Tendances du marché de Extraits d'épices et d'herbes d'Europe Industrie
Déplacement de l'attraction des consommateurs vers les produits biologiques
Avec une conscience croissante de la santé, les fabricants de produits alimentaires et de boissons tentent de se tourner vers des agents aromatisants naturels tels que les épices et les herbes. Cependant, avec la grande disponibilité et l'acceptation des cuisines asiatiques par les consommateurs européens, la plupart des consommateurs ont réorienté leur choix vers des produits naturels ou des arômes ou des épices biologiques dans leurs aliments, ce qui est le principal moteur de l'accélération de la croissance des marchés des épices et des extraits d'herbes. Selon l'ITC Trademap, en 2021, la France aura la plus grande industrie agroalimentaire d'Europe, représentant environ 19 % du chiffre d'affaires total ; L'Allemagne en aura 17 %, l'Italie 13 %, l'Espagne 11 %, les Pays-Bas 7 %, la Pologne 5 % et la Belgique 5 %
En outre, en Europe, la demande de produits alimentaires transformés et de consommation hors domicile a considérablement augmenté ces dernières années, offrant aux producteurs d'ingrédients une excellente opportunité de répondre à la demande des consommateurs en lançant des mélanges d'épices biologiques nouveaux et innovants issus des industries de transformation sans compromettre les ingrédients. qualité. En conséquence, les gens préfèrent les épices biologiques ou les produits alimentaires fabriqués avec des ingrédients biologiques, car lutilisation de mélanges dépices biologiques et dextraits de plantes rehausse la saveur unique ou naturelle des aliments
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LAllemagne détient une part importante du marché
L'Europe est le plus grand marché mondial pour les extraits d'épices et d'herbes. Malgré une faible production, lEurope est encline à importer des épices, des herbes et des extraits de régions en développement telles que lAsie-Pacifique, le Moyen-Orient et lAfrique. L'évolution des préférences gustatives des consommateurs, les habitudes de vie saines et la commodité sont les principaux facteurs qui animent le marché allemand des extraits d'épices et d'herbes. Une autre tendance croissante dans le pays est l'inclination vers les cuisines asiatiques telles que la cuisine chinoise, continentale, japonaise, etc. Les épices consommées en Allemagne sont les poivrons et le piment de la Jamaïque, tandis que les principales herbes consommées sont le thym et l'origan
L'Allemagne est célèbre pour être un centre commercial mondial d'extraits de plantes et d'épices, en ce qui concerne les importations en provenance des pays qui fabriquent et commercent avec ses membres et d'autres pays. Cependant, la demande est satisfaite avec succès grâce aux importations en provenance de pays émergents comme le Vietnam, la Chine et lInde. En outre, parallèlement à tout cela, les échanges intereuropéens augmentent dans la région, ce qui joue un rôle important dans la stimulation de la croissance du marché. De plus, les consommateurs allemands sont disposés à acheter des agents aromatisants naturels tels que des herbes aromatiques et des épices biologiques, qui sont naturellement extraites des plantes et ne sont pas nocifs pour la santé. Selon le Trademap de l'ITC, l'Allemagne est de loin le plus grand importateur d'épices et d'herbes aromatiques d'Europe, avec des importations de 154 000 tonnes en 2021, ce qui représente 21 % des importations totales de l'Union européenne. Les principales catégories de produits importés d'Allemagne sont le poivre et le poivron (33 %), le gingembre, le safran, le curcuma et autres (32 %) et la vanille (14 %). Ainsi, la consommation dherbes et dépices biologiques par les consommateurs européens stimule la croissance du marché
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