes allaitantes et les jeunes enfants constituent les groupes les plus vulnérables aux carences en micronutriments, principalement parce quils ont un besoin relativement plus important en vitamines et minéraux et sont plus sensibles aux conséquences néfastes des carences.
- En conséquence, des chercheurs de lInstitut sud-australien de recherche médicale et de santé (SAHMRI) et de lUniversité dAdélaïde ont utilisé la sauce de poisson comme source de meilleure nutrition pour les mamans et les bébés au Cambodge. De plus, les joueurs sefforcent denrichir la sauce de poisson avec du fer et dautres minéraux pour augmenter la valeur nutritionnelle de leurs produits. De tels efforts et initiatives devraient créer des perspectives positives pour le marché au cours de la période détude.
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
Télécharger un échantillon
LAsie-Pacifique est le plus grand marché pour la sauce de poisson
- La sauce de poisson est largement consommée dans les pays dAsie du Sud-Est, notamment en Thaïlande, au Vietnam, au Cambodge, au Myanmar et en Indonésie. Par exemple, selon l'Office national des statistiques, la consommation mensuelle moyenne de poisson et de trempette par habitant au Vietnam est de 0,3 litre. De plus, la Thaïlande, le Vietnam et Singapour sont les principaux exportateurs de sauce de poisson, la sauce de poisson Red Boat, Squid et Viet Phu Inc. étant parmi les marques les plus importantes du marché.
- La sauce de poisson est principalement utilisée pour équilibrer le goût dans les recettes de marinades, de trempettes et de sautés. En plus d'améliorer la saveur, la sauce de poisson offre plusieurs avantages pour la santé en raison de son contenu nutritionnel élevé. Par conséquent, la conscience croissante de la santé pousse le marché vers la croissance. En dehors de cela, la préférence pour les fruits de mer dans la région a accru la demande de sauce de poisson. Selon le Département des pêches (Thaïlande), environ 1,6 million de tonnes de produits de la pêche ont été importées en Thaïlande en 2021.
- De plus, la demande de produits sans gluten augmente avec laugmentation des cas dintolérance au gluten chez les individus. Les marques capitalisent sur les besoins des clients pour suivre l'évolution des tendances et maintenir leur position sur le marché. Par exemple, en 2023, la société thaïlandaise de sauce de poisson Squid Brand a lancé deux nouveaux produits, Mala Spicy Fish Sauce et Truffle Fish Sauce. Ces produits sont exempts de gluten, de colorants artificiels et de conservateurs.
Pour comprendre les tendances clés, téléchargez un exemple de rapport
Télécharger un échantillon
