Taille du marché européen des ingrédients de fruits et légumes
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2024 - 2029 |
| Période de Données Historiques | 2019 - 2022 |
| TCAC | 4.46 % |
| Concentration du marché | Faible |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché européen des ingrédients de fruits et légumes
Au cours de la période de prévision, le marché européen des ingrédients de fruits et légumes devrait enregistrer un TCAC de 4,46 %.
Le marché est principalement tiré par l'utilisation croissante d'ingrédients végétaux dans les produits alimentaires prêts à consommer, notamment les collations, les plats prêts à consommer et d'autres aliments transformés, qui sont souvent préférés par les consommateurs de la région en raison de facteurs tels que facilité de préparation et de stockage. Selon l'Office for National Statistics (Royaume-Uni), en 2021, les ventes de plats préparés et de plats préparés ont augmenté pour atteindre environ 5,07 milliards de dollars, soit une augmentation par rapport aux 4,78 milliards de dollars de 2020. Fruits et ingrédients végétaux sous diverses formes, tels que poudres et morceaux , jouent un rôle important dans les desserts, les boissons et d'autres applications pour leur goût, leur couleur, leur contenu nutritionnel et leur texture, entre autres caractéristiques. De plus, des ingrédients tels que les poudres de fruits et de légumes sont souvent utilisés comme assaisonnement, garniture ou garniture dans diverses recettes d'aliments et de boissons. De plus, de plus en plus dingrédients botaniques sont utilisés pour fabriquer des compléments alimentaires et des nutraceutiques, car ils contiennent beaucoup de nutriments et sont bons pour la santé.
Les consommateurs préfèrent de plus en plus les produits frais, comme les fruits et légumes lyophilisés et surgelés, et sont de plus en plus conscients de leur valeur nutritionnelle plus élevée, ce qui stimule le marché dans la région. Le marché est principalement tiré par lutilisation intensive dingrédients de fruits et légumes dans les applications laitières dans la région. Les produits laitiers tels que les smoothies, les shakes, les glaces et le lait aromatisé sont quelques-uns des produits finis couramment observés dans lesquels des ingrédients à base de fruits sont utilisés à grande échelle. La gestion du poids ainsi que la santé et le bien-être en général sont les principales préoccupations des consommateurs européens. Cela stimule la demande de poudres et de morceaux à base de fruits et de légumes qui peuvent être facilement ajoutés à leau aromatisée, aux jus et aux yaourts, ce qui stimule la croissance du marché.
Tendances du marché européen des ingrédients de fruits et légumes
Popularité croissante des ingrédients à base de fruits dans les aliments fonctionnels et les boissons
La croissance de la consommation de produits prêts à consommer à haute valeur nutritionnelle, au goût constant, permettant de gagner du temps et comprenant des ingrédients de fruits et légumes exotiques, stimule le marché. Laugmentation du nombre damateurs de fitness et linclination croissante des consommateurs à adopter un mode de vie sain devraient être les principaux moteurs de croissance du marché des aliments et boissons fonctionnels. La participation accrue des gens aux sports aux niveaux national et international devrait augmenter le nombre dathlètes, ce qui accélérera la croissance tout au long de la période de prévision du marché des boissons fonctionnelles. Les entreprises de transformation de boissons fonctionnelles introduisent des boissons à faible teneur en calories et en graisses et ajoutent des ingrédients de fruits et légumes. et des additifs aromatiques pour plaire aux goûts raffinés, en raison du nombre croissant d'utilisateurs occasionnels de boissons pour sportifs et énergisantes. Ce facteur leur permet de dépenser plus pour des aliments sains, comme les superfruits, que pour des aliments artificiels contenant des arômes, des colorants et des conservateurs, augmentant ainsi leurs niveaux de dépenses. Certains ingrédients fruités, comme les baies de Goji, sont de minuscules fruits rouges remplis d'antioxydants et de puissantes propriétés médicinales. Ces baies sont souvent vendues en poudre ou séchées. De plus, ils sont ajoutés à de nombreux suppléments et mélanges de jus, ce qui propulse la demande de boissons telles que les jus dans la région.
