Tendances du marché de Poisson Industrie
Une aquaculture orientée vers lexportation pour stimuler la production de poisson
- Le poisson devient de plus en plus une source principale de protéines, de moyens de subsistance, de devises et de bien-être de la population du monde entier. L'aquaculture s'est développée de manière constante ces dernières années. Selon lOrganisation pour lalimentation et lagriculture (FAO), la consommation mondiale de poisson a augmenté à un taux de croissance nettement supérieur à celui de la population mondiale.
- La demande croissante de poisson sur le marché dexportation est directement liée à la production de poisson de première qualité. Les gouvernements et plusieurs acteurs du marché prennent diverses initiatives pour dynamiser le marché dexportation du poisson. Par exemple, en Indonésie, le Programme visant à accroître les exportations de produits de la pêche (PROTEKAN) vise à renforcer les exportations de produits de la pêche. Par conséquent, laugmentation de la production de poisson orientée vers lexportation augmentera probablement encore la production et la consommation mondiales de poisson.
- De plus, de nombreux pays concluent des accords commerciaux pour stimuler les exportations de poisson. Par exemple, en tant que membre de lASEAN, le Vietnam est impliqué dans plusieurs accords bilatéraux et de libre-échange, qui ont créé une énorme demande de produits aquacoles vietnamiens, y compris le poisson, dans les grandes économies comme les États-Unis, lAmérique du Nord, la Chine et lInde.. De même, en 2020, lUnion européenne et le Vietnam ont signé un accord de libre-échange qui a ouvert la voie à lentrée dun plus grand nombre de produits de la mer, comme le poisson, dans lUnion européenne (UE).
- Selon la carte commerciale du Centre du commerce international (ITC), les exportations mondiales totales de poissons vivants en 2020 s'élevaient à 1 804 763 000 USD, qui ont augmenté de 24,9 % et ont atteint 2 253 730 000 USD en 2021. Étant donné qu'il existe une culture orientée vers l'exportation dans le monde entier, il y a Il est plus probable que le marché se développe car de plus en plus de personnes investiront dans le marché du poisson, d'où la qualité du poisson qui sera produit, ce qui devrait augmenter considérablement la demande de poisson dans le monde entier au cours de la période de prévision..
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LAsie-Pacifique domine le marché
- LAsie-Pacifique est devenue lun des principaux marchés de poisson, grâce aux opportunités offertes par les économies en développement de cette région. Dans toute la région, les économies en développement telles que lInde et la Chine sont en train de devenir le centre de certaines des cuisines à base de poisson les plus populaires au monde. La région a une forte tradition de consommation et de préparation de plats authentiques à base de poisson, comme en témoigne le niveau de l'offre dans les menus de leurs restaurants.
- La production croissante de poisson dans les pays suivants, à savoir lInde et lIndonésie, est lun des principaux moteurs du marché. Le marché du poisson a connu une croissance en raison de facteurs tels que l'urbanisation croissante et l'augmentation du revenu disponible de la population, ce qui a conduit à une augmentation de la consommation d'aliments pour poissons riches en protéines. De plus, la demande croissante de produits alimentaires de première qualité en raison de la fraîcheur et de la diversité des produits devrait stimuler la croissance du marché au cours de la période de prévision.
- En outre, les gouvernements de la région identifient l'importance et le potentiel de la pêche et de l'aquaculture. Par exemple, en mai 2020, le gouvernement indien a approuvé le Pradhan Mantri Matsya Sampada Yojana (PMMSY) en Inde dans le but de développer un secteur de la pêche durable et responsable.
- En outre, les établissements de transformation du poisson de la région utilisent la technologie de traitement à haute pression (HPP), une technologie non thermique dans laquelle le poisson est immergé dans un liquide placé dans un récipient sous pression et utilise des pressions d'environ 6 000 fois supérieures à la pression moyenne de l'air. pression au niveau de la mer pour pasteuriser la chair de poisson afin daméliorer lefficacité opérationnelle. Les technologies HPP développées par Avure Technologies et Food Science Australia sont largement utilisées dans la transformation du poisson. The Seafood Company, une entreprise basée à Singapour, utilise la technologie HPP pour la transformation des fruits de mer.
- Par conséquent, avec lurbanisation croissante et laugmentation du revenu disponible de la population, ainsi que diverses initiatives prises par les gouvernements régionaux et compte tenu des facteurs susmentionnés, le marché du poisson devrait croître au cours des prochaines années dans la région.
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