Taille du Marché de Aliments et boissons fermentés Industrie
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| TCAC | Equal-6.70 |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Asie-Pacifique |
| Concentration du marché | Faible |
Principaux acteurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché des aliments et boissons fermentés
La taille du marché des aliments et boissons fermentés devrait passer de 1,83 billion de dollars cette année et devrait enregistrer un TCAC de 6,70 % au cours des cinq prochaines années
- Au cours du processus de fermentation, plusieurs changements chimiques se produisent dans les composants de la matrice brute, ce qui donne lieu à des produits aux propriétés nutritionnelles et aux effets sur la santé améliorés. Une teneur plus élevée en molécules bioactives et une activité antioxydante accrue ont été trouvées dans le lait fermenté, les céréales, les fruits et légumes, la viande et le poisson. Pour cette raison, les acteurs du marché ont incorporé des fruits et légumes fermentés dans leurs produits. La sensibilisation accrue des consommateurs à leur santé a conduit à une demande de boissons fonctionnelles. La tendance croissante au véganisme et la tendance des gens à adopter un régime alimentaire à base de plantes devraient stimuler la demande du marché pour les aliments fermentés.
- La prévalence croissante des problèmes de santé au sein dune population croissante devrait stimuler la demande daliments fermentés. De plus, les innovations croissantes et les lancements de produits nouvellement améliorés par les acteurs émergents et clés du marché stimuleront le marché au cours de la période de prévision. De plus, une augmentation des ventes au détail et en ligne stimule également le marché. Les consommateurs disposent dune variété de produits disponibles sur les sites de commerce électronique.
- La commodité et la disponibilité de plusieurs produits stimulent également la croissance du marché. Par exemple, en février 2022, Remedy, une marque britannique de kombucha, a annoncé l'ajout d'une nouvelle saveur à sa gamme. Remedy Kombucha Wild Berry sera initialement disponible exclusivement chez Tesco dans un format multipack (4 x 330 ml) (prix conseillé 5 GBP). Remedy Kombucha Mango Passion sera également présenté par le géant de la vente au détail.
