Tendances du marché de Glaces européennes Industrie
Demande croissante de glaces saines
En raison de l'augmentation des maladies liées au mode de vie telles que l'obésité et le diabète, d'une préférence croissante pour le véganisme et d'une conscience croissante des consommateurs en matière de santé, les glaces sans ingrédients laitiers gagnent du terrain sur le marché européen. En raison de la demande de glaces saines et sans glace, les entreprises ont lancé de nouveaux produits et se sont développées sur de nouveaux marchés. Par exemple, en février 2021, la société basée en Suède, la marque Nick's, filiale de LUB Foods, a obtenu un financement de 30 millions de dollars pour exécuter ses projets d'expansion de ses produits de crème glacée sans sucre sur les marchés internationaux, principalement aux États-Unis et en Allemagne, ainsi que la construction d'une usine de production située en Europe
Pour les consommateurs à la recherche de variété ou qui suivent un régime alimentaire particulier, il existe plus de glaces et de friandises glacées sans produits laitiers que jamais, avec de petites marques et des acteurs importants proposant des options végétaliennes à faible teneur en calories et des versions non laitières de leurs saveurs classiques.. Par exemple, en 2021, Ben Jerry's d'Unilever a lancé la crème glacée sans produits laitiers Save Our Swirled Now en complément de son portefeuille de glaces à base de plantes. Cette nouvelle variante est une combinaison de glace à la noix de coco avec des morceaux de chocolat et un tourbillon de biscuits. Les personnes non végétaliennes soucieuses de leur santé exigent des ingrédients naturels et faibles en calories dans les glaces
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Augmentation de la consommation de glaces artisanales en Europe
La consommation accrue de glaces artisanales est lun des facteurs déterminants du marché européen des desserts glacés. La demande des consommateurs pour des glaces artisanales entraîne la croissance du marché européen global de la glace. Gelato constitue un segment majeur des glaces artisanales. En outre, la glace italienne fait partie des variantes de crème glacée les plus populaires et largement vendues sur le marché de détail. C'est la raison pour laquelle une majorité d'entreprises comme Unilever, Nestlé SA et General Mills se concentrent sur l'élargissement de leur gamme de glaces, répondant ainsi à la demande de glaces artisanales. Certaines saveurs de glaces italiennes populaires incluent Cioccolato, Pistacchio, Stracciatella, Mandorla et Limone. Par exemple, Talenti, la marque de glaces appartenant à Unilever, propose une nouvelle gamme appelée Talenti Gelato Layers , proposant des biscuits au fondant à la vanille, des truffes au caramel salé, des cheesecakes au chocolat et aux cerises, un parfait à la vanille et aux framboises noires, du fondant à la vanille et au beurre de cacahuète, un biscuit au fondant à la menthe et saveurs de cerise et de chocolat noir
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