Tendances du marché de Blé européen Industrie
Augmentation de la demande de produits à base de blé
En Europe, le blé est cultivé comme une céréale essentielle et de base pour les populations qui y vivent. La consommation de blé est élevée à Malte, en Italie et en Roumanie. La demande croissante des consommateurs pour des produits alimentaires prêts à l'emploi soutient la croissance du marché du blé en Europe. L'urbanisation croissante a modifié les modes de consommation et a incité les gens à se tourner davantage vers des aliments prêts à l'emploi comme le pain, les confiseries, etc. Parallèlement, les consommateurs s'intéressent à la nature, à la commodité et au plaisir, et ils s'éloignent de la consommation domestique, ce qui signifie moins de consommation. temps consacré à la préparation et à la consommation des aliments à la maison. Ce changement dans les modes de consommation affecte donc positivement la consommation de blé
Le blé est utilisé dans de nombreux types de produits de boulangerie et dans différents types de produits alimentaires. La consommation de ces plats cuisinés est élevée en Europe. Dans de nombreux pays européens, les habitants consomment largement du pain et beaucoup mangent du pain ou des repas à base de blé au moins une fois par jour. De plus, le blé est une excellente source de gluten. C'est un liant naturel qui maintient les aliments ensemble et convient particulièrement aux produits de boulangerie et aux produits carnés transformés. Ainsi, laugmentation de lutilisation du blé dans la fabrication de produits alimentaires a augmenté la consommation de blé dans la région
Parallèlement à cela, lautosuffisance en matière de production augmente également la consommation de blé dans cette région. Par exemple, selon l'OCDE, la consommation de blé par habitant en Europe est passée de 89,5 kg en 2020 à 90,04 kg en 2021. Cette augmentation de la consommation est également soutenue par l'augmentation des superficies récoltées en blé. La superficie récoltée en blé est de 70,1 en 2020 et de 71,2 en 2021. Ainsi, l'augmentation des terres cultivées en blé stimule la production, augmentant ainsi la consommation de blé par habitant. Cela conduit à la croissance du marché du blé au cours de la période de prévision
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La Russie est le premier exportateur de blé en Europe
La Russie est le plus grand producteur de blé de la région. Elle a produit environ 85 millions de tonnes de céréales en 2020, soit une augmentation de 14,8 % par rapport à 2019. De plus, au niveau mondial, la Russie est le troisième pays producteur de blé. La superficie récoltée en blé est passée de 27 millions d'hectares en 2019 à 28 millions d'hectares en 2020. La région des terres noires du sud de la Russie est décrite comme la meilleure terre agricole du monde. Le blé est principalement cultivé comme culture d'hiver dans la région
Selon l'USDA, la consommation de blé dans le pays représentait 41 750 000 tonnes en 2021. Le blé est un aliment de base dans le pays et sa consommation devrait augmenter. De plus, le blé étant une culture sensible aux conditions météorologiques, sa production pourrait être influencée par le changement climatique. Les vastes ressources foncières inutilisées du pays et les écarts de rendement importants sont les facteurs qui devraient prochainement augmenter considérablement la production de blé. Le réchauffement climatique et les températures extrêmes en Russie peuvent affaiblir la sécurité alimentaire mondiale, car les principales cultures, comme le blé, sont affectées
De plus, selon l'USDA, la Russie conserve la position de premier exportateur mondial de blé, représentant 16 % des exportations mondiales de blé au cours de la campagne de commercialisation 2021/22. En outre, selon la carte commerciale de l'ITC, la Russie a exporté 27,3 millions de tonnes de blé en 2021. La Turquie, l'Égypte, l'Azerbaïdjan et le Nigéria sont les principaux importateurs de blé russe, se partageant 24,7 %, 21,2 %, 4 % et 3 %. , respectivement. LÉgypte est le plus grand importateur de blé au monde et achète régulièrement de grandes quantités de blé russe et ukrainien pour répondre à la demande intérieure. Leader en production et en exportations, la Russie domine le marché du blé
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