Tendances du marché de Aliments et boissons biologiques en Europe Industrie
Demande croissante de produits Clean Label
La préférence des consommateurs pour les saveurs innovantes, les bienfaits pour la santé, la commodité et les sources naturelles alternatives de suppléments nutritionnels a élargi le marché des produits alimentaires et des boissons clean label dans la région. En outre, lintérêt des consommateurs pour lidentification des ingrédients présents dans les produits alimentaires et les boissons a déclenché la croissance du marché des aliments et des boissons biologiques. Les consommateurs européens sont très préoccupés par les effets à long terme des produits alimentaires qu'ils consomment, en termes de contenu nutritionnel et de leur impact sur la santé, la durabilité environnementale, l'approvisionnement et la responsabilité sociale. Cela a déclenché une demande croissante de produits alimentaires et de boissons dorigine biologique dans la région européenne. Selon la Soil Association, sur la base des achats effectués dans de nombreux magasins de détail, les produits laitiers représentaient le pourcentage le plus élevé des ventes au détail au Royaume-Uni (Royaume-Uni) en 2021, représentant 25,2 % des ventes totales, suivis par les produits agricoles, qui représentaient environ 22,2 % des ventes au détail. % des ventes totales
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LAllemagne détient une part de marché importante
En Allemagne, lindustrie a connu une diminution des ingrédients synthétiques en raison de lutilisation plus large de plantes, du remplacement des émulsifiants par des enzymes et dautres texturants et de la demande croissante de produits naturels. Cette tendance changeante et cette demande de produits nutritifs devraient alimenter davantage la demande de produits alimentaires et de boissons biologiques. En outre, avec le vieillissement croissant de la population allemande, les consommateurs sont plus enclins à se tourner vers des produits nutritifs en raison de problèmes de santé croissants, et la demande d'ingrédients de spécialité dans les boissons fonctionnelles et biologiques ne cesse d'augmenter dans le pays
En outre, selon le groupe d'investissement Germany and Trade Invest (GATI), les consommateurs allemands sont de plus en plus soucieux de leur santé et se tournent vers des confiseries à faible teneur en sucre, équitables et biologiques. En conséquence, la demande de produits durables est en augmentation dans le pays. Selon l'Arbeitskreis Biomarkt, les ventes d'aliments biologiques en Allemagne ont augmenté au cours des dix dernières années, passant de 6,64 milliards d'euros en 2011 à plus de 15,9 milliards d'euros en 2021. Cette tendance devrait perdurer pendant un certain temps en raison de l'intérêt croissant des clients pour l'alimentation. processus de production et sensibilisation à ladoption dun mode de vie sain
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