Édulcorant d'amidon d'Europe Tendances du marché

L'Europe est l'une des plus grandes régions du monde, produisant plus de six cents produits, depuis les amidons natifs jusqu'aux amidons physiquement ou chimiquement modifiés, en passant par les édulcorants liquides et solides. Selon l'Association européenne de l'industrie de l'amidon, en 2018, la production totale d'amidon en Europe à partir de blé, de maïs et de pommes de terre de l'UE s'élevait à 10,7 millions de tonnes, contre 8,7 millions de tonnes en 2004. L'Association européenne de l'industrie de l'amidon est une association commerciale. L'association et ses membres comprennent 28 entreprises productrices d'amidon de l'Union européenne, représentant ensemble plus de 95 % de l'industrie de l'amidon de l'UE. Le blé est la principale matière première pour la production d'amidon, suivi du maïs et de la pomme de terre. Les spécialités comme les pois verts, le riz ou les pois chiches sont encore minimes et ne représentent que moins de 0,5 % sur le marché européen. Plus important encore, un nombre croissant de fabricants d'amidon investissent sur le marché de l'amidon et des édulcorants en Europe pour soutenir l'économie locale et la communauté locale tout en positionnant l'entreprise pour une croissance à long terme. Par exemple, en 2019, Cargill Incorporated a investi 200 millions de dollars dans lingrédient producteur de blé dans son usine de production en Allemagne afin de répondre à la demande croissante de produits à base damidon dans les aliments, les boissons et lindustrie du papier. Les sucres à base d'amidon répondent à la demande de mélanges édulcorants et apportent des fonctionnalités supplémentaires à de nombreux produits alimentaires, contribuant à la texture, à la stabilité de la couleur et à la saveur du produit final, tout en restant économiques