Tendances du marché de Yaourt européen Industrie
Demande croissante daliments et de boissons probiotiques
La forte prévalence des troubles digestifs stimule la demande daliments probiotiques parmi divers groupes de consommateurs. Le yaourt est laliment probiotique le plus apprécié, disponible en différentes saveurs, sous forme de cuillère ou de boisson. La tendance actuelle en faveur d'options alimentaires et de collations saines au sein de la population européenne est un autre facteur qui stimule les ventes de probiotiques, tels que le kombucha, les yaourts et les boissons probiotiques, dans la région. De plus, les probiotiques contenus dans la choucroute, les cornichons et d'autres aliments et boissons fermentés, tels que le kéfir, le babeurre, le tempeh, le kimchi et le miso, font partie de l'alimentation des citoyens européens. Les produits probiotiques non laitiers ont gagné en importance en raison de lévolution continue de lalimentation végétalienne et de la forte prévalence de lintolérance au lactose au sein dune grande partie de la population européenne
Les jus de fruits fermentés, les desserts et les produits à base de céréales se sont révélés être des milieux appropriés pour offrir un excellent potentiel aux produits alimentaires probiotiques. Cette pénétration accrue des yaourts laitiers et non laitiers a conduit les acteurs clés de Yogurtcritical de la région à investir constamment dans des activités de RD pour l'innovation de produits, avec des allégations de produits, comme faible ou sans sucre, pour capturer l'évolution des tendances de consommation et obtenir un avantage concurrentiel sur le marché.. De plus, le yaourt est une source alimentaire riche en protéines qui améliore le métabolisme. Par conséquent, manger du yaourt tout au long de la journée vous aide à brûler plus de calories. Les gens consomment plus de yaourt en raison de ses bienfaits pour la santé. Outre la perte de poids, le yaourt améliore également les bactéries intestinales. En raison de ces propriétés, la demande de yaourt ne cesse daugmenter
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LAllemagne détient la plus grande part de marché en Europe
La production de yaourt en Allemagne représentait un pourcentage important de la production européenne totale de yaourt en 2021, faisant de l'Allemagne le plus grand producteur de yaourt en Europe selon Eurostat. L'Allemagne et la France possèdent le plus grand marché de yaourt en termes de chiffre d'affaires en Europe. Le marché allemand du yaourt devrait connaître une croissance robuste au cours de la période de prévision, en raison de la préférence croissante pour les boissons à base de yaourt par rapport aux variantes riches en sucre disponibles sur le marché en raison de la prise de conscience des troubles du mode de vie tels que l'obésité et le diabète. En outre, la consommation généralisée de yaourt ou de produits à base de yaourt parmi les générations plus âgées, associée à la popularité croissante du yaourt grec faible en gras parmi les consommateurs en raison de sa faible valeur calorique et des bienfaits pour la santé associés à la consommation de yaourt, devrait stimuler la croissance. du marché au cours de la période de prévision.
Des segments émergents tels que le yaourt à base de plantes et les boissons au yaourt affichent une croissance sur le marché allemand. La popularité croissante des alternatives laitières, principalement en Allemagne, a conduit à une croissance rapide du yaourt à base de plantes. Cest pour cette raison que les principaux acteurs du marché lancent davantage de yaourts à base de plantes que les années précédentes. Le yaourt grec est à l'avant-garde des préférences des consommateurs allemands, dans le contexte d'une alimentation quotidienne à base de produits naturels ainsi que de leur sensibilisation particulièrement croissante aux produits qui contribuent au maintien de la santé et du bien-être. De plus, manger des aliments sains est devenu une habitude pour les consommateurs allemands afin de maintenir leur taux de sucre dans le sang et de renforcer leur immunité, de sorte que la consommation de yaourts traditionnels et aromatisés après les repas ou au petit-déjeuner est très courante parmi les consommateurs allemands. En outre, selon les données de la Banque mondiale, plus de 12 millions de touristes ont visité l'Allemagne en 2021, la demande de yaourt végétalien augmente dans le pays et le consommateur national ainsi que les consommateurs internationaux adoptent le véganisme avec sa large disponibilité de yaourts aromatisés. yaourt végétalien comme la vanille, la fraise, la framboise, le mélange de baies, entre autres
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