Lévolution vers des aliments sains, motivée par ladoption croissante de modes de vie végétaliens et la prise de conscience croissante du rôle crucial des fruits et légumes dans la prévention des maladies, accélère également la croissance du marché dans la région. Les entreprises se concentrent également sur le lancement dingrédients pouvant être utilisés dans des aliments et boissons fonctionnels en sassociant avec des acteurs clés pour obtenir un avantage concurrentiel et attirer les clients. Par exemple, en juillet 2021, Taiyo GmbH s'est associée à Asiros pour produire des poudres de fruits riches en fibres qui peuvent être incorporées dans des boissons et des aliments fonctionnels populaires auprès des consommateurs sur le marché.
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Le Royaume-Uni détient une part importante dans la région
Le marché des ingrédients de fruits et légumes au Royaume-Uni devrait croître au cours de la période de prévision, en raison de lutilisation croissante de pâtes et purées de fruits et légumes naturelles et biologiques dans diverses industries de transformation des aliments et de boissons du pays. Les poudres, purées et concentrés de fruits et légumes sont utilisés dans la fabrication de produits de confiserie, de collations, de sauces, de vinaigrettes et de trempettes. Ainsi, lutilisation croissante dingrédients naturels de fruits et légumes dans divers secteurs industriels, tels que les produits laitiers, la boulangerie, les boissons et les compléments alimentaires, entre autres, en raison de la couleur, de la texture, de la saveur et des propriétés fonctionnelles de ces ingrédients, a contribué à stimuler la croissance du marché au cours de la période considérée. Lutilisation croissante dingrédients à base de fruits dans lindustrie des boissons à travers le pays stimule également le marché. Les jus de fruits sont parmi les plus consommés et préférés des consommateurs sur le marché. Par exemple, la consommation totale de jus de fruits au Royaume-Uni s'élevait à environ 956 millions de litres en 2021, selon la British Soft Drinks Association. En raison de la demande du marché pour les jus de fruits, les fabricants se concentrent sur la fabrication de leurs produits à partir d'ingrédients fruités biologiques et sans OGM.
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Aperçu du marché européen des ingrédients de fruits et légumes
Le marché européen des ingrédients de fruits et légumes est très compétitif en raison de la présence dacteurs locaux et internationaux sur le marché. Les principaux acteurs du marché sont Archer Daniels Midland Company, Kerry Group PLC, Olam International Limited, SunOpta, Inc. et Symrise AG, entre autres, qui adoptent des approches stratégiques telles que le lancement de nouveaux produits, les accords et partenariats, les extensions et acquisitions. Par exemple, en février 2021, European Freeze Dry Limited a lancé son dernier ingrédient, le jacquier lyophilisé, pour répondre à la demande de la base croissante de consommateurs végétaliens. La société a déclaré que les avantages du jacquier lyophilisé proviennent de sa polyvalence, de sa texture et des possibilités d'utilisation dans les plats en pot en remplacement du porc ou du poulet effiloché.
Leaders du marché européen des ingrédients de fruits et légumes
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Archer Daniels Midland Company
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Kerry Group PLC
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Olam International Limited
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SunOpta, Inc.
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Symrise AG
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché européen des ingrédients de fruits et légumes
- Novembre 2022 La société Louis Dreyfus annonce avoir développé avec succès un nouveau produit à base de jus d'orange non concentré (NFC), présentant une réduction de 30 % de la teneur en sucres naturels et plus du triple de la teneur en fibres alimentaires, tout en préservant sa teneur d'origine. goût (valeur Brix) et niveau de vitamine C.
- Juillet 2022:Les ingrédients et composés actifs de Diana Food à base de myrtille ont été introduits par Symrise. Ils offrent des avantages tels que des propriétés organoleptiques différentes, des normes spécifiques à des applications comme pour les aliments pour bébés et des certifications comme celles biologiques. Symrise s'approvisionne en bleuets auprès de trois espèces différentes, dont Vaccinium myrtillus, communément appelé myrtille, Vaccinium angustifolium et Vaccinium corymbosum.
- Août 2021 Paradise Fruits Solutions a lancé une nouvelle gamme de granulés prêts à la commande qui conviennent à une utilisation dans diverses applications, notamment le chocolat, la confiserie et la pâtisserie, et sont disponibles dans des tailles allant de 2 mm à 9 mm et en huit saveurs différentes, dont pomme, myrtille, citron, framboise, myrtille et caramel.
Rapport sur le marché européen des ingrédients de fruits et légumes – Table des matières
1. INTRODUCTION
1.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
1.2 Portée de l'étude
2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF
4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
4.1 Facteurs de marché
4.2 Restrictions du marché
4.3 Analyse des cinq forces de Porter
4.3.1 La menace de nouveaux participants
4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs
4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs
4.3.4 Menace des produits de substitution
4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ
5.1 Type d'ingrédient
5.1.1 Fruits
5.1.2 Légumes
5.2 type de produit
5.2.1 Concentrés
5.2.2 Pâtes et purées
5.2.3 Morceaux et Poudres
5.2.4 Jus NFC
5.3 Application
5.3.1 Breuvages
5.3.2 Produits de confiserie
5.3.3 Produits de boulangerie
5.3.4 Soupes et sauces
5.3.5 Les produits laitiers
5.3.6 Produits prêts à consommer
5.4 Géographie
5.4.1 Allemagne
5.4.2 Royaume-Uni
5.4.3 France
5.4.4 Russie
5.4.5 Italie
5.4.6 Espagne
5.4.7 Le reste de l'Europe
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
6.1 Stratégies adoptées par les principaux acteurs
6.2 Analyse des parts de marché
6.3 Profils d'entreprise
6.3.1 Süddeutsche Zuckerrübenverwertungs-Genossenschaft eG (AGRANA Beteiligungs-AG)
6.3.2 SunOpta, Inc.
6.3.3 Symrise AG
6.3.4 Archer Daniels Midland Company
6.3.5 DÖHler Group Se
6.3.6 European Freeze Dry Ltd.
6.3.7 Olam International Limited
6.3.8 Sensient Technologies Corporation
6.3.9 Kerry Group PLC
6.3.10 Coöperatie Koninklijke Cosun U.A.
6.3.11 Louis Dreyfus Holding B.V.
6.3.12 Paradise Fruits Solutions GmbH & Co. KG
7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES
8. CLAUSE DE NON-RESPONSABILITÉ
Segmentation de lindustrie européenne des ingrédients de fruits et légumes
Les ingrédients de fruits et légumes conviennent à diverses applications alimentaires et de boissons, contribuant ainsi à accroître lattrait des produits alimentaires. Les ingrédients de fruits et légumes sont largement utilisés dans les industries alimentaires et des boissons, et ils se présentent sous forme de purées, de concentrés, de petits morceaux et sous dautres formes. Le marché européen des ingrédients de fruits et légumes est segmenté par type dingrédient, type de produit, application et géographie. Par type dingrédient, le marché est segmenté en fruits et légumes. Par type de produit, le marché est segmenté en concentrés, pâtes et purées, morceaux et poudres et jus NFC. Par application, le marché est segmenté en boissons, produits de confiserie, produits de boulangerie, soupes et sauces, produits laitiers et produits PAM. Sur la base de la géographie, le marché est segmenté en Allemagne, au Royaume-Uni, en France, en Russie, en Italie, en Espagne et dans le reste de l'Europe. Pour chaque segment, le dimensionnement et les prévisions du marché ont été réalisés sur la base de la valeur (en millions USD).
| Type d'ingrédient | ||
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FAQ sur les études de marché sur les ingrédients de fruits et légumes en Europe
Quelle est la taille actuelle du marché européen des ingrédients de fruits et légumes ?
Le marché européen des ingrédients de fruits et légumes devrait enregistrer un TCAC de 4,46 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché européen des ingrédients de fruits et légumes ?
Archer Daniels Midland Company, Kerry Group PLC, Olam International Limited, SunOpta, Inc., Symrise AG sont les principales sociétés opérant sur le marché européen des ingrédients de fruits et légumes.
Quelles années couvre ce marché européen des ingrédients de fruits et légumes ?
Le rapport couvre la taille historique du marché européen des ingrédients de fruits et légumes pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché européen des ingrédients de fruits et légumes pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028. et 2029.
Rapport sur l'industrie européenne des ingrédients de fruits et légumes
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des ingrédients de fruits et légumes en Europe 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des ingrédients de fruits et légumes en Europe comprend des perspectives de marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
Ingrédients de fruits et légumes d'Europe Instantanés du rapport